袁緒強
粉絲可以做什麼菜？
粉絲是我們生活中很常見的一種食材，它主要是由綠豆、紅薯澱粉、玉米澱粉等製作而成。粉絲可以做成許多好吃的菜餚，下面就來分享幾個。
——蒜蓉粉絲蒸扇貝肉——
【主料】
扇貝肉、粉絲、蔥、姜、蒜、乾紅椒、香菜、料酒、生抽、食鹽、食用油
【做法】
1.把粉絲放在水裡浸泡20分鐘。
2.把扇貝的內臟器官清理掉，然後洗乾淨，注意一定要洗淨，否則會影響口感。
3.鍋中放入適量的水，水燒開後放入扇貝肉煮一分鐘然後撈出控幹水分。
4.把粉絲擺在盤子上，然後把扇貝肉放在粉絲上，上鍋蒸10分鐘左右。
5.把蔥、姜、蒜洗淨切好備用，乾紅椒切成絲備用，香菜洗淨切好備用。
6.鍋中放入適量的油，油溫中熱的時候放入蔥薑蒜和乾紅椒絲爆香，放入料酒、生抽、食鹽，翻炒均勻，然後把湯汁澆在粉絲扇貝肉上，再撒些香菜，蒜蓉粉絲蒸扇貝肉就做好了。
——蒜蓉粉絲娃娃菜——
【主料】
娃娃菜、粉絲、生抽、蠔油、蒜、鹽、乾紅椒、食用油
【做法】
1.把粉絲用水浸泡20分鐘。
2.把娃娃菜用清水浸泡20分鐘，然後用清水沖洗乾淨。
3..鍋裡放入適量的水燒開，把娃娃菜放入鍋中焯大概兩分鐘左右。
4.把娃娃菜擺在盤子上，然後再擺上粉絲，放入鍋中蒸10分鐘。
5.把蒜切成蒜末，乾紅椒切成絲。
6.鍋中放入適量的食用油，把蒜末和乾紅椒絲放入鍋中爆香，然後放入生抽、蠔油、鹽，翻炒均勻後，把湯汁澆在蒸好的娃娃菜和粉絲上，蒜蓉粉絲蒸娃娃菜就做好了。
——黃瓜絲涼拌粉絲——
粉絲、黃瓜、胡蘿蔔、紫甘藍、香菜、蒜、蔥、乾紅椒、白糖、陳醋、蠔油、生抽、花椒粉、食鹽、辣椒油
【做法】
1.把粉絲用清水浸泡20分鐘。
2.把紫甘藍、黃瓜、胡蘿蔔洗淨後切成細絲。
3.把蔥和蒜切成末，乾紅椒切成絲。
4.把粉絲用開水燙熟，撈出後用涼水過一下再撈出放到一個盆子裡，放入切好的紫甘藍、黃瓜、胡蘿蔔，再放入蔥花、蒜末和乾紅椒絲。
5.鍋中放入適量的食用油，油熱後澆在粉絲和黃瓜絲上，放入適量的白糖、食鹽、陳醋、蠔油、生抽、花椒粉、辣椒油、香菜拌勻，好吃的黃瓜絲涼拌粉絲就做好了。
【結語】
中華美食博大精深，僅僅一個粉絲就可以做出很多種美食，粉絲除了可以做上面的三種美食外，還可以做很多其他的美食，例如蒜蓉粉絲基圍蝦，肉沫粉絲等。而且粉絲還可以用來涮火鍋、煲湯等。
那麼你們還知道粉絲的其他做法麼？
聽風說情起
您好，很高興回答您的問題，要說粉絲可以做什麼菜，今天就給大家分享一個粉絲特別的吃法，那就是涼拌粉絲，它不僅可以當涼拌菜吃，也可以當主食吃，味道超級棒哦！下面給大家簡單分享下做法，食材簡單方便易學。
食材準備：
粉絲，黃瓜，小米辣，蔥，香菜，辣椒粉，芝麻，生抽，蠔油，鹽，醋，白糖
製作過程：
1.粉絲提前泡水，變軟撈出，放入開水鍋中煮熟撈出過涼水，瀝乾水分，備用。
2.黃瓜切絲，蔥，香菜，小米辣，切段備用。
3.準備一個空碗，碗中放入辣椒麵，小米辣，蔥花，芝麻，潑上熱油。
4.碗中加入適量的鹽，生抽，香醋，蠔油，白糖，攪拌均勻。
5.將黃瓜絲和香菜，放入有粉絲的碗中，然後倒入調好的料汁，攪拌均勻。
美味的涼拌粉絲就完成啦！真的特別的好吃哦！喜歡吃粉絲的小夥伴們可以嘗試做下哦！味道真的超級棒，超級的爽口呢！😋
我是愛生活愛美食的小曉Guo，喜歡就點贊➕關注吧🌹❤️
小鍋日記
蒜蓉粉絲特別好吃，網上有賣那種蒜蓉的，要買原味的那種，回來和粉絲一起炒一下，可好吃了呢！先用熱水把粉絲泡軟了，熱鍋燒油把粉絲和蒜蓉倒下去，可以倒一點一品鮮，多放點蒜蓉炒一下開鍋了，就可以出鍋了。
寶寶儒媽吖
螞蟻上樹的家常做法
那麼做出好吃Q彈的肉末粉絲的要怎麼做呢？
第一、選的粉絲尤為重要，好的粉絲柔韌性和彈性都很好，一般很難折斷，要是一折就斷的粉絲就不會是好粉絲。相對的，柔韌度特別好，水泡不軟，嘴嚼不爛，勁道好的不得了的。
第二、肉沫要切碎一點，越碎越簡單夾在粉絲兩頭，吃一口粉絲帶上肉沫，口感太好了。
第三、粉絲浸泡變軟便可，不宜泡過久，下鍋煮的工夫也不宜過長，如許做是為了保持粉絲的彈性口感。
粉絲一袋
選2小把放入冷水中浸泡至變軟，這是兩碗的量
豬肉剁碎，我喜歡用廋肥肉7-3比例，用一勺料酒、半湯勺鹽與一湯匙胡椒粉醃製15分鐘。
生薑3片，大蒜3瓣切末待用。
小米椒2個切碎，不喜歡辣的或者不放。
老乾媽豆鼓一勺切碎、豆瓣醬一勺
蔥白和蔥花別離切小段。
開小火，倒少量油。
倒入肉末炒至發白
倒入生薑大蒜超香
把肉扒到一邊，熱少量油，放入豆瓣醬炒出紅油。
放入豆鼓、小米椒和蔥白炒香。
把肉沫拌入翻炒拌勻。
倒入粉絲拌勻
開大火，倒入半碗開水、一勺生抽，一湯匙鹽、攪拌均勻，收汁便可盛出食用。
酸菜炒粉絲
材料：
主料：酸菜200g、粉絲1扎
配料：瘦肉100g、肥肉50g、姜1塊、蒜2瓣、幹辣椒2個、花椒20粒
調料：生抽2茶匙
準備：
瘦肉、肥肉分別切片，姜去皮切片，蒜切片，幹辣椒切段
做法：
1. 粉絲用溫水泡軟；
2. 自動烹飪鍋加適量油，選擇“炒”模式，預熱結束後放入花椒爆香；
3. 聞到香味後放入蒜片、薑片和幹辣椒段；
4. 再放入肉片，蓋上鍋蓋翻炒；
5. 肉片變色後放入酸菜，繼續翻炒；
6. 約2分鐘後放入泡軟的粉絲；
7. 加入少許生抽，翻炒均勻就可以出鍋。
心得分享：
1. 炒酸菜最好有動物油脂加入才香，所以放入適量肥肉；
2. 粉絲提前用溫水泡軟或煮軟，不需要泡或煮太久，變軟就可以；
3. 花椒可以提香，與酸菜很配，最好不要省略；
4. 酸菜中含有鹽分，生抽千萬不要多加。
酸豆角炒粉絲
食材：五花肉80克、酸豆角100克、粉條一小把、油15克、精鹽3克、料酒3茶匙、醬油1.5茶匙、生薑、辣椒、八角。
粉條洗淨用溫水泡兩小時，粉條泡軟後切成長段。
五花肉用溫水洗淨切成小肉丁，肉丁炒出來顆粒分明比肉餡更有口感。
酸豆角用清水淘洗後切成小粒。
五花肉丁放進鍋裡煸炒出油。放生薑、八角炒香後、調醬油、鹽炒勻入味後盛出備用。
另起油鍋把辣椒炒出香辣味。
放進酸豆角用小火煸炒出酸辣味，然後放進泡好的粉條加少量清水。
用小火翻炒到粉條透明，倒入炒好的五花肉丁炒勻，最後大火收汁。
肉末粉絲煲
用料：
豬肉末100g、龍口粉絲100g、郫縣豆瓣醬10g、幹辣椒2個、大蒜2瓣、小蔥2棵、姜5g、料酒10ml、生抽10ml、老抽3ml、白糖2g、植物油30ml、芝麻油少許、鹽少許、清水或（高湯）約100ml
做法：
1.粉絲用剪斷一頭，放入溫水中泡軟，洗淨瀝去水分備用；
2.郫縣豆瓣醬剁細，幹辣椒切碎，姜、大蒜和小蔥切碎；
3.鍋燒熱倒入油，放入蔥、姜、蒜末和幹辣椒碎用小火煸炒出香味；
4..放入肉末迅速炒散，肉末變色後，放入郫縣豆瓣醬小火炒出紅油，加入料酒、生抽、老抽、白糖翻炒均勻，加入清水大火燒開；
5.放入粉絲，倒入砂煲中，大火煮開轉中小火加蓋燜2-3分鐘，至湯汁塊幹，撒上蔥花、淋上芝麻油即可上桌。
煮婦心得：
**粉絲很容易泡軟，所以不可浸泡太長時間，以免太軟碎掉。如果沒時間，也可以用稍熱一點的水來燙一下，會很快就軟了，但不如溫水泡的口感筋道。
**喜歡吃乾爽筋道的粉絲可以將湯汁收幹一些用筷子翻拌幾下，喜歡滑爽多汁的就適當多放些水，隨自己喜好。沒有砂煲就直接在炒鍋裡煮熟收汁也是可以的。
**肉末我喜歡帶點肥的，這樣口感油潤一些。
**郫縣豆瓣醬很鹹，生抽和鹽的用量不要放太多了。
**還可以加點幹香菇、海米，乾貝、蟹黃等進去，有海鮮味道會更鮮美
炒粉絲的做法
主料：粉幹胡蘿蔔香菇雞蛋
配料：蔥（還可以用姜和蒜）
調料：色拉油鹽生抽白胡椒粉
材料說明，雞蛋、香菇、胡蘿蔔都是天然自帶鮮味的食材，用了它們，調料都可以非常簡單，合適的油鹽都能吃出美味來。
做法：
用開水把粉幹泡軟，但不能泡爛，
回軟後就出鍋瀝水備用。
準備胡蘿蔔香菇雞蛋，兩人份，這個量就夠了。
香菇切絲，胡蘿蔔切絲，雞蛋打散。
用生抽和水兌成汁，蔥切碎備用。
炒鍋倒油，油溫熱後淋入蛋液，用筷子快速攪散。將蛋碎出鍋。
鍋中另加一點兒油，下香菇翻炒。
下胡蘿蔔翻炒。
下蔥碎翻炒。
將蛋碎回鍋。
將粉幹回鍋。
倒入生抽汁，
快速拌炒，期間加鹽和白胡椒粉調味，出鍋即可。這是個快手飯，整個過程一氣呵成，買粉的老闆雖然沒有更專業的講出這些粉類的區別，但是他說出了炒粉的決竅，粉不要泡太爛，火不要太大但鍋要熱透，調味汁一次性淋入，快速成菜等，這些要點可以適用於大多數可以炒著吃的粉類。
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炒粉絲最主要的就是不要讓粉絲粘連到一起，只要是煸炒的粉絲很容易粘成一坨，所以在製作的過程中就需要注意一些小技巧，說一下我在炒粉絲的過程中的具體步驟，希望對你有所幫助。
【準備食材】
粉絲，大蔥，鹽，植物油，生抽，雞精。
【製作步驟】
①粉絲首先要浸泡一下，放在溫水中滴入一滴植物油去浸泡30分鐘，把粉絲充分泡軟。
②起油鍋，油溫六成熱，放入蔥花爆香，然後把粉絲放入不斷地煸炒，注意這一步，在放油的時候多放一些，這樣粉絲就不容易粘鍋。
③煸炒斷生以後就往裡面放入生抽，鹽，雞精不斷的去翻拌均勻，炒熟以後就可以關火了。
④最後再撒上一撮新鮮的蔥花，用餘溫把蔥花炒斷生就可以出鍋擺盤。
【烹飪小提示】
在浸泡粉絲的過程中加入植物油，這樣能夠有效地防止浸泡的粉絲粘連到一起，炒的過程中就比較方便。
鏟子愛廚房
粉絲可以做的菜很多，涼拌，熱炒，做餡，打湯、涮火鍋等。
涼拌菜系列：黃瓜木耳拌粉絲、菠菜粉絲，都是很經典好吃的家常菜。熱菜系列：螞蟻上樹，蒜蓉扇貝上湯娃娃菜等。粉絲還可以作為包包子或者餃子的輔料，比如：韭菜雞蛋粉絲木耳餡、胡蘿蔔雞蛋粉絲的素餡包子或者餃子，也是中國家庭餐桌上非常受歡迎的主食。涮火鍋的話不用我多說了，個人認為羊肉片、白菜、粉絲是涮火鍋必備，只吃這三樣，拌上調味料，就吃的特別滿足，特別嗨。
下面送上兩個小菜與大家分享。
涼拌菜：黃瓜木耳拌粉絲
食材：黃瓜、粉絲（可用熱水煮一下，再過涼水備用）木耳（提前溫水泡發洗淨用水煮一下）大蒜（用蒜臼子砸好備用）
調味料：生抽、香油、鹽、醋、辣椒油（不喜歡吃辣的不用放）
將黃瓜拍碎切段或者切成細絲，粉絲用刀切一下，木耳用手掰成小塊，然後放入蒜泥和所有調味料，調拌均勻即可，美味的涼拌菜是解膩的好幫手。
熱湯菜：上湯娃娃菜
食材：娃娃菜、蝦仁、皮蛋、粉絲、雞蛋、蒜
調味料：鹽
起鍋燒油，放入打散的兩個雞蛋，像炒雞蛋一樣，把它炒成大碎塊，放入三個蒜瓣，繼續炒，把雞蛋炒的老一些，隨後放入開水，開鍋後放入娃娃菜、蝦仁、皮蛋和粉絲，大火煮開，放入適量食鹽，3到4分鐘即可。
菜的特點，湯汁濃白，鮮香美味，非常適合老年人和寶寶的口味。食材簡單，操作容易，而且基本零失敗，親們快來試試吧。
鏡非臺
白菜粉絲燉豆腐
特點：補益脾胃，延年益壽
材料：白菜500克，粉絲100克，豆腐400克，蔥、姜、油、鹽各少許。
製法：
1。將豆腐切成條，白菜切成片，粉條泡發後切段。
2。鍋內放底油，下蔥、薑末熗鍋加湯，放入豆腐，加料酒、鹽、味精，再放入白菜、粉條，燉至白菜、粉條熟軟，出鍋時淋明油即成。
功效：補益脾胃，延年益壽
四川名菜-----螞蟻上樹(爛肉粉絲)
原料:
粉絲, 豬碎肉, 姜, 蒜, 蔥, 四川辣豆瓣醬, 辣椒粉, 料酒, 醬油, 鹽, 味精, 食用油
做法:
1。
將粉絲放進開水煮軟後撈起瀝乾水份待用。 蔥薑蒜切沫。
2。 鍋內倒油燒至7層熱時倒入豬碎肉, 煸幹水份後烹入料酒, 然後依個人口味撒入辣椒粉, 炒至油變黃時倒入四川辣豆瓣醬和蒜姜沫。
待香味出來後, 摻入少許清水, 然後加醬油和鹽, 燒開後放入煮好的粉絲, 和碎肉炒勻後待水份燒乾, 油開始出來時加入味精撒上蔥花, 炒勻就可起鍋裝盤了。
水煮牛肉的做法
原料：牛肉
配料：豆芽、鴨血、萵筍或者其他蔬菜，粉絲
牛肉調料：胡椒粉、姜粉、鹽、生抽、黃酒、生粉
其他調料：花椒、豆豉、5個幹辣椒、茴香、桂皮、姜、蔥
做法：
1） 牛肉切成薄片，加調料拌勻醃半小時
2） 起油鍋，讓蔥姜爆鍋，放入豆芽和萵筍炒，斷生即可，碼在盆底
3） 鍋裡再放油，放入把切碎的幹辣椒、花椒、茴香、桂皮、豆豉炒香，放白菜炒斷生，放入鴨血，加半鍋清水煮開，投入牛肉片，用筷子撥開粘住的牛肉，煮5分鐘即可盛出，撒鹽、味精和胡椒粉調味。
4） 另起油鍋熱油，將熱油澆在盆裡即可上桌。
我用的是老乾媽的豆豉油，本身就很辣，所以只放了5個幹辣椒。豆芽和萵筍脆脆的，很好吃，鴨血又鮮又嫩，跟上次思晨來我們幾個FB時吃的“毛血旺”味道很接近，昊爸說應該加白菜，家裡沒有白菜，我沒有加。
吃完的湯還捨不得倒掉，第二天再加進入很多鴨血和豆芽，好吃啊！
魚香粉絲
輔 料： 豬肉絲 木耳 青椒絲
調味料： 味精、食鹽、醬油、醋、砂糖、胡椒、料酒、豆瓣醬、 豆澱粉、香油
做 法： 在鍋中加入油，油熱後將輔料、豆瓣醬、料酒加入後
再加入粉條。
在返水粉絲中加入少許水，加上調料和香油即可。
特 點：魚香味濃
肉沫粉絲煲
輔 料：肉沫、香菇丁
調味料：醬油、香油、味精、胡椒粉
做 法：將肉沫微炒，加粉絲、香菇丁，添湯； 加入調味料，翻炒裝煲。
特 點：滑嫩純香
翡翠蝦球
輔 料：蝦仁、蛋皮、蔥花、姜沫
調味料：鹽、味精、香油
做 法：剁蝦仁至泥狀，製成蝦球，滾沾上粉絲，用蛋皮包好，上屜蒸熟即可。
特 點：鮮香可口
銀絲肉丸
輔 料：豬肉、蔥花、姜沫
調味料：鹽、香油、味精、胡椒粉
做 法：將豬肉製成肉丸，用粉絲包好上屜蒸熟，起鍋制湯汁淋上，即可裝盤食用。
特 點：感鮮滑嫩
鍋仔粉絲
輔 料：肉絲、香菇絲、香菜段
調味料：醬油、香油、味精、胡椒粉
做 法：將肉絲微炒，添湯，加粉絲、香菇絲烹製；加調味料、香菜段，盛入鍋仔即可食用。
特點：感鮮，具有濃郁的火鍋氣氛
小輝哥生活記
花甲粉絲
1.準備食材
花蛤500克，粉絲100克，金針菇適量，小青菜
適量，小米椒2顆，香菜少量，生抽適量，黃酒
少量，蠔油適量，姜蔥蒜適量，白糖少量，醋少量，剁椒少量。
2.花蛤放入清水中，加少量鹽和植物油，靜置吐沙一小時。
3.粉絲放入清水浸泡半小時。
4.蒜的用量應該多一些，切成蒜末。
5.小米椒切圈，其他配料備好待用。
6.鍋下油燒熱，放入蒜末剁椒薑絲炒香。
7.花蛤下鍋。
8.放入黃酒、生抽。
9.再放入蠔油、白糖調味，再加上一點醋，翻炒。
10.加入適量清水，因為後面粉絲吸水能力太強，所以水量需要較多。
11.加蓋大火煮開，至花蛤全部煮熟開口。
12.放入泡好的粉絲。
13.加入個人喜歡的配菜，金針菇。
14.放入小青菜。
15.加蓋燜煮，中火5分鐘。最後加入蔥花、香菜末和小米椒。
16.完成。
小貼士
這道菜製作簡單快捷，就是注意水份控制，寧多勿少。
青青子佩悠悠我心
粉絲是個好食物啊！做法千萬種！
說說我們常見的吧！炒粉絲，陪上雞蛋，肉，豆牙爽口，美味吃得飽飽的。
還有蒸粉絲加點肉碎，加上特甜的湯汁加點蘿蔔乾，酸豆角等等，美味吃得飽飽的
簡單的還有粉絲蒸娃娃菜，很清甜爽口，不上火又養生？還有配海鮮比如傘貝蒸粉絲加點蒜蓉真的好吃啊！不加粉絲都不夠美味的，必加。還有竹蟶加粉絲蒸也好好吃。
還有湘菜出名點的幹撈粉絲，螞蟻上樹都是粉絲做的，那個香哦！還有出名的小食，花甲米線，桂林米粉等等我們的菜中離不開粉啊，好吃不貴！
但正炒蒸燉煮炸悶樣樣好吃！都是以配菜為多，加上別的菜調配又能吃飽又美味！
香港若曦媽媽生活vlog
粉絲，可以說是我們生活當中很常見的一種食材了。想要製作一道美味的粉絲料理，也是非常簡單的。就算沒有任何廚藝的朋友，製作一道涼拌粉絲，都是可以成功的。大家雖然很熟悉粉絲這種食材，那麼大家知道粉絲都可以製作哪些菜嗎？今天我們就來給大家介紹一下哦。
粉絲是中國常見的食品之一，是一種用綠豆、紅薯澱粉等做成的絲狀食品，故名粉絲。往往又叫做粉條絲、冬粉（主要在臺灣），朝鮮半島稱唐面，越南稱面。
最好的粉絲是以綠豆製成，也可由玉米澱粉或者地瓜澱粉製作，但品質不如綠豆粉絲，因綠豆中的直鏈澱粉最多，煮時不易爛，口感最為滑膩。類似細麵條狀，乾燥後販賣，食用前最好先泡水讓它柔軟，粉絲的直徑一般在0.5毫米左右，這也是它有“絲”之名的由來。
五彩粉絲
用料
彩椒50克、胡蘿蔔30克、水發粉絲100克、玉米粒50克、
口蘑適量、蠔油3克、鹽3克、生抽3毫、食用油適量
做法
1、 洗淨的口蘑切成片。
2 、洗淨去皮的胡蘿蔔對半切開，再切成片。
3 、洗淨的青椒切開去籽，切成小塊。
4 、備好電飯鍋，將粉絲、胡蘿蔔、彩椒倒入。
5 、再放入玉米粒、口蘑，淋入少許食用油。
6 、倒入鹽、生抽、蠔油，攪勻。
7 、蓋上鍋蓋，按下“功能”鍵，調至“蒸煮”狀態。
8 、時間定為20分鐘，煮至食材入味。
9 、按下“取消”鍵，打開鍋蓋。
10 、將煮好的粉絲盛出裝入碗中即可。
香辣粉絲
水發粉絲200克、朝天椒20克（蔥花、蒜末各少許）
核桃仁200克、白芝麻250克、鹽3克、
（雞粉、白糖各少許）生抽4毫升
1 、將洗淨的朝天椒切圈。備好的榨油機接通電源，預熱5分鐘。
2、倒入備好的核桃仁，進入自動榨油模式，榨出油。
3、待機器自動停止工作斷電後，倒出濾好的核桃油，放涼待用。
4、把清理乾淨的榨油機再次接通電源，預熱5分鐘。
5、倒入備好的白芝麻，進入自動榨油模式，榨出油。
6、待機器停止工作，斷電後倒出濾好的芝麻油，放涼待用。
7、電陶爐接通電源，放上炒鍋，注入適量清水，高溫煮沸。
8、放入洗淨的粉絲，焯煮一會兒，至其斷生。再按電陶爐的開關鍵停止工作，然後撈出材料，瀝乾水分，待用。
9、把焯好的粉絲裝入碗中，倒入朝天椒圈，撒上蒜末、蔥花，拌勻。
10、 淋上生抽，加入鹽、雞粉、白糖，注入適量的核桃油和芝麻油。
11、快速攪拌一會兒，至食材入味，將拌好的菜餚盛入碗中即可。
粉絲燒茄子
茄子120克、水發粉絲80克、蒜末少許、鹽2克、（黑胡椒粉、雞粉各少許）蠔油6克、生抽10毫升、食用油適量
1 、將洗淨的粉絲切段。
2 、洗好的茄子切開，再切上網格花刀。
3 、取一小碗，加入鹽、雞粉、生抽、蠔油，撒上黑胡椒粉。
4 、放入孜然粉、五香粉，攪勻，調成味汁，待用。
5 、用油起鍋，放入切好的茄子，煎出香味。
6 、再來回翻轉茄子，煎至兩面斷生，刷上味汁。
7 、略煎一小會兒，撒上蒜末，放入粉絲段，注入適量清水。
8 、蓋蓋，燒開後轉小火燜煮約10分鐘，至食材熟透。
9 、揭蓋，略微翻動幾下。關火後盛入盤中即可
