緣分141118676
炒河粉我比較喜歡放耗油，味道比較鮮美，下面我分享一下河粉的做法吧
準備主料：河粉 輔料：紅蘿蔔、綠豆芽、甘藍、小青菜、洋蔥、蔥、姜、蒜、生抽、耗油、雞精、雞蛋、老抽、十三香
1.準備好鮮河粉，蔥薑蒜切沫、紅蘿蔔、甘藍切絲備用；洋蔥切丁
2.起鍋燒油，油溫5成熱時放入蔥薑蒜爆香，然後打入一個雞蛋翻炒，把雞蛋炒成蛋花
3.然後放入提前準備好的紅蘿蔔絲、甘藍絲、綠豆芽、洋蔥丁小青菜進行翻炒均勻
4.放入準備好的河粉、然後放入生抽、耗油、少許老抽進行調色、少許十三香大火翻炒均勻即可
以上是我自己的經驗 大家都是怎麼炒河粉的，大家可以留言說說，咱們討論一下 謝謝
吃貨楊小賤
感謝提問～
如果是對蠔油沒有過敏或是不適應的情況的話，加入蠔油會使得炒粉味道更豐富！
可以適量添加！
以下為蠔油炒粉的步驟，請參照：
1.將米粉放入溫水中浸泡至發軟。
2.放入沸水中焯一下，盛出放入冰水中。可使得米粉更有韌性，不會軟爛。
3.洋蔥、胡蘿蔔、香腸、生菜切絲。
4.鍋中適量油，倒入配料翻炒爆香。
5.倒入米粉翻炒。
6.加入適量生抽上色。
7.加入蠔油，適量鹽，適量糖，翻炒均勻即可。
以上，希望對您有幫助，謝謝～
二乖啊丶
可以放耗油，耗油可是提鮮的。
下面我就說說既簡單又好吃的炒粉吧！
首先準備好所需的食材：蔥薑蒜、雞蛋一個、青菜幾顆。
接著把鍋燒熱加入食用油，把雞蛋打開倒入鍋裡炸至金黃，放入青菜和粉來回翻炒幾下，緊接著把備好的調料加入進去再來回翻炒幾下，這時加入幾滴耗油，放入蔥花，一盤味道鮮美的炒粉就出鍋了。
隗仕英
可以放，放了更好吃。蠔油是調料之王，基本都會放一點。
逐夢以生時到花開
放點味道更好啊，我就經常放蠔油
小九兒姐
看那個地方的飲食習慣
反轉de人生
耗油是一種能提升菜餚味道的調味品，看耗油瓶身能發現有大量的添加劑。
在炒粉或者炒菜時需要提升菜的口味，特別是肉類可以適當的放一些，但建議在炒粉或者任何菜餚時儘量少放。特別是家有老人或者小孩要食用的菜餚就不要放啦！
陌上花開陪你長大
我覺得適量加點更加鮮美！
好有距離感
我覺得看個人胃口吧，可以放一些蠔油 可以使炒粉味道更鮮美
809619331
這個完全是根據個人習慣和口味，蠔油主要是提鮮，但是因為裡面加入了大量添加劑，所以我平時做菜的時候，是很少放蠔油的，一般都會用糖提鮮，其實不是特別講究味道的人，用糖就可以了。
