精選早餐推薦：港式蝦仁滑蛋，雞蛋爽滑，蝦仁鮮嫩，吃著真過癮
隨著時代的放在，人們總是不停地反省如何活得更健康。人吃五穀雜糧，健康的生活方式離不開每天的一日三餐，尤其對於早餐來說更是重中之重。對於我來說，像大多數上班族一樣，情願多睡一會，也懶得去照顧自己的胃。自從有了孩子以後，下廚做早餐的願望變得更加迫切，其實更是一種無奈。為了還在能夠健康成長，即使再不情願，也不得不做。
對於早餐來說，不但要營養均衡，而且製作上也需要簡單快捷一點，畢竟早上時間有限，急急忙忙的，做太複雜的早餐著實也是一種負擔。所以今天我要和大家分享一個我家常做的早餐——港式蝦仁滑蛋。
這個蝦仁滑蛋在製作上非常方便，蝦仁放入蛋液中，然後在平底鍋在稍微煎幾分鐘就可以輕鬆搞定。而在營養方面，雞蛋和蝦仁都含有豐富的人體所需的營養元素，對孩子的生長髮育有著很好的幫助。口感上，雞蛋的爽滑搭配上蝦仁的鮮嫩，吃上一口真的是即過癮又解饞。下面我們就來說下這個港式蝦仁滑蛋的具體做法，喜歡的朋友可以學起來。
【港式蝦仁滑蛋】
【材料】
雞蛋4個，青蝦10只，黑胡椒粉適量，料酒2勺，鹽適量，水澱粉2勺，白胡椒粉適量。
【製作方法】
第一步，將青蝦去皮取出蝦仁，然後用牙籤沿著底3關節處，將下線挑出，全部挑好後，用清水將蝦仁清洗乾淨。
第二步，將蝦仁裝入碗中，然後加入2勺料酒、鹽、白胡椒粉和2勺水澱粉，用筷子攪拌均勻，醃製10分鐘左右。
第三步，將4個雞蛋打入碗中，用筷子打散成蛋液。待蝦仁醃製好後，將醃製蝦仁的料汁倒掉，然後將蝦仁放入蛋液中，並加入2勺水澱粉，再次攪拌均勻。
第四步，鍋中倒入少許油，待油溫5成熱左右，將蛋液倒入鍋中，然後用鏟子將蛋液往中間堆積，待雞蛋凝固成型後就可以盛盤了。
盛盤後在上面適量撒上一層黑胡椒粉就可以食用了。
青蔥有話說
- 炒制時，全程使用小火，時間不要太久，不然雞蛋的口感不就嫩了。
- 由於蝦仁醃製時已經加鹽了，所以在蛋液就不用再加了，不然容易偏鹹了。
“食不厭精，膾不厭細。”大家好我是青蔥，敬請關注青蔥食味，每天為您帶來不一樣的美食體驗！
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