菠菜和它凑一对，天热做来太开胃，好吃还补钙，孩子长个要多吃
这个时节，去菜市场里转一圈，最便宜的蔬菜就是菠菜了，两三块钱就能买到一大捆，带回家能吃好几天，炒、拌、煮汤……想怎么吃都行，而且菠菜的营养价值特别高，甚至有“营养模范生”之称，含有丰富的维生素和矿物质，多吃点对身体健康是很有好处的，再加上这个时节的菠菜鲜嫩水灵又便宜，大家不妨多买些回来吃。
我原本是不爱吃菠菜的，觉得它特别的涩嘴巴，后来才知道，只要烹饪方法得当，菠菜其实一点都不会涩嘴，而坊间流传的菠菜不能与钙质含量高的食物同吃，也是不对的，因为菠菜里面的草酸，也就是导致菠菜吃起来会涩嘴的东西，只要经过正确的处理，是可以去除掉的，和豆腐等含钙高的食物同吃，不仅不会阻碍钙质吸收，而且还有利于补钙。
5月的天气已经比较热了，菠菜也就别炒着吃了，凉拌着吃更加开胃，今天蔚汐就跟大家分享一道菠菜拌香干的做法，菠菜加香干一起拌一拌，不仅好吃还补钙，老人孩子都是容易缺钙的群体，不妨常做来给他们吃，做法分享给大家，希望大家能够喜欢。
【菠菜拌香干】
准备食材：菠菜1把，香干4块，盐、芝麻香油、香醋、白芝麻适量
详细做法：
第一步：将菠菜清洗干净，并将多余的根部及黄叶、烂叶摘除掉，然后准备小半锅清水烧开，把洗净的菠菜放进去焯烫约半分钟左右，至菠菜颜色变成深绿色即可捞出过一下凉水。如果用的菠菜比较粗壮，最好是先把茎部放进去焯半分钟，再把叶子也放进去；投凉菠菜的水最好是纯净水或者凉开水，不要用自来水，以免吃了拉肚子。
第二步：将投凉后的菠菜水分攥干，然后根部切掉不要，再把菠菜切成略长的段，装进一个大一点的碗里备用。
第三步：将香干也放进沸水中，焯水约一分钟左右，然后捞出来晾凉，接着切成指甲盖大小的丁状，放进装有菠菜的大碗中。
第四步：在装有菠菜和香干的碗中放入适量的盐、香醋和芝麻香油，然后拌匀入味。
第五步：锅烧热，然后把白芝麻倒进锅中，用小火给它焙出香味来。如果有熟白芝麻，这一步可以省略。
第六步：将焙香的白芝麻撒在拌好的菠菜和香干上面，鲜香味美的菠菜拌香干就做好了，和平日里做的凉拌菜有些不一样，既没有辣椒也没有放太多的调味品，但是味道却相当不错哦。
营养小贴士：
菠菜虽然含有较多草酸，但是焯一下水就能去除掉，和豆腐等结合并不会影响人体健康，与之相反的是，菠菜含有丰富的钾和镁，都有利于促进钙吸收，二者结合对于补钙是很有利的。
今天这道菠菜拌香干的做法，您学会了吗？若是觉得我分享的文章还不错，希望您能顺手点个赞和加个关注；如有不同的意见或看法，也欢迎评论或者留言指正！
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