不知不覺間，國內方便麵市場開始回暖。
2018年，方便麵市場銷量同比增長3.2%，銷售額同比增長8.0%。與此同時，康師傅、統一近日發佈的2018年年報也再次證實了行業回暖的判斷。
根據尼爾森數據顯示，經歷三年銷量下跌後，2017年中國方便麵市場整體銷量略增0.3％，銷售額增長3.6％。2018年，方便麵市場銷量增長3.2％，銷售額增長8％。作為一名方便麵銷售人員，李先生感受很深。
在2015年至2016時候，業績不是特別好，但是今年明顯回暖，速度非常快。我今年的任務量比去年完成的效率高了接近30%，已經超額完成了。
消費品營銷專家朱丹蓬認為，方便麵市場回暖的原因在於產品結構的大幅改善，而且今年方便麵市場還會持續回暖。
方便麵行業到了下滑階段，產業端痛定思痛，知道了要滿足整個消費端升級的需求。所以從2016年開始，康師傅、統一推出了很多中高端產品，去匹配消費端的核心需求。2019年，我覺得整個中國方便麵行業還是會持續回暖。
此前，由於外賣的蓬勃發展，方便麵市場一路下滑。如今，外賣漲價似乎已經成了大趨勢，在這樣的大背景下，外賣和方便麵此消彼長的天平似乎正在發生變化。日本日清食品公司CEO安藤清隆在接受採訪時就表示，外賣的一些缺點，正是高端方便麵市場回暖的一個機遇。
外賣一般要等20到30分鐘，送到的時候湯已經涼了，面也軟了，這也是高端方便麵市場正在回暖的原因。
此前方便麵品牌康師傅發佈的財報顯示，方便麵業務實現營收239億元，同比增長5.73%，佔集團總收益39.41%。根據財報數據，高價面和容器面是發展的重點，銷售額都有所增長。相比之下，中價面、乾脆面銷售下滑幅度超過兩位數。康師傅在公告中說，中等收入群體崛起及消費持續升級，逐步佈局高端、超高端市場，以此引領行業升級。
所謂“高端面”，最直接的表現便是售價更高。在康師傅官方旗艦店內，“速達麵館”旗下共有“紅燒牛肉麵”“蔥燒豬排面”“川辣牛肉麵”“香辣牛肉麵”四種口味，平均售價約為25元一碗。另一家方便麵品牌統一也在2018年3月推出“生活面”的概念。在高端產品上，統一接連推出“都會小館”“相拌一城”“滿漢大餐”等高價位的方便麵類新產品，以吸引年輕消費群體。目前，統一中高端盒裝泡麵產品“湯達人”的門店售價為5至8元，而“滿漢大餐”臺式牛肉麵的售價則為18.3元一碗。消費品營銷專家朱丹蓬分析，未來隨著日本、韓國等海外品牌的大舉進入，國內高端方便麵市場的競爭將日趨激烈。
我覺得中高端這部分市場競爭會更加激烈。作為方便麵的鼻祖，日清也加大了對中國市場的投入，能看得出面向中國市場，國外的中高端品牌也想把產品做大做強。
閱讀更多 中國經濟網 的文章
