楼兰餐厅老王
拉条子不在新疆一样能做好，只要面粉及菜肉选好，做法与新疆一样就一样好吃。我家乌鲁木齐的，离开新疆15年了，现在海南定居，但饮食习惯还是与新疆基本保持一致。新疆面粉现在海南也有卖，但点少价格又高，我一般就在菜市场买。为了找到做拉条子面粉我几乎试了在当地能买到的所有品牌面粉，相比较选用了山东产的“不倒翁”牌子，面和好醒醒再揉拉拉条子攒劲的很，牛羊肉一般买内蒙的（菜市场的专卖店），拉条子做法和家乡一样，我现在每一周最少做2次拉条子，我爱吃，孩子爱吃，全家爱吃。
LiJianGuo470
拉条子就是新疆拌面的俗称，制作时不用擀、压的方法而直接用手拉制成，加入了各种蔬菜和牛羊肉，是包括新疆以及西北各省区各族群众都喜欢的一种大众面食，驰名中外，深受各国人民喜爱。
实际上，拌面在其他地方，包括甘肃、宁夏、青海也有，但跟新疆的拌面是完全的不同，味道口感也完全不同，我个人更加喜欢新疆的拌面，口感好、面条有劲道，那么，内地能做出新疆的拌面吗？
我觉得，就如同内地做不出新疆的抓饭烤肉是一个道理，原因如下：
原材料的不同：新疆拌面，主要材料为面粉做的拉条子、肉+菜。其他像油盐酱醋等，是没啥问题，关键是新疆的拌面，跟内地本质不同就是，那就是新疆的面条成分面粉，是完全不一样。
新疆特殊气候，导致新疆种的小麦生产出来的面粉，因日光充足，做成的拉条子，有粘性、有劲道。
其次是做出来的面成色不一样，新疆面条做出来的拌面，晶莹透亮、质感十足，面条的光泽跟羊脂玉一般，吃口光滑牙。
另外一个就是菜，新疆拌面主要成分除了面以外，就是菜，新疆拌面里面的菜，主要成分除了蔬菜外，还有肉，特别是新疆的牛羊肉等，全国出名，特别是羊肉，因为新疆特殊的地理条件，养的羊，不少吃的是冰山上雪水生长出来的报牧草，和丰茂草场上的牧草，羊还经常奔跑，导致羊肉比较鲜嫩、有劲道，甚至因为羊吃的一些冰雪上的中药材草，肉质还有一定的药用价值，所以，新疆人总是自豪地评价他们喜欢的羊：喝的是矿泉水、走的是黄金道、吃的是中草药。
这些羊肉，是内地没法相比的，所以，拌面菜也是更加好吃。
还有就是当地正宗的做法。实话说，新疆来自全国各地的人都有，甘肃青海宁夏在这边的人更多，他们也在做自己当地的拌面，但不得不说，新疆最好吃的拌面，还是维吾尔族老乡做的拌面最正宗、最有特点、最好吃，因为他们使用的面条和菜，都有讲究，且制作程序和方法，也是不同，甚至火候也不一样，如此，在内地是没法做出来的。
综上所述，新疆的拌面（拉条子），在内地是没法做出来的，一方水土养一方人，一方水土，成就一方美食，新疆美食太多、太好吃，但拌面、抓饭和烤肉，是新疆美食三绝，也是新疆最大众化的美食，更是新疆人最喜欢吃的美食，我每周至少要吃两次拌面，一次抓饭，生活在新疆，吃美食、品瓜果之乡的瓜果，也是一种幸福。
乌鲁木齐那些事儿
当然能做成功了，我是乌鲁木齐的，婆婆家是重庆的，女儿又在成都，经常去那边，有时候一去几个月，有时候带新疆面粉过去，做的拉条子和在新疆一样好，冬天要慢点，因为那边冬天家里太冷了，面醒的慢，要早早就和好面。我们不但吃拉条子，还经常吃大盘鸡、皮带面，特别劲道，还成功的给女儿做过凉皮子，味道棒棒哒
遇上你是我的缘607858
看了前两个回答，都一口咬定拉条子是新疆特色。让我一个甘肃人怀疑难道自己吃了半辈子的拉条子难得是假的？事实上西北五省都有拉条子。凭啥他新疆要垄断拉条子冠名权。
北漂叔叔
除了新疆的面，其他地方的面拉不出这种口感，但是也能做出来，河南的烩面拉的也很好，就是稍微软了一些。
口味做好，就是市场定位和产品包装宣传的事了，有一点很重要，新疆的物价是很高的，乌鲁木齐现在15的拌面很少了，18以上的很多，在内地大部分城市，一碗面这个价是比较高的，而且在乌鲁木齐拌面是利润低的饭，所以，价格当年我觉得要做好权衡。内地新疆餐馆是很多，但是在哪都是小众，不能说明问题，自己想在哪里开，就在那里好好做市场调研很重要。
孟庆翔八仙火锅
拉条子面主要就在和面醒面上，面稍微软一点，揉的一定要比脸还光，多醒面，然后刷上油再醒半个小时，这个时候可以炒菜，看你随便想吃什么拌面菜都行，菜炒好了就开始拉面，没必要非要醒成一圈一条的呢样，也可以一块面饼一个人的量，然后用刀切成条，再一根一根拉面，因为有油所以不粘，开水下锅，开锅后煮上一会就可以捞出来了，一般是夏天过水，冬天不过水，拌面菜一拌，油泼辣子一放，醋来点，拌匀了，欧哟，一口下去舒服的很嘛
赤裸裸的我和你
好好笑啊！在哪都能做成功，简单的配方，简单的操作。但是要做好一碗真正的新疆拌面却又是一回事了。不啰嗦了。我表白了我要表白的意思。
钟沪军
在内地，你能模仿出新疆拉条子的味儿，却做不出一样的口感，除非用新疆本地产面粉。
wham392
得用新疆面粉。
张智强26
能，但口味啥的得变。
