有數據顯示，目前國內經營低溫奶產品的企業數量已超過400家，其中區域龍頭乳企的低溫奶增速達20%左右。中投顧問食品行業研究員梁銘宣表示，國內低溫奶與常溫奶的消費比例為3:7，而歐美髮達國家這一比例為6:4。這也意味著低溫奶發展潛力巨大，同時也可幫助中國乳業實現從安全向優質轉型過程中的優勢地位。
王加啟還表示，最近5年，國家奶業科技創新團隊對國內乳品市場進行評估發現，國產奶中的乳鐵蛋白(具有提高免疫力等作用)含量遠高於進口奶，其原因就在於這種活性物質不適合長距離運輸，而進口牛奶進入國內後無論是運輸距離還是保質期均較長，活性物質已經蕩然無存。“在所有食品裡，只有奶製品具備新鮮這個天然優勢，但恰恰沒有挖掘出來。”
分享到:
閱讀更多 綠松鼠 的文章
