說起我的家鄉--夏津，那就是位於魯西北平原，我的家鄉是一個種棉花的生產基地。提起我們這個縣城--夏津，幾乎人人都知道的一個美食之一--夏津老豆腐，色香味俱全，入口即化，甚是喜歡。
提起老豆腐，有一種很深的淵源，離開家鄉這麼多年，每次回到家鄉，第一件事就是飛奔到縣城，去喝一碗老豆腐，加倆雞蛋，抓一把香菜放裡面，最後還得放上辣椒油和棉油，太好吃了，現在說的我都饞了。
我們這裡的老豆腐，不喝則已，一喝你恐怕永遠都離不開它了，天天想著，啥時候再喝一次啊，不信你來試試。
我的姥爺從小是做豆腐起家的，在我的印象裡，從小時候去姥姥家，姥爺就去鎮上去賣各種豆製品，老豆腐、水豆腐和幹豆腐等，那時候每次去姥姥家，我們這些孩子們，總能吃到最正宗的老豆腐。
這個手藝傳到了我的舅舅手裡，做出來的豆腐，鮮嫩無比，幾乎沒有能比得上它的嫩滑程度的，入口即化一點也不誇張。
其實呢，做老豆腐，需要一定的技術，如果你真的學起來，一點也不難。
需要食材有黃豆
第一步就是要磨黃豆
煮豆漿
點豆腐
調製滷料
純潔透明的老豆腐，需要配上自己調製的滷子，才是最完美的搭配。我們老家的都知道，喝一碗老豆腐，一樣都不能少。
由於我們當地種棉花，所以，老豆腐跟棉油成了形影不離的好朋友，最後必須盛上一勺棉油，那個香啊，滿嘴的香味兒。
老豆腐成了我們的一種文化，成了我們家鄉的一種代言，成了我們人人愛吃還吃不夠的美食，再也沒有老豆腐能和我們家鄉的相比，不吃不知道，一吃真的愛上了，離不開了。
老豆腐喝出了媽媽的味道，喝出了濃濃的鄉情，更喝出了異地遊子們的對家鄉的思念，我們喝的不僅僅是一碗1.5元的老豆腐，而是對這座城市，對我們的家鄉，無數年來的熱愛和期盼，對家鄉兒女的想念，對親人的思念。
當你想家了，不妨回來，喝一碗媽媽味道的家鄉老豆腐。
當你累了，不妨回家，喝一碗老豆腐，聊聊家常，緩解一下疲勞。
當你。。。。
不論嚴寒還是酷暑，不論春夏還是秋冬，只要你回家，你總是隨時可以喝到那一碗代表著我們家鄉特色的小吃--老豆腐，一代又一代夏津人美好的回憶，願我們將這種美好的味道，帶出夏津，走出山東，走出中國，走向全世界。
希望全國各地的友人們，來我的家鄉，品嚐我們的美食，物美價廉，物超所值，夏津歡迎您。
我最愛的家鄉美食之一--老豆腐
閱讀更多 love生活love美食 的文章
