前兩天家裡給我送了一點來自秦皇島的乾貝，做菜的時候放了一點，是在太太太美味了，不愧為傳統的海八珍之一，簡直鮮美的可以去定義幸福了！“食後三日，猶覺雞蝦乏味”果然所言非虛，我實在是忍不住要來嘚瑟一下，順便分享一下我的乾貝菜譜，大家有時間可以嘗試下哦！
乾貝娃娃菜
如果你平時吃慣了重口味的大魚大肉，那就換一個小清新的乾貝娃娃菜吧，一定不會讓你失望！
主料：淡乾乾貝、娃娃菜
輔料：鹽、料酒、白糖、生薑、大蔥
做法
第一步：乾貝沖洗乾淨放入小碗中，加入小半碗的水浸泡2小時，再放入1茶匙料酒、3克切成片的生薑放入蒸鍋大火蒸20分鐘備用。
第二步：將娃娃菜清洗乾淨切好，同時把大蔥和生薑切片。
第三步：起鍋熱油，把大蔥和生薑煸香，然後倒入切好的娃娃菜。
第四步：把乾貝和浸泡的水一起倒入油鍋，加入鹽、湯和一勺料酒，再用大火燒開轉小火燜10分鐘就大功告成了。
乾貝竹蓀湯
竹蓀真的是一種非常有魔力的菌類食材，它可以將乾貝的鮮味充分吸收，為您創造出無與倫比的美妙口感，不信可以試一試哦！
主料：淡乾乾貝、竹蓀
輔料：香油、鹽、蔥花、雞精
第一步：乾貝清洗乾淨放在熱水裡泡一個小時。
第二步：把竹蓀浸泡15分鐘，留著備用。
第三步：把乾貝和乾貝水倒入湯鍋裡用大火煮開，再放入竹蓀用小火煮10分鐘，放入鹽、雞精、蔥花和香油就可以上桌了。
乾貝菠菜粥
精力充沛的一天始於早晨的珍饈美味，來不得半點馬虎，乾貝菠菜粥讓你食指大動！
主料：大米、糯米、淡乾乾貝、菠菜
輔料：鹽、雞精、白胡椒、薑片、黃酒
第一步：沙鍋中放入清水，把大米和糯米淘洗乾淨浸泡兩小時，把乾貝洗淨放入碗中，裡面倒入少許黃酒。
第二步：乾貝碗中再放入薑片和少許清水，上籠用中火蒸15分鐘，然後取出晾涼用手搓碎備用，把菠菜洗淨切碎備用；
第三步：砂鍋水燒開倒入浸泡好的大米，改用小火煮1小時，然後倒入乾貝茸和乾貝水繼續煮20分鐘，最後倒入菠菜碎煮10分鐘；
第四步：粥煮好後用鹽、白胡椒粉和雞粉調味，調好味攪勻關火，砂鍋墊好墊盤上桌便可食用。
好了，以上就是今天的分享，希望大家能夠喜歡今天的菜譜哦。
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