今日立夏,如何喝茶養生?


茶百科|今日立夏,如何喝茶養生?

綠樹陰濃夏日長

樓臺倒影入池塘

水晶簾動微風起

滿架薔薇一院香

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“鬥指東南,維為立夏,萬物至此皆長大,故名立夏也。” 《月令七十二候集解》: "立夏,四月節。立,建始也。夏,假也,物至此時皆假大也。”(此處“假”,即“大”的意思)。

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立夏節氣一般在公曆5月5日或6日。

立夏是指夏季開始。

古代將立夏分為三候:一候螻蟈鳴;二候蚯蚓出;三候王瓜生。可聽到蜊蜊蛄(即:螻蛄)在田間的鳴叫聲(一說是蛙聲);大地上可看到蚯蚓掘土;王瓜的蔓藤開始快速攀爬生長。

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物候

《逸周書·時訊解》雲:“立夏之日,螻蟈鳴。又五日,蚯蚓出。又五日,王瓜生。”

即說這一節氣中首先可聽到蜊蜊(即:螻蟈)在田間的鳴叫聲(一說是蛙聲),接著大地上便 可看到蚯蚓掘土,然後王瓜的蔓藤開始快速攀爬生長,描述的就是孟夏之初的物候景象。

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《禮記·月令》篇,解釋立夏曰:“螻蟈鳴,蚯蚓出,王瓜生,苦菜秀。”


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立夏三新

蘇州有“立夏見三新”之諺,三新為櫻桃、青梅、麥子。在常熟,嘗新的食物更為豐盛,有“九葷十三素”之說。九葷為鯽、鹹蛋、醃鮮、滷蝦等;十三素包括櫻桃、梅子、筍、蠶豆、豌豆、黃瓜等。

櫻桃、青梅、小麥。紅了櫻桃,綠了芭蕉;摘幾顆青梅或看或食;冬小麥揚花灌漿。


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風俗

稱人、柱蛋、食嫩蠶豆。可稱人鬥蛋得一回童真趣。“立夏蛋”最有味。煮茶葉蛋,挑出未破的蛋,用線編個蛋套,掛在孩子胸前或蚊帳上玩碰蛋,拄蛋蛋殼不碎的是贏家。


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古時立夏日有“秤人”之俗,到立秋再秤,看經過苦夏,瘦了多少。酷暑之下,大汗淋漓,正是最好的減肥季節。


有意思的是,當時“懸以大秤”,民間形容是,“風開繡閣揚羅衣,認是鞦韆戲卻非。為掛量才上官秤,評量燕瘦與環肥”。閨秀都走出了深閨,懸秤看來像是鞦韆,燕是趙飛燕,環是楊貴妃了。


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立夏這天有鬥蛋的習俗。家家戶戶煮好囫圇蛋(雞蛋帶殼清煮,不能破損),用冷水浸上數分鐘後再套上編織好的絲網袋,掛於孩子頸上。孩子們便三五成群,進行鬥蛋遊戲,蛋頭鬥蛋頭,蛋尾擊蛋尾,破者認輸。


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閩南地區有“立夏吃蝦面”的習俗。閩南語“蝦”與“夏”同音,據說,立夏吃蝦面強身祛病,整個夏季健康無恙。

立夏詩意


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《小池》

宋·楊萬里

泉眼無聲惜細流,

樹陰照水愛晴柔。

小荷才露尖尖角,

早有蜻蜓立上頭。

《初夏即事》

宋·王安石

石樑茅屋有彎碕,

流水濺濺度兩陂。

晴日暖風生麥氣,

綠陰幽草勝花時。

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《阮郎歸·初夏》

宋·蘇軾

綠槐高柳咽新蟬。薰風初入弦。

碧紗窗下水沉煙。棋聲驚晝眠。

微雨過,小荷翻。榴花開欲燃。

玉盆纖手弄清泉。瓊珠碎卻圓。


《立夏》

宋 · 趙友直

四時天氣促相催,一夜薰風帶暑來。

隴畝日長蒸翠麥,園林雨過熟黃梅。

鶯啼春去愁千縷,蝶戀花殘恨幾回。

睡起南窗情思倦,閒看槐蔭滿亭臺。

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《山中立夏即事》

明 · 蔡汝楠

一樽開首夏,獨對落花飛。

幽僻還聞鳥,清和未換衣。

綠幃槐影合,香飯藥苗肥。

盡日柴關啟,蠶家過客稀。


《久雨喜晴明日立夏》

明 · 胡儼

一月厭雨聲,忽逢今日晴。

春從花上去,風過竹間清。

睡美新茶熟,身閒野服輕。

近來多坦率,客至倦逢迎。

雅事

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立夏。其時天地氣交,萬物華實,百般紅紫鬥芳菲,子規聲裡雨如煙。

當時節,雨急山溪漲,雲迷嶺樹低,陌上青青紫陽花溼,櫻桃壓枝青梅尚小。

想到禮記"螻蟈鳴,蚯蚓出,王瓜生,苦菜秀”的初夏風景,腦海便都是聒噪的蛙鳴,滿園的番茄。藉由櫻筍餞春,收起鹿裘準備葛衣,擇日遠行,可好?

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花開不糜、晨露清桐、百般紅紫鬥芳菲。

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立夏照影摘花。

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團扇開輕搖。

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遊戲花間賞立夏之花鳶尾。

宜品茶

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閒靜一杯茶,做回閒人。

立夏時節前後正是新茶大量上市之後,午睡起,泡上一壺新茶。身在山野間,不問俗事,心自閒散自在。

宜新春的綠茶,無論是明前茶,還是雨前茶皆可。

老生普,特別是古樹普洱茶,生態好、茶品好,清爽甘醇。

白茶,特別是老白茶,清涼甘潤。

隔年烏龍茶,消暑降溫,怡情悅性!


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