想必大家都看過好多文章，講過很多故事，聽過很多回憶，但是這些歲月的沉澱和痕跡，由於時間原因和客觀原因只會使一部分人產生精神共鳴和抒發思鄉情懷。
今天我帶大家探索一個自認為大眾化的話題——饃饃，饃文化！
作為萬榮人，我想不管是男女老少，不論遠在天邊，還是近在咫尺，只要提到饃饃，每個人都會有自己的情懷。如果遠在天邊的遊子很久沒有吃到饃，我估計一提到饃，他（她）都會熱血澎湃，因為饃在他（她）心中已不是一種食物，是一種思鄉的情懷，就是我們常說的睹物思鄉！
因為在萬榮，饃的輻射範圍是不分男女，不分老少，不分貧富，不分遠近，不分過去、現在和未來。我覺得用一句話概括很合適，很詼諧“有饃便是媽”！
饃的做法有很多種:白饃、花捲、椒葉饃、子福、棗山、棗糕和大白饃。萬榮農村以前過節送禮都是送大白饃，尤其是春節、清明和中秋。包括結婚也得蒸花饃，還得給媒人送饃，所以萬榮老輩人把給人說媒通俗得說成“我要吃你的特饃饃”。誰要是心情不好，我們會開玩笑說:“誰把你家饃掰的吃了！”就算是街頭行乞的，我們都稱為“要饃饃的”。
饃的吃法也有很多種:除過通俗的吃法，萬榮的吃法還有拌饃花、揉饃花、炒饃花、滾水泡饃、烤饃、麵湯煮饃、菜煮饃、油饃片等等……我本人比較喜歡吃滾水泡饃再加點鹹菜或者韭菜根絕對美味，我玩小比較喜歡吃炒饃花。反正都是喜歡吃饃！
我以自己生活中的幾個小故事來讓你們感覺下我對饃文化的認知以及我的饃饃情懷。
一.椒葉饃
現在想起應該是10年前了，當時我還在榮河中學上高中，學校的大鍋飯還是以饃饃菜為主，記得那時我們每個人每頓吃5~6個饃很正常，有個同學一頓吃了13個饃。有次我提前去教室，讓同學幫我帶饃，對他說:“大個，一會幫我帶兩個饃到教室，我去小賣部買辣條去。”過了20多分鐘，我同學（絳縣人）到教室用普通話給我說:“曉鵬，也不知道咋了，今天學校餐廳的饃饃都是黑點點，我挑了兩個黑點點比較少的給你帶過來了。”我抬頭一看，這不是椒葉饃嗎？頓時拍著桌子哈哈大笑，說:“大個，你沒見過這種饃？”邊上幾個同學也哈哈大笑，一聽我重複剛剛大個的話，更是笑的前仰後合。大個一臉懵逼的看著我們。邊上一同學說:一看就知道不是萬榮人！
二.烤饃
冬天在老家時，我最喜歡吃的就是烤饃了。在蜂窩煤爐子上架上火鉗，放上一個饃，就可以了。烤饃的時候，不能離開人，得來回上下翻，稍不留神就會黑糊糊的。老輩人為了節約糧食，會讓我們吃黑糊糊的烤饃，還騙我們小孩說:吃了會撿錢。剛烤好的饃金黃金黃的，拿到手上有些燙手，但是冬天太冷，饃放在桌上一會就涼了，涼了就不好吃了。我就左右手相互換著拿饃，實在想吃的不行時，我就強忍著燙把饃掰開，在裡面夾上油辣子和鹹菜別提多好吃了！要是碰巧家裡有提前炒好的肉臊子夾在饃裡面，那絕對是大餐，絕對是回味無窮，口水直流！
三.揉饃花
我們老家一天都是兩頓飯，上小學時，中午2點放學回家吃飯，要麼吃早上的剩飯，要麼左手一塊饃，右手一根蔥，要麼右手一塊饃，左手一根蔥，就吃起來了。講究的同學就會揉饃花吃。找一個空方便麵袋子，一塊一塊的往袋子裡揉饃花，揉好後，放點幹辣椒麵和食鹽，擰緊袋口上下搖晃，搖勻就可以吃了，真是別有一番滋味。要是有心的同學，會在裡面撒點方便麵調料，那就更好吃了。事過多年，到現在我還記憶猶新。一天中午放學，我一路小跑到家，從抽屜裡拿了個方面袋，放在腿上就趕緊給袋子裡揉饃花，揉得差不多後，我就從褲口袋裡小心翼翼的拿出在口袋裡揣了幾天的方便麵調料袋，迅速倒進饃花裡。就在“大功告成”之際，“天有不測風雲”呀！我起身要搖勻饃花時，饃花全部掉到地上了，原來著急拿的那個袋子下面有個洞。氣得我，圍著撒在地上的饃花團團轉，真想抽自己兩個嘴巴，真是得“頓足捶胸”。當時我已經上小學4年級了，說實話，要是再小上三四歲我肯定會從地上抓起來吃。那種心情就像，剛買了個5000元的新手機，上廁所時不小心掉茅坑了！那種心情……現在想起，都記憶猶新！
我認為在萬榮縣境內，饃已不僅僅是一種可以充飢的食物。她伴隨著幾代人的成長，從呱呱墜地，到葉落歸根；她已演變成一種天涯遊子的思鄉情懷；她已滲透我們生活的方方面面。對她的認識和記憶，有清晰的、有模糊的、有刻骨銘心的、有灰飛煙滅的……
偶然一次，看見小侄子給他奶奶要片片饃（饃切成片，在爐子邊烘下），看他吃的那樣津津有味，我感慨萬千。我想起哥哥也喜歡吃幹饃，說得通俗些這是DNA遺傳，如果上升一個層面來看，這就是精神的傳承，這就是傳統的延續！
這幾年經常在外上班，不管吃麵條還是米飯，那只是用來填飽肚子的，只有吃饃的時候，才感覺很踏實，很親切，咬著饃在嘴裡嚼，也是越嚼越香……
有時候想家的時候會吃饃；
有時候吃饃的時候會想家！
有時我也在遐想，滿清有自己的滿漢全席，如今有馳名中外的八大菜系，要是我們來上一桌《全饃宴》那既是視覺盛宴，又是美味佳餚，更是回憶無窮！
說到這裡，我想每個人對饃都有自己的認知，認識，記憶和情懷！遠在異國他鄉的萬榮人，多久沒吃家鄉的饃了？有沒有想起你和饃的故事、記憶……
以上就是我理解的饃文化！因為饃和我的工作，生活，過去，現在和未來有著千絲萬縷的關係，有著感慨萬千的情結，有著亙古不變的情懷！
這就是我所詮釋的饃文化！
山西萬榮90後文學愛好者
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