米格-31戰鬥機北約代號捕狐犬，通稱米高揚米格-31，是前蘇聯/俄羅斯一型串列雙座全天候截擊戰鬥機。
米格-31戰鬥機由米格-25戰鬥機發展而來，氣動外形相近，採用上單翼、雙垂尾、兩側進氣道。
米格-31戰鬥機長度22.69米，翼展13.46米，高度6.15米，裝有兩臺加力發動機，單臺加力推力151.9千牛，具備超音速巡航能力。
米格-31戰鬥機最大飛行速度2.83馬赫，作戰半徑720千米，最大起飛重量46200公斤，實用升限24000米，續航時間3.6小時，一次空中加油可飛行6-7小時。
米格-31戰鬥機由前蘇聯米高揚設計局研製，1976年以前開始研製，1983年進入服役。
米格-31戰鬥機是在米格-25基礎上改進而成的新一代截擊戰鬥機，於1975年9月16日首飛，1979年開始小批量生產，1980年開始交付部隊試用，1981年正式交付部隊。
米格-31戰鬥機主要改進型包括米格-31B、米格-31BM、米格-31M等，至今仍是俄羅斯空軍主力戰鬥機之一。
1988年開始研製的米格-31BM是米格-31M的進一步改進型，其改進重點是改善飛機的座艙系統，使其具備攔截隱身超低空超聲速巡航導彈的能力。
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