弟弟家门口有个小夜市，卖些花生毛豆、烤生蚝、烤冷面、麻辣烫之类的。每次去弟弟家晚上没事了都会去转转吃几个考生蚝什么的，奈何这里的烤生蚝价高质次，每次也是浅尝辄止，吃不过瘾。这两天在济南腊山农贸市场认识了一个河南鹿邑的卖水产的老乡。索性买点生蚝去弟弟家做个蒜蓉生蚝打打牙祭。这次我买了十斤生蚝，老板说这些生蚝虽然个头不大，但个个饱满。挑好的生蚝，老板用高压水枪清洗了一遍，豁然旧貌换新颜。
拿回家的生蚝，简单再用水冲一遍，然后放进锅里过一下开水。不过开水的生蚝，外壳非常坚硬，很难撬开。而过了热水的生蚝，用个小刀稍微一撬就能分开了，非常方便。这里需要说的是，如果单纯的用沾汁吃蒸生蚝，即使不撬开外壳也可以。
撬好外壳的生蚝，在案板上整齐地列起了队伍。看他们虽然个头小，但是蚝肉却不输阵仗，一个赛一个的饱满。
因为是蒸蒜蓉生蚝，我事先备了一些粉丝。粉丝用热水焯过以后，冷水过凉。按照生蚝的大小，每个上面都要放一些，放的时候如果粉丝太长，可以用剪刀剪短。不要小看了这个粉丝，有了它，蒜蓉生蚝的口味可以说是如虎添翼、画龙点睛。
放好粉丝之后，再挨个放上炒制的蒜蓉，上锅蒸五到八分钟就可以关火大快朵颐了。炒制蒜蓉忘了拍照片了，这里就简单叙述一下吧：起锅烧油，把切碎蒜末放进去翻炒，加盐、生抽、鸡精和蚝油，爱吃辣的可以放一些辣椒油，炒出香味后即可出锅。这次我买的生蚝，才合6毛钱一个，真的算是良心美食了。PS：生蚝是传统的滋补圣品《本草纲目》记载：“生蚝，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰劳！那么，您，吃了吗？
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