水村果農

綠茶，是一種營養物質含量還算豐富的物質：

說到綠茶，品種很多，或是毛尖，或是碧螺春，或是龍井，再或是鐵觀音，其中都含有不少的營養物質，而且數量也還比較可觀。

言於具體，綠茶當中含有一定量的維生素C、葉綠素、兒茶素、礦物質鋅元素等物質，拋開劑量來看，適當飲用對於身體有著不錯的作用。

具體而言，常喝綠茶對身體有什麼好處？

• 最大最實際的好處—增加飲水量：
  

如果問到喝綠茶的最實際的好處，那一定是可以通過喝茶增加飲水量了，很多人並不愛喝水，所以身體總是會出現長痘痘、便秘等乾燥表徵，茶葉是一種比較天然的飲品，靠喝茶在潛移默化間可以增加大家每日的飲水量，促進身體的新陳代謝，這是一件不錯的事情。

• 少許補充營養物質：
  

任何食物都含有自身比較獨特的營養物質，對於普通食物如此，對於茶葉同樣如此，拋開劑量來看，常喝綠茶水同樣可以增加維生素C等多種營養素的攝入量。

• 預防便秘，促進腸道健康：
  

作為一種植物性飲品，一方面可以通過喝茶增加飲水量，從而可以促進腸道的代謝；另外一方面通過喝茶也可以攝入一部分纖維素類物質，這些物質同樣還可以促進腸道代謝，促進排便，為您的腸道健康保駕護航。

• 促進良好積極心態的達成：
  

綠茶是一種既帶有誘人顏色且具備誘人香氣的物質，經常飲用可以幫助我們達成美麗的心情和積極的心態。其實，喝茶是一件幫助排解工作壓力的事情，只會讓您的狀態越來越好。

言於此，喝綠茶是一種很愜意且很健康的事情，建議為之。當然，任何事物（食物）想要真正起到靠譜的作用，都需要合理靠譜為之，對於綠茶同樣如此。

健康喝綠茶，有些事情需要做到：

• 綠茶可以喝，但不建議喝濃茶：
  

綠茶，的確是一種比較健康的飲品，相比於甜飲料等飲品更是如此，飲用建議偏向淡茶水，顏色淺而淡，有味道即可。避免由於攝入過濃的茶水導致攝入較多的茶鹼、植酸等物質，反而會刺激我們的胃腸粘膜。

• 綠茶的飲用溫度不可過高：
  

對於綠茶來說，飲用溫度也需適當注意，不可過低和過高，冰鎮綠茶雖然酷爽，但是會刺激我們的胃腸粘膜，增加腹瀉等問題的發生風險。當綠茶飲溫度過高時，反而還會刺激並損傷食道黏膜，久而久之會增加食道癌的發生風險。

所以，綠茶的飲用溫度建議更接近於體溫，以不超過65攝氏度為標準，不給自己的身體增加麻煩。

• 沖泡溫度不用過分在意：
  
  

對於綠茶而言，沖泡水溫不用達到100度，衝開即可。綠茶可選用陶瓷茶壺、蓋碗、玻璃杯等茶具沏泡，茶水比例1：50左右，根據個人口味可適當增減。綠茶的沖泡水溫宜在90℃，幼嫩名優綠茶可用玻璃杯沖泡，既可品嚐茶湯的甘醇，又可欣賞茶芽在水中伸展的優美姿態。

• 有些人不建議喝（大量）綠茶：
  

首先，對於綠茶本身存在過敏問題的人群應該拒絕飲用，不要以為疏忽大意給自己的身體增加過敏風險。

其次，如果您的胃腸本身比較敏感，一不小心就會腹瀉肚痛，請你少量飲用且拒絕空腹飲用，不給腸胃增加麻煩。

綠茶，不錯的飲品，味道清香且營養豐富，常喝對於身體有著不錯的好處，止渴促代謝，美化心情且補充營養。始於喝茶，但要終於健康品茶，願綠茶給您帶去快樂和健康。

王思露營養師

茶文化向來就是中國引以為傲的寶藏，我國的茶文化歷史悠久，底蘊豐富，祖祖輩輩喝了幾千年的茶，那麼喝茶到底有什麼意義？僅僅是一種陶冶情操，一種安心養身的文化嗎？可不要小看喝茶，他不僅能精心安神，清新口氣，而且茶葉給人體帶來的好處在多年的研究結果中也有豐富的收穫，常喝茶葉會給我們帶來保健效果。

茶葉的種類有很多，在生活中我們最常接觸的就是紅茶、綠茶和黑茶，三種茶葉加工工藝有差異，紅茶、黑茶都屬於發酵茶，而綠茶未經發酵，直接殺青、整形和烘乾即製作完成。發酵茶味道濃郁，苦澀味比較淡，回香悠久，發酵過程中還能夠生成一些新的氨基酸、維生素成分，如維生素B族更加豐富，所以，發酵茶其實也是常飲茶中的不錯選擇，大家更關心的綠茶，因為未經發酵，所以其實它保留的原有營養成分是更豐富的，比如新鮮茶葉中本含有的獨特成分“茶多酚”、“茶色素”，還有大量膳食纖維、黃酮、多酚類成分，比起發酵茶中，綠茶含有更多天然植物色素，如葉綠素、水溶性維生素，如維生素C等成分。因為天然成分含量多，綠茶喝起來更顯苦澀，不過也更加清新，彷彿融入更多大自然的元素，很多急躁、氣浮、熱症較重的朋友都喜歡喝綠茶。

綠茶也被稱為“國飲”，有大量科學實驗已經證明，綠茶和人體健康之間有密切關聯，綠茶在傳統醫學上略顯“涼性”，有助提升清新、解暑化痰、去膩去煩，生津止渴，降火明目。綠茶中的茶多酚有著很強的抗氧化效果（1mg茶多酚清楚自由基的效能相當於9ug超氧化物歧化酶）在抗氧化效果中數一數二，能夠抵抗自由基，有助延緩衰老，茶多酚抗氧化效果比維生素E高出18倍。茶多酚還能阻斷多種致癌物質在體內的合成過程，對胃癌、腸癌、食道癌等有潛在的抵抗作用。

現代研究最多的是茶多酚對心腦血管疾病預防的效果，茶多酚中的兒茶素ECG或EGC等活性物質能夠抑制脂蛋白在血管內壁的沉積，加速膽固醇、甘油三酯代謝，預防動脈粥樣硬化形成，有助降低血凝粘度增強的纖維蛋白原活性，預防血栓的形成。長期有飲綠茶習慣的人群已經發現對腦血管、心血管疾病的控制要大大好於完全不喝茶的人群。除此外，茶多酚還對病原菌、病毒有抑制效果，能消炎去腫，特別是預防、治療流感有很大好處。所以，常喝綠茶絕對是不錯的選擇，推薦大家每日可以選擇喝點淡綠茶，每日4~5杯左右為宜。

只有營養師知道

茶是由茶樹植物葉或芽泡製的飲品，起源於中國，同可可、咖啡被並稱為世界三大無酒精飲品。

茶根據發酵程度的不同被分為綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶，後引申為所有用植物花、葉、種子、根炮製的草本茶。

飲茶是中華民族的傳統，茶葉中含有咖啡鹼、單寧、茶多酚、葉綠素、胡蘿蔔素等多種有益健康的成分。

綠茶是唯一未經發酵的茶，殺青、整形、烘乾而製成，泡製的茶湯保存了鮮茶葉的綠色，常喝綠茶首先是可以幫助機體補充水分，其次綠茶中茶多酚有抗氧化的作用，另外常喝綠茶海可以預防血脂異常，亦有清新口氣、緩解疲勞、提神醒腦等作用。

綠茶雖好，但提醒大家亦要適量飲用，沖泡溫度不宜過高，亦不可喝濃茶。

薇健康

喝綠茶的好處多了，喝綠茶可以養成一種習慣，每日喝幾杯，綠茶不僅能清新提升，消除口氣，其中的多種活性物質也能夠對身體有保健效果，是諸多飲品中值得選擇的一種。說起綠茶就不得不提到我國的茶文化，我國的茶文化在世界上也有舉足輕重的地位，而且是發源最早的國家，我們的祖先千年前就有飲茶習慣。特別是很多年輕朋友可能覺得喝茶不都是叔叔阿姨爺爺奶奶做的事情，咱們可不愛喝，其實這只是一種刻板印象，誰都可以喝茶，只是品味茶葉中那些苦澀或回甜可能的確是更年長的人才能感受到的。

茶葉的種類有不少，綠茶是最典型的一種非發酵茶，由於未經發酵，所以綠茶中能保留更多天然成分，茶葉中的獨特成分茶多酚的保留是最全面的，茶多酚是一種強抗氧化成分，對人體十分有益。茶多酚的主要成分如部分花青素、黃酮醇（酚酸、花白素），還有黃烷酮等成分，另外還有黃酮類、多酚類，這些物質都具有抗菌消腫、對抗自由基的效果。由於茶多酚的強抗氧化效果，還常備用於食物保鮮，如冷凍鮮魚、乳飲料、畜牧產品等等，它也能延緩天然色素的流失，比如胡蘿蔔素、葉綠素等，也正因為如此，茶多酚能為我們延緩更多有益成分的流失，讓營養更容易被我們吸收。

茶多酚也有潛在的減壓、抗凝血、降脂效果，茶多酚有助調整血脂，降低血清TG（甘油三酯）和總膽固醇，以及“低密度脂蛋白”，低密度脂蛋白是引起高血脂的重要原因，也是造成脂蛋白堆積在血管壁的因素，茶多酚有助抑制脂蛋白沉積，對動脈粥樣硬化有一定的抑制效果。在一些試驗中，茶多酚還具有抗腫瘤的效果，能阻斷致癌物質的形成，還能阻斷一些致癌成分的合成，如亞硝基；還有助提高機體免疫力。很多研究發現，如果能堅持喝綠茶的話，能降低30%左右三高發病幾率，特別是預防腦梗、心梗的猝死。常喝綠茶是一種不錯的習慣，不過最好不要喝濃茶，其中的咖啡因較多，而且植酸、鞣酸的成分也較多，口感苦澀、還可能會刺激腸胃粘膜，出現腹瀉等情況。

袁欣營養師

喝綠茶有什麼好處？

日常大家經常喝綠茶的話能夠有效的降血脂，這樣就可以有效的預防心血管疾病的發生了，而且喝綠茶還能夠抗衰老，日常那些愛美愛年輕害怕衰老的女性也可以經常喝綠茶保健抗衰老，喝綠茶好處很多，所以大家在生活中也要養成經常喝綠茶的好習慣。

1、兒茶素能降血脂

科學家做的動物實驗表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、遊離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對人體的實驗表明則有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發生率。綠茶含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團，降低心血管疾病。

2、瘦身減脂

綠茶含有茶鹼及咖啡因，可以經由許多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效。

3、綠茶所含的抗氧化劑有助於抵抗老化

因為人體新陳代謝的過程，如果過氧化，會產生大量自由基，容易老化，也會使細胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。 喝綠茶有什麼好處 經常喝綠茶有哪些好處呢

4、抗菌兒茶素

研究顯示，綠茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，同時又不致傷害腸內有益菌的繁衍，因此綠茶具備整腸的功能。

5、防齲齒、清口臭

綠茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細菌，故可以有效防止口臭。

6、防癌

綠茶對某些癌症有抑制作用，但其原理皆限於推論階段。對防癌症的發生，多喝茶必然是有其正向的鼓勵作用。

喝綠茶的禁忌

1、忌喝頭遍茶

由於綠茶在種植和加工過程中可能受到農藥等有害物質的汙染,茶葉表面總是會有一些殘留物,雖然量不多,但也可能對身體有害。因此,為了避免農藥殘留對健康的影響,頭遍茶應該倒掉,千萬不要以為沒什麼關係,就把頭遍茶喝掉了。

2、忌喝新茶

綠茶是不發酵的,炒制後就可以泡來喝了,但由於茶葉儲存時間短,含有比較多醛類、醇類等對胃腸粘膜有強烈的刺激作用,容易誘發胃病。所以新茶應該少喝,存放不足半個月的新茶應該忌喝。

3、特殊人群忌飲綠茶

胃寒的人不應該喝太多綠茶,過量可引起腸胃不適。神經衰弱和失眠患者睡前不宜喝茶。哺乳的女性也應少喝茶,因為茶對乳汁有收斂作用。綠茶也不適合在經期和懷孕期間飲用。

關鍵字: 健康 或是 綠茶