千人品鑑優質乳現場
奶業創新團隊鄭楠和和趙聖國主持品鑑活動
千人品鑑優質乳國際評審專家
5月4-5日，第六屆“奶牛營養與牛奶質量”國際研討會在北京友誼賓館成功召開。會議同期舉辦了以“振興奶業 優質發展”為主題的2019年千人品鑑優質乳振興奶業公益活動 。福建長富乳品、廣東燕塘乳業、南京衛崗乳業、中墾華山牧乳業、重慶天友乳業、新希望乳業等6家乳企參與了本次品評活動，他們分別在品鑑會上展示了各自的優質乳產品，並分享了其公司情況、產品指標特點、發展模式、優質奶源、殺菌工藝等，表達了對振興民族奶業的信心和決心。活動邀請了國內外奶業領域的專家、學者、技術人員及中外友人為每款產品打分，分別評選出了女士、男士、青年、中年、外國友人、消費者最喜愛金獎等6個獎項。品評活動既具專業性又具有消費代表性，同時既具有本土特色，又具有國際元素。
國際牛人品嚐優質乳
現場志願者分發鮮牛奶
優質乳是消費者真正的需求，是安全健康、綠色低碳、營養鮮活的奶產品。奶業創新團隊經過15年的研究積累，挖掘了優質乳的關鍵評價指標，包括糠氨酸、乳鐵蛋白、乳球蛋白等，形成了優質乳評價技術標準體系，引領了優質奶業發展。
參評巴氏鮮奶樣品
截至2019年1月1日，優質乳工程已經在全國46家種、養、加一體化的乳品企業實施，遍佈全國23個省份。目前已經有28家乳品企業通過優質乳工程技術驗收。
所有通過優質乳工程驗收的巴氏鮮牛奶必須滿足三個基本條件：一是生鮮乳品質高；二是加工工藝規範，不能過度加熱；三是從生鮮乳擠出到生產加工控制在36小時以內。這樣才能既保證奶的安全又最大程度保留奶中的活性成分。
千人品鑑活動頒獎
獲獎名單
青年最喜愛金獎：新希望24小時鮮牛奶
中年最喜愛金獎：燕塘鮮牛奶
男士最喜愛金獎：華山牧鮮活鮮牛奶
女士最喜愛金獎：衛崗至淳鮮牛奶
外國友人最喜愛金獎：長富巴氏100%鮮牛奶
消費者最喜愛金獎：天友乳業鮮活時速鮮牛奶
千人品鑑優質乳 參評產品“名片”
福建長富乳品——1L屋頂盒裝100%鮮牛奶
福建長富乳品娜日斯技術總監
福建長富乳品有限公司1998年創建於世界文化與自然雙遺產地——武夷山自然生態保護區，是福建省集牧草種植、奶牛飼養、乳品生產、市場銷售以及科研技術為一體的農業產業化龍頭企業，中國奶業20強（D20）企業之一。長富乳業於2017年2月16日通過優質乳工程驗收，也是全國首家巴氏鮮奶全系列產品通過中國優質乳工程驗收的企業。
長富巴氏鮮奶全產業鏈模式：優質的奶源，優化的巴氏殺菌技術，高效的低溫產品銷售模式，為牛奶保留了更多“天然活性”營養。
廣東燕塘乳業——946ml屋頂盒裝燕塘鮮牛奶
廣東燕塘乳業餘保寧總工程師
廣東燕塘始創於1956年，為農業農村部直屬廣東農墾上市企業，中國奶業協會副會長單位、中國乳製品工業協會副理事長單位、IDF（國際乳品聯合會）中國國家委員會成員、中國奶業D20成員、廣東省奶業協會副會長單位，也是廣東本土第一家液態奶上市企業。燕塘乳業於2018年4月22日通過優質乳工程驗收。
一直以來，燕塘乳業秉承“市場導向、科技領先、質量第一、顧客至上”的經營理念，致力構建工牧一體化全產業鏈，實現“從牧場到餐桌”的全程質量管理，不斷為消費者締造“優質、安全、新鮮、營養”的乳製品，成為華南地區乳品行業的領頭牛。
經過多年的發展，燕塘乳業已成為集種養殖業、研發加工、市場營銷、物流運輸、資本運作於一體，是華南地區大型綜合性乳品企業集團之一。
優質乳開展情況：
2016年6月-2018年3，燕塘乳業奶源乳脂率、乳蛋白一直穩定在較高水平，乳脂率達4.0%左右，遠優於優質乳標準3.3%；乳蛋白率平均3.25%以上，優於優質乳標準3.1%；奶源菌落總數主要分佈在1.0萬cfu/mL以下。奶源體細胞數自實施優質乳工程以來有較大改善，穩定分佈於20.00萬個/mL左右。同時，這些指標優質乳工程實施階段比實施前離散程度減小。
殺菌工藝：
南京衛崗乳業——950ml屋頂盒裝衛崗至淳鮮牛奶
南京衛崗乳業胡長利研發總監
1928年，宋氏姐妹創立了國民革命軍遺族學校，並創辦實驗牧場，這就是衛崗乳業的前身！傳承“愛”的基因，歷經90年的拼搏創新，衛崗為千千萬萬的家庭提供新鮮的牛奶，也提供了持續不斷的健康關愛！以匠心精神，生產出養育了四代人的好牛奶！南京衛崗乳業於2018年11月11日通過優質乳工程驗收。
至淳鮮奶介紹
✦理念——點滴至淳 自然鮮活
至淳鮮奶源自自然生態牧場，科學養殖，孕育高品好奶。首先是原料質量的管控：為了確保奶源質量的優質，衛崗投入數千萬元建立了牧業實驗室，對飼料品質進行檢測，保障了奶牛日糧的安全健康。其次是產業鏈質量信息化管理：通過信息化管理整個巴氏奶的奶源、生產、物流全過程，實現從牧場到工廠限時新鮮直達，有效保證了產品質量安全。最後是智能化工廠：衛崗在華東區域建立起四個現代化乳品工業園，並引進60多條國際先進生產設備，能實現200多個SKU的產品生產，品類包括巴氏奶、酸奶、常溫奶、常溫酸奶、常（低）溫乳飲料等；綜合利用剛性、柔性、線性生產，最大限度提升供應鏈彈性，運用追溯賦碼系統和智能排產計劃，為核心客戶降低生產成本，提供定製化生產服務，及時響應市場需求。
✦至淳鮮奶——鮮淳奶源限定優質乳示範牧場，匠心工藝限定優質乳示範工廠，生態牧場智能工廠，品質保障國家優質乳工程認證，誕生高端至淳鮮奶。
中墾華山牧乳業——950ml屋頂盒裝華山牧鮮活鮮牛奶
華山牧乳業黃銳副總經理
華山牧乳業自2017年3月28日竣工投產，以西安為中心，以渭南、咸陽為樣板市場，輻射陝西外阜地區，以中墾供應鏈公司為依託，覆蓋北京、天津、重慶等一、二線城市。華山牧乳業2017年10月26日通過優質乳工程驗收，是西北第1家通過中國優質乳工程的乳企。
華山牧場產品指標
中墾華山牧鮮牛奶源自自有牧場，奶源優異，無需閃蒸，理化指標均能達到優質乳工程特優級水平。同時自有牧場奶源衛生管理合理，微生物指標遠高於優質乳特優級水平，無需預巴殺。此外，殺菌工藝突破，從80℃15S → 79℃ 15S→75℃ 15S。
中墾華山牧產品質量優於歐盟標準，巴氏殺菌乳全品覆蓋優質乳，實行全程冷鏈運輸。
重慶天友——950ml屋頂盒裝天友乳業鮮活時速
重慶天友乳業黃國旭副總經理
重慶市天友乳業股份有限公司是一傢俱有80餘年歷史的專業乳製品全產業鏈企業。公司前身是國營重慶市乳品公司，2002年引入民營資本重組為國有控股的混合所有制股份有限公司。目前，天友已經發展成為西南地區具有強大綜合實力的全產業鏈企業乳品提供商，位居全國液態奶行業前列。天友乳業在西南乳製品行業率先通過ISO9000國際質量體系認證和HACCP食品安全管理體系認證，並有8個產品通過了綠色食品認證。公司擁有兩個國內一流的大型現代化乳品加工廠和25萬噸/年牛奶加工能力，生產巴氏消毒奶、酸奶、乳酸飲料、風味奶、超高溫無菌奶、植物蛋白奶和奶粉等7大系列80多個乳製品品種。重慶天友于2017年4月16日通過優質乳工程驗收，也是通過中國優質乳工程驗收的首家農墾企業。
營養成分：
產品優勢
1. 奶源保證：天友國家級精品牧場；
2. 新鮮保證：從擠奶到上架24小時新鮮直達；
3. 品質保證：全程嚴格技術工藝，冷鏈物流保證；
4. 營養保證：新鮮營養，每百毫升3.2g豐富乳蛋白；
優質乳奶源質量穩步提升
近年來，天友奶源質量穩步提升，其中乳脂肪率達到4.0%，遠高於優質乳標準3.5%和國家標準3.1%。重慶大巴山牧場乳蛋白率3.4%，高於優質乳標準3.1%和國家標準2.8%，體細胞數和菌落總數也遠遠低於優質乳標準和國家標準。
新希望乳業——950ml屋頂盒裝新希望24小時鮮牛乳
新希望乳業袁雄雄高級經理
新希望乳業是新希望集團旗下的集團化乳品企業，目前公司已在全國7個省市投資控股了10多家乳品企業，形成了分佈於西南、華東、華北等地的市場佈局乳企聯合體。新希望昆明雪蘭牛奶有限責任公司2016年9月6日通過優質乳工程驗收，是中國第一家通過優質乳工程驗收的企業。
新希望乳業產品特點
優質乳“五好”：1、好牧場：150公里“城市鮮半徑”的示範牧場；2、好奶牛：澳大利亞進口荷斯坦奶牛，健康指數好；3、好原奶：24小時原奶菌落總數優於歐盟。24小時≤1萬CFU/mL，歐盟標準≤10萬CFU/mL。4、好工藝：72℃，15s低溫巴氏殺菌工藝；2℃-6℃冷鏈運輸；5、好標準：更多活性營養物質高，乳鐵蛋白、免疫球蛋白G保留量最高可達40%。乳白蛋白、乳過氧化物酶含量更高。
黃金24小時鮮奶介紹
美國哈佛醫學院麻省總醫院Alessio Fasano教授、荷蘭烏得勒支大學Johanna Fink-Gremmels教授、新西蘭乳業協會Dianne Schumacher主任、愛爾蘭都柏林大學Patrick Wall教授、美國伊利諾伊大學Juan Loor教授、澳大利亞聯邦科工組織Chris McSweener首席研究員等6位奶業領域的國際知名專家對6款參評產品進行了點評。
國家奶業科技創新聯盟理事長王加啟研究員總結優質乳品評活動
優質乳工程頒獎盛典
優質乳工程企業獎
獲獎名單
優質乳工程科技創新獎
福建長富乳品有限公司
南京衛崗乳業有限公司
遼寧輝山乳業集團有限公司瀋陽加工廠
中墾乳業股份有限公司
新希望乳業股份有限公司
重慶市天友乳業股份有限公司
光明乳業股份有限公司
優質乳工程科普貢獻獎
福建長富乳品有限公司
廣州風行乳業股份有限公司
昆明雪蘭牛奶有限責任公司
優質乳工程檢測技術獎
廣東燕隆乳業科技有限公司
優質乳工程工匠團隊獎
山東得益乳業股份有限公司
四川新華西乳業有限公司
光明乳業股份有限公司
優質乳工程綠色發展獎
現代牧業(集團)有限公司
中墾乳業股份有限公司
優質乳工程青年創新獎
獲獎名單
福建長富乳品有限公司 陳劍
南京衛崗乳業有限公司 張玉蘭
廣東燕塘乳業紅五月良種奶牛場分公司 吳漢葵
遼寧輝山乳業集團有限公司 劉卓
中墾乳業股份有限公司 黃銳
重慶市天友乳業股份有限公司 王見術
新希望乳業股份有限公司 宋豔梅
昆明雪蘭牛奶有限責任公司 馬維
四川新華西乳業有限公司 袁雄雄
光明乳業股份有限公司 高斌斌
安徽新希望白帝乳業有限公司 楊旭
湖南新希望南山液態乳業有限公司 李萬榮
青島新希望琴牌乳業有限公司 葛君依
優質乳工程傑出成就獎
獲獎名單
福建長富乳品有限公司 娜日斯
南京衛崗乳業有限公司 蔣臨正
廣東燕塘乳業股份有限公司 餘保寧
遼寧輝山乳業集團有限公司 張凱玲
中墾乳業股份有限公司 邱太明
廣州風行乳業股份有限公司 林少寶
重慶市天友乳業股份有限公司 黃國旭
昆明雪蘭牛奶有限責任公司 金榮
新希望乳業股份有限公司 林永裕
新希望乳業股份有限公司 夏忠悅
新希望乳業股份有限公司 付永猛
四川新希望乳業有限公司 何華
安徽新希望白帝乳業有限公司 陳虎能
湖南新希望南山液態乳業有限公司 範榮彬
青島新希望琴牌乳業有限公司 安保森
光明乳業股份有限公司 王惠銘
品鑑現場 大家踴躍品嚐
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