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扇貝肉是我家常備的小海鮮，不但價格便宜、營養豐富、易於保存，而且味道也是一級贊。我座標山東，雖然可以買到鮮扇貝，但是凍的扇貝肉拿來做菜也是非常方便的。

記得我去煙臺長島玩的時候，在漁家樂每天早上都會來一碗扇貝面，拿大蔥炒出蔥油，再用蔥油來炒扇貝，煮來的湯汁是雪白的，簡單的撒一些鹽入味，臥上一個雞蛋，別提多鮮了。又或者拿扇貝來做麵疙瘩湯，放上一些白菜絲，鮮美的扇貝配上甜甜的白菜和麵疙瘩，鮮到不行。我公公最拿手的是做扇貝雞蛋湯。鍋中倒入適量的水，放入一顆八角，煮幾分鐘，撈出八角，放入扇貝，煮熟以後，倒入打散的雞蛋，出鍋前放入一把蒜黃段，倒入一點香油，非常鮮甜好吃。

又或者拿韭菜炒扇貝肉，韭菜跟海鮮總是特別配，做的這道扇貝肉又鮮又香。扇貝肉拿來直接炒雞蛋也是非常好吃的。總之，扇貝肉因為它腥味不是特別重，味道又鮮甜，跟很多食材都很搭。今天跟大家分享是一道——麻辣扇貝肉。麻麻辣辣，特別下飯好吃。

【食材】

扇貝肉

【配料】

幹辣椒、小米辣、花椒、八角、蒜瓣、蔥花、薑片、蠔油、鹽、糖、味極鮮醬油

—— 【開始製作】 ——

1、把幹辣椒、小米辣切段、切蔥花、薑絲、蒜拍扁。

鍋中熱油，倒入幹辣椒、小米辣、蔥花、薑絲、蒜瓣、花椒、八角炒香，開大火，倒入扇貝肉翻炒，很快就可以炒熟。

2、出鍋前淋上味極鮮醬油、蠔油、一點點糖，翻炒一下出鍋就可以了。

非常簡單的一道下酒小海鮮就做好了，麻辣鮮香，特別下飯又好吃。蠔油和醬油都是鹹的，所以不用放鹽也會特別好吃。

你學會了嗎？學會了就快快做起來哦！

我是江一魚，用心做好每一篇問答，與你分享更多的烹飪技巧和美食知識，喜歡我的分享歡迎點擊右上角“關注”來關注我，喜歡我的文章歡迎點贊、轉發、收藏，謝謝大家的喜歡和支持。

江一魚

扇貝肉怎麼做好吃？

大家好，我是她說美食，很高興回答這個問題，我的回答是：扇貝肉質鮮嫩，味道鮮美，營養成分特別高，非常適合孩子吃，我一般都是去市場買新鮮的扇貝拿來做，今天看到這個問題，我專門去市場買了點扇貝回來，來教大家做扇貝，那種冷凍的扇貝肉不如剛買的新鮮，但是對於內陸城市來說新鮮的扇貝買起來有點麻煩，何況今年獐子島的扇貝又跑了或者大量死亡了。今天在市場上買的扇貝4.5一斤，價格還是比較划算的。

冷凍扇貝肉的處理

如果直接買的是冷凍的扇貝肉的話，我建議大家在做菜之前先預先處理一下：

1、扇貝肉用冷水化開，這樣化出來的扇貝肉比較勁道。

2、扇貝肉需要處理內臟，裡邊黑乎乎的東西一定要處理乾淨，處理好以後用清水多衝幾遍。

3、如果直接買回來的扇貝肉的話，需要焯水處理，這也可以去除一部分腥味，也可以去除一部分泥沙。

扇貝肉的食用處理，哪些不能吃

1、扇貝肉有一個圓形的小包，裡面黑色的東西需要扔掉。

2、扇貝肉黃色或者白色的邊是扇貝的腮，有點毛毛的東西，這個也不吃。

如果能買到新鮮的扇貝儘可能還是買新鮮的扇貝，處理起來特別簡單，味道還比較鮮美，現在咱們來回到正題，扇貝肉怎麼做好吃？下面我給大家說幾種扇貝肉的做法；

清煮扇貝

【食材】：新鮮扇貝 姜 生抽

——STEP1——

<strong>買回來的新鮮扇貝用刷子刷掉貝殼外面的贓物，沖洗乾淨。

——STEP2——

鍋內燒水，水開以後加入扇貝，扇貝會慢慢開口，大約1分鐘即可，時間久了會老。

——STEP3——

姜切末，放少許生抽調味，喜歡芥末的加點芥末，扇貝肉蘸食即可。

韭菜炒扇貝肉

【食材】：扇貝肉 韭菜

——STEP1——

如上把扇貝肉煮好以後清洗乾淨，如果是冷凍扇貝肉的話先處理好焯下水備用。

——STEP2——

起鍋燒油，加入韭菜稍微炒下，加入扇貝肉，加少許食用鹽蠔油即可，翻炒均勻韭菜斷生即可出鍋。

雞蛋炒扇貝肉

【食材】：雞蛋 扇貝 食用鹽 蔥花 蠔油

——STEP1——

雞蛋打散，準備好處理好的扇貝肉。

——STEP2——

起鍋燒油，爆香蔥花，加入雞蛋，雞蛋凝固時加入扇貝肉，少許食用鹽、蠔油翻炒均勻即可出鍋。

問題總結：

扇貝肉做法是不是特別簡單那？喜歡吃小海鮮的朋友抓緊試試吧，記得要把扇貝肉處理乾淨！“她說美食”，會經常分享給大家一些做飯技巧或者方法，你感覺我回答的問題對您有幫助的話請點贊或者分享給更多的朋友觀看，非常感謝您的觀看，我們下次有緣再見！

她說美食

扇貝每年的春秋兩季大量上市，這個季節正是扇貝最肥美、最便宜的時候!所以最近一週，可以說幾乎頓頓家裡都要用扇貝來做菜!

我們常見的扇貝一般有三種:

1. 元貝
2. 櫛孔貝
3. 夏貽貝

扇貝肉怎麼做好吃

一，【扇貝肉拌菠菜】

【主料】扇貝肉，菠菜

【配料】薑末

【調料】一品鮮醬油，辣根

【做法】

1. 鮮活扇貝洗淨入鍋，煮至開口取出。稍涼後把扇貝肉扒出來，去除黑色內臟，清洗乾淨。
   
   
   
   
   
2. 菠菜洗淨入鍋中焯燙至軟爛，撈出過涼後，切段擠幹水分備用。
3. 把清理乾淨的扇貝肉和菠菜，加上薑末，倒上一品鮮醬油，擠上辣根拌均即可。
   
   

• 扇貝一定要選擇鮮活的煮熟取肉，黑色內臟部分要清理乾淨。
• 因為扇貝本身就有鮮甜的滋味，為了吃它的清甜滋味，所以調味不用太重。

清淡適口，入口有辣根嗆鼻子的感覺，特別的開胃的一道小涼菜。

二，【扇貝肉白蘿蔔絲湯】

【主料】扇貝肉，白蘿蔔

【配料】蔥薑蒜，香菜

【調料】鹽，胡椒粉

【做法】

1. 熟扇貝肉清理乾淨，白蘿蔔切成細絲，蔥薑蒜切末備用。
   
   
   
2. 鍋中入油爆香蔥薑蒜，下白蘿蔔絲翻炒出水汽，然後添湯大火燒開。
   
   
3. 把扇貝肉加入鍋中，小火煮至白蘿蔔軟爛，湯色乳白，加鹽、胡椒粉調味，撒香菜出鍋即可。
   
   
   

• 白蘿蔔一定要煸炒去除水汽後添湯，這樣是湯色乳白的關鍵。
• 因為白蘿蔔本身就有鮮甜的口感，加上為了吃扇貝肉的鮮，所以不需要太多的調味。
• 白蘿蔔也可以換成冬瓜，味道也是一樣的鮮美。

湯色乳白，鮮甜濃郁，有海鮮湯特有的鮮美滋味。

三，【荷蘭豆小炒扇貝肉】

【主料】荷蘭豆，扇貝肉

【配料】木耳，杏鮑菇 ，蔥薑蒜，彩椒

【調料】鹽，蠔油，料酒

【做法】

1. 荷蘭豆掐去老筋，摘洗乾淨。泡發好的木耳撕成小朵，杏鮑菇切成象眼片備用。
   
   
   
2. 鍋中入水，水中滴幾滴油，加一點鹽。把荷蘭豆、木耳、杏鮑菇入鍋中焯燙至變色撈出過涼。
   
   
3. 鍋中入油爆香蔥薑蒜，下木耳、杏鮑菇、荷蘭豆翻炒均勻，放入扇貝肉烹料酒，加鹽和蠔油調味，出鍋前撒幾片彩椒即可。
   
   
   

• 荷蘭豆比較清甜，為了讓它顏色翠綠漂亮，所以焯燙的時候在水中加幾滴油和鹽，讓它顏色更加漂亮，而且可以入一些底味。
• 這道菜因為焯水後材料都以成熟，所以回鍋炒制時，時間不用太長。感覺入味即可。

色彩斑斕，荷蘭豆清甜爽脆，搭配扇貝肉的鮮，是很漂亮的一道家常小炒。

最後要說的是，扇貝曾經是比較名貴的海產，尤其是用它的畢殼肌製作的乾貝丁，自古以來就是海鮮中的珍品。因為題主問的是扇貝肉，所以我選擇的是沒有去除扇貝的裙邊，製作的菜餚。實際當中用扇貝肉搭配的菜品還有很多，但是扇貝肉一定要選擇新鮮無異味的來入菜。

73神牛

扇貝的營養價值很高，味道也很鮮美，與海參、鮑魚齊名，並列為海味中的三大珍品，扇貝肉味道鮮美，營養豐富，是非常受歡迎的海味之一，那麼扇貝肉怎麼做好吃呢？

食材：

扇貝肉300克，幹辣椒3個，紅椒半個，青椒1個，洋蔥半個，豆瓣醬1勺，蒜3瓣。

步驟：

1、鍋中放入適量清水燒開，放入扇貝，料酒1勺，焯水1分鐘後撈出備用

2、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入姜蒜末，幹辣椒段，豆瓣醬1勺炒出紅油，放入青紅椒，洋蔥塊翻炒均勻

3、加入扇貝肉，繼續翻炒，放入生抽半勺，料酒半勺，鹽半勺，雞精半勺，翻炒均勻後即可。

熊熊TUBA

大家好，我是咖啡，我來回答這個問題。

——扇貝肉怎麼做好吃？

我們家吃扇貝，不管是哪個品鍾，就一個吃法——蒜蓉粉絲蒸扇貝。這個方式最能體現扇貝的鮮美。清蒸之後，貝肉鮮美多汁，貝黃柔軟爽滑，貝裙勁道彈牙，最稱奇的是粉絲，本一稀鬆平常之物，卻因沾染了扇貝的鮮、蒜蓉的香、豉油的鹹，而變得美味異常。這道菜看似簡單，但想做得鮮美可口，還有兩個關鍵的細節需要注意，這兩個細節：一是蒜蓉的處理，二是粉絲的處理，咖啡會在菜譜分享中詳細講解。

下面咖啡跟大家分享蒜蓉粉絲蒸扇貝的製作，希望你們喜歡。

菜譜分享：【蒜蓉粉絲蒸扇貝】特點：鮮美多汁，勁道彈牙，粉絲更是一絕

【食材清單】

扇貝11個，粉絲1把，蒜1頭半，小蔥2根，白砂糖1克，紅辣椒半根，蒸魚豉油2湯匙，鹽1克，料酒2湯匙，油適量

——開始製作——

第一部分：處理扇貝

海鮮菜餚，食材的處理很重要，清潔、除腥都必須做到位，才有鮮香美味可言。下面咖啡手把手教大家如何處理扇貝。

1、把扇貝一分二，留用貝殼乾淨平滑的那一面，另一面扔掉。

2、用小刀沿著貝殼內壁將貝肉剔下來。

3、用牙刷將貝殼刷乾淨，特別是這種小扇貝，外殼非常髒，一定要仔細刷乾淨。

4、撕去扇貝的腮，如圖，就是小刀所指的像睫毛狀的，一共兩條，全部清理乾淨。

5、清理黑色的袋囊，這是扇貝的胃，一定要清理乾淨。

6、裙邊上有黑色粘著物的用指甲摳乾淨，流水沖洗乾淨，扇貝的基礎處理工作完成。看，這下可愛多了吧。

7、將貝肉置於小碗中，入料酒2湯匙醃製10分鐘，去除腥味。

第二部分：製作金銀蒜

1、準備料頭：蒜切末，紅椒切末，小蔥切蔥花。

2、將蒜末入清水中漂洗去粘液，瀝乾水分，此乃與餐廳一樣好吃之細節一。

3、炒鍋入油，入一半蒜末小火炒成微黃色起鍋，倒入碗中與生蒜混合，加入蒸魚豉油2湯匙，鹽1克，白砂糖1克，攪拌均勻備用。

第三部分：處理粉絲

粉絲入溫水泡30分鐘，絕不能放入開水中，此乃與餐廳一樣好吃之細節二。泡好的粉絲瀝乾水分，入2湯匙蒜蓉撈勻碼上底味。

第四部分：組合蒸制

1、用筷子捲起粉絲先碼在貝殼上，卷好的粉絲看起來比較規矩，隨意放上去的粉絲雜亂無章影響色相。

2、用湯匙將蒜蓉鋪在貝肉上面，並淋上少許蒜蓉油。

3、蒸鍋上汽之後，將扇貝放入，蒸5分鐘。

4、將扇貝放入盤中，撒上紅椒粒和蔥花。

5、炒鍋燒冒煙熱油，淋在貝肉上面，嗞拉，蔥香味瀰漫開來，可以開吃啦。

成品圖

蒜蓉粉絲蒸扇貝製作技巧點晴：

1. 購買的食材要新鮮，買扇貝的時候要用手觸碰，考驗一下扇貝的鮮活度，遇外力會自動閉合，一會又會張開，這說明新鮮程度很好，可以購買。食材新鮮與否直接決定了菜餚的鮮美度，特別是清蒸類菜餚更為重要。
2. 扇貝的基礎處理要徹底，清除腮、袋囊，清洗裙邊，刷淨貝殼，醃製貝肉除腥，缺一不可。
3. 金銀蒜蓉製作，金蒜即為炒制過的蒜蓉，銀蒜即為生蒜蓉。要求將蒜蓉清洗去粘液，這是因為蒜蓉的粘液在炒制的時候會使蒜蓉變色且味道發苦。此乃與餐廳一樣好吃之細節一。
4. 粉絲的泡發，要用溫水，不能用開水，這是因為開水會將粉絲燙熟，過於成熟的粉絲吸飽了水分，後面味道入不進去。正確的操作是用溫水泡粉絲，粉絲髮軟但並沒有吸收太多水分，就等著後面飽飽地吸收蒜蓉的香、扇貝的鮮。此乃與餐廳一樣好吃之細節二。
5. 小扇貝蒸制時間不宜過久，時間久了，貝肉會老。5分鐘即可。
6. 最後潑油環節，要求油要足夠熱，冒煙的那種，提前放好蔥花和紅椒，油一潑上，帶出鮮味和蔥香味。
7. 蒜蓉要用刀剁成蒜末，不能用工具壓成泥，原因在於蒜蓉太過細膩，會被水沖走，損失太多。

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咖啡私房菜

用料

家常小炒扇貝肉的做法

江蘇新東方烹飪學校

扇貝是我為數不多喜歡吃的海鮮，它味道鮮美，營養豐富，它含有鐵、磷、鈉、鈣、鎂、硒、蛋白質、煙酸、多種維生素等對人體有益的營養成分

扇貝是一種不叫常見的海鮮，我平時比較喜歡用扇貝肉來製作麻辣扇貝肉、蒜蓉粉絲扇貝肉、家常炒扇貝肉等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練的掌握

下面我分享一下扇貝肉的這些做法，希望對您有所幫助！

【麻辣扇貝肉】

將扇貝肉清洗乾淨，幹辣椒剪成小段，洋蔥切片，香菜洗淨後打成結，蔥切段備用

扇貝肉放入碗中，蒸鍋中倒上水，大火將蒸鍋燒開後，將碗放入蒸鍋中，大火將其蒸熟後取出備用

取一碗，碗中放入幹辣椒和辣椒麵以及少許食鹽和五香粉，放入一些熟白芝麻，將其攪拌均勻備用

鍋中倒上油，放入花椒粒和洋蔥片以及蔥段，放入香菜，將其炸出香味後關火，將香料全都挑出來，然後將熱油澆入碗中，然後放上一小撮白砂糖，放入扇貝肉，將其攪拌均勻即可

【蒜蓉粉絲蒸扇貝肉】

粉絲放入溫水中泡軟，扇貝肉清洗乾淨，大蒜切成蒜末，蔥切蔥花備用

取一碗，碗中倒上蒸魚豉油和料酒以及少許醬油和蠔油，放入食鹽和白砂糖，將其攪拌均勻備用

鍋中倒上油，將油燒熱後，放入大蒜末，煸炒出蒜香味後關火，將其倒入碗中，攪拌均勻

取一盤子，盤中放上泡軟的粉絲，然後放上扇貝肉，然後攪上攪拌好的蒜末，然後撒上一些蔥花

蒸鍋中倒上水，大火將蒸鍋燒至上氣後，將盤子放入蒸鍋中，大火蒸八九分鐘，將其蒸熟即可

【家常炒扇貝】

青紅辣椒切成片，洋蔥切片，蔥切蔥花，大蒜和生薑切成碎末，幹辣椒剪成小段，扇貝肉清洗乾淨備用

鍋中倒上油，將油燒熱後，放入蔥花和生薑大蒜末以及幹辣椒熗鍋炒出香味，炒出香味後，放入洋蔥片和扇貝肉，放入青紅辣椒，倒上料酒和醬油，放入食鹽和白砂糖以及十三香，大火翻炒至食材熟透後，倒上蠔油，放入味精，翻炒均勻後即可出鍋擺盤

好吃的家常炒扇貝就做好了，大家可以嘗試動手製作一下

大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！

我係萬能輝

海洋扇貝大體有六、七十個品種，除個頭、外形、習性等差異外，實際口味大體一致，營養價值也較為相似。其中最著名的就屬海州灣扇貝了。海州灣扇貝因其個頭大、肉質飽滿而聞名，深受黃海沿岸人們的喜歡。

扇貝的食用價值相當高，肉質非常鮮美，幾乎渾身都是寶。因其營養豐富，一度與海參、鮑魚齊名，被稱為海洋三大珍品。

扇貝的吃法很多，炒、煮、蒸、烤皆可，吃貨們耳熟能詳的就是蒜蓉粉絲扇貝了，這道菜以前屬於高大上，有點檔次的宴席才可見到它的身影。而今扇貝養殖業發達，隨著海州灣地區網箱養殖技術的普及，產量得到了前所未有的提高。這道蒜蓉粉絲扇貝也自然而然的走進尋常百姓餐桌，成了吃貨眼裡海鮮大餐中的神美味。

在小編看來，燒或烤也是不錯的選擇。由於蒜蓉粉絲扇貝做起來有些複雜且費神，所以我們海邊人通常就講究簡單實惠，以吃好、吃得舒服為原則。下面小編為大家介紹一道普通的家庭做法——絲瓜燒扇貝，屬半湯半水類，吃起來原汁原味，鮮嫩可口。

一，備扇貝肉300克。選市場鮮活扇貝回家自己去肉（因為市場裡賣的純扇貝肉中會有部分不新鮮的參插其中）。取肉時用小刀輕輕撬開外殼，用刀尖沿殼壁插入，刮斷貝肉中間柱體和殼連接部，然後去除貝腺（黑色部分），用水清洗乾淨。

二，扇貝肉焯水，以清除泥沙，放少許黃酒，水沸立止。撈起瀝乾備用。

三，絲瓜兩條，去皮切條或滾刀丁。

四，油熱鍋下蔥薑末煸香，喜辣的可放少許辣椒。倒入絲瓜翻炒至半熟，倒入涼開水，滿過絲瓜為準，煮至沸。

五，倒入扇貝肉，給鹽、糖、醋適量，然後放入蒜片。切記，燒扇貝時不可把蒜片提前爆煸，否則會影響扇貝對蒜味的吸收。

六，煮至湯沸，十秒後立即出鍋。如果煮時間長了，柱體就會老化，吸殼肌變硬，影響口感。

七，出鍋後撒少許白胡椒粉，入幾滴香油即可。

百度下，發現扇貝肉中含有很多營養元素。常食非常有益身體健康。

1，肉中含有大量不飽和脂肪酸，這些脂肪酸能保護人體細胞正常的生理功能，提高腦細胞活性，增強記憶力。

2，扇貝肉中含有大量維生素E，暖胃的同時還能抑制皮膚衰老，防止色素沉著，預防老年痴呆。

3，肉中含有較多的硒元素，能緩解因缺硒引起的高血壓，有效提高人體免疫力。

田野風666

還記得大明湖畔的夏雨荷嗎？

抱歉，走錯片場了。

是還記得獐子島的扇貝嗎？對，就是那個會跑的扇貝。

別笑，人家扇貝真的會跑。

瞧瞧，跑得多歡快。哈哈哈。

據說，不僅會直線跑，還會Z形跑哦！就是續航有點短，跑一會就得停下歇歇。

寶貝兒，累了就別硬扛，趕緊到我這兒休息休息，保準粉絲蒜蓉好生伺候著ლ(´ڡ`ლ)。

好了，不說笑了，咱正經聊一聊。

扇貝在全世界可是有60多個品種，咱大中華就佔了大半。

國內養殖的主要有三品種，海灣扇貝、櫛孔扇貝和蝦夷扇貝。

吃了那麼久扇貝，它內部啥結構知道不？是不是沒仔細觀察過呢，哈哈。

扇貝=閉殼肌（就是那條圓柱體的白肉肉）+生殖腺（月牙形的小可愛。生殖腺成熟時，雄性是乳白的，而雌性是豔麗的橘紅呢）+砂囊（黑不溜秋的那一小塊）+裙邊（最外邊圍著的那圈）+鰓（用於呼吸）+200多顆小眼睛（就裙邊上的小顆粒哦。200顆，好嚇人的說！）+2片扇形殼（小時候還當寶貝似的收起來呢）。

除了實在嚼不動的殼子和那坨黑不溜秋的砂囊，其他我都挺愛吃的，尤其愛那條白肉肉，鮮美多汁，還有點彈牙呢。相比起來，小月牙肉質偏柔軟嫩滑，用舌頭輕輕一碾都可以碾爛。裙邊則是最有嚼勁的那部分，涼拌挺不錯的。

扇貝怎麼做好吃？

我覺得吧，只要新鮮，咋做都好吃，哈哈。

蒜蓉粉絲蒸扇貝算是我們這兒最常見的做法，無論是上燒烤攤、下館子，還是在家做。主要是操作簡單還特好吃，一口滋溜一個，美滋滋。

這麼好吃的扇貝，當然不止一種做法啦。來來來，給你介紹介紹花式吃扇貝。煎扇貝、烤扇貝、蒜薹炒扇貝、水晶扇貝蒸餃、清蒸扇貝、芝士焗扇貝、冬瓜扇貝湯、扇貝海鮮粥、扇貝蒸絲瓜、貝肉刺身等等。

比較大眾的做法大家都知道，就不多說了。今個兒咱聊聊稍小眾點兒的做法：奶汁烤扇貝肉。

材料：菠菜適量、胡蘿蔔1/3根、扇貝肉12顆、食鹽少許、胡椒少許、黃油20g、小麥粉2大勺、牛奶250cc、雞精少許、馬蘇裡拉奶酪芝士碎適量。

步驟如下：

①菠菜洗淨切小段，胡蘿蔔洗淨切小條備用。

②胡蘿蔔條放碗中，加一丟丟清水，覆保鮮膜，上微波爐叮1分鐘。

③熱鍋加黃油，待黃油融化後，依次倒入菠菜、胡蘿蔔、扇貝肉稍微翻炒，並加入少許食鹽、雞精和胡椒調味。

④撒入小麥粉，待小麥粉和食材充分融合後倒入牛奶，要一直攪拌哦，怕焦底。

⑤待湯汁濃稠，盛到盤子裡，鋪上馬蘇裡拉芝士碎（想吃多少放多少哈）。

⑥移入烤箱，250度烤它個20分鐘左右就可以吃啦。

-END-

吃吃吃貨喵七

用料

粉絲一小把

扇貝適量

雞精適量

生抽適量

蒜蓉適量

芝麻油適量

蠔油適量

枸杞適量

薑蓉適量

做法

1.扇貝去殼，洗乾淨

2.粉絲泡水控幹裝碟

3.薑蓉，蒜蓉，雞精，蠔油，生抽，芝麻油調汁

4.把扇貝肉平鋪在粉絲上

5.蒜蓉蠔油汁

6.把調好的汁均勻淋在扇貝肉表面，撒上枸杞，上鍋蒸，水滾八分鐘即可

7.成品，出鍋撒上蔥花即可

小貼士

這個跟帶殼粉絲扇貝差不多，只不過這個都是肉肉

關鍵字: 翻炒 食材 乾淨