導讀：比煮粉味道更濃更重更香的炒粉，你們想要試一試嗎？
雖然米飯是我們的主食，但米飯需要菜來配，所以做一頓飯來吃的時間是比較長的。每家每戶多多少少都會備有一些粉或者麵條，以防沒有時間吃飯的時候能快速做點粉來吃。而做粉來吃除了應急外，其實還可以將其做成一種美食，換換口味。這裡將介紹幾種做法簡單，營養美味的炒粉的做法。
一、 黑椒肉絲炒河粉
這道炒粉的做法可以稱得上簡單，複雜的地方是在使用的材料上，因為用的食材和調料會比較多。它的口味屬於鹹香，吃起來會比較有味。它用的肉絲是豬的瘦肉，豬肉的蛋白質和鐵等微量元素都非常的豐富，有強身健體，補血益氣和潤澤皮膚的效果。而脂肪的含量也比較豐富，所以如果介意脂肪多的朋友可以少放點肉絲。
河粉是米經過多道工序做成的，顏色多為白色，如果加入不同的蔬菜汁也會出現不同的顏色，口感也有些許差別。它的碳水化合物非常的豐富，為人體提供必要的熱能，可以當成主食來使用。膳食纖維也比較豐富，可以調節腸胃。它對人體還有解毒的效果，能有效的清理人體的毒素。
做這道炒粉，要準備合適自己需要的河粉、豬瘦肉、小蔥、洋蔥、胡蘿蔔，還需要澱粉、黑胡椒粉。為了炒的時候更容易炒熟，河粉要提前放入水中泡軟。為了更入味，豬肉絲要在炒之前醃製過，和生抽、黑胡椒粉、澱粉和油一起。
先將河粉煮熟後撈入冷水中泡，再將豬肉絲炒熟後盛起。再重新起鍋，先炒洋蔥絲、胡蘿蔔絲和小蔥絲，然後放入河粉一起炒勻，再放生抽炒均勻。最後將弄好的豬肉絲放進去炒均勻，就完成了。炒好後的粉，顏色鮮亮乾淨，香氣瀰漫，非常的誘人。
二、 蔬菜炒河粉
雖然是蔬菜炒河粉，但是為了均衡營養，會加雞蛋進去炒。蔬菜可以為人體豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，是人體不可缺少的。蔬菜可以按這裡的種類做，也可以用自己喜歡的或者是味道更好的時蔬，這裡用的蔬菜有白菜、胡蘿蔔、小蔥和大青椒。
做的時候，為了看起來更好看，夾起來吃的更容易，所以用的蔬菜全部都切成條狀和絲狀。首先，將雞蛋炒熟，儘量將雞蛋炒成大一點的雞蛋塊或者雞蛋片。盛起雞蛋後再炒蔬菜，炒熟蔬菜後盛起。再炒溼河粉，加入鹽、生抽和雞粉進去一起炒。河粉很快熟，大概兩分鐘後就可以加入先前炒好的雞蛋和蔬菜進去一起炒了，炒均勻後就盛出來吃了。
這道炒粉做起來非常的簡單，時間也短，營養均衡，味道鮮美，適合工作忙的時候做。
三、炒螺螄粉
來一道重口的炒粉，這道是廣西的特產，在外省以酸臭聞名，但卻是吃過後，酸辣爽滑的口感會讓絕大部分人愛上它。這裡的粉不用河粉，用米粉味道會更好。
因為米粉比較硬，所以要提前3個小時放在冷水裡泡軟。準備的材料會比較繁雜，要有生菜、酸筍、酸豆角、榨菜、腐竹、花生米和木耳。
還要提前熬螺螄湯或者買螺螄湯包，再準備辣椒油。先放木耳和米粉進鍋炒，炒熟後將準備的所有材料都放進鍋裡，都炒熟後就可以出鍋了。
這道粉的臭味主要來自酸筍和酸豆角，所以放的時候請謹慎。如果不能吃辣的少放點辣椒油，覺得不夠酸，也可以加點醋。
以上是幾道做法比較簡單的炒粉，感興趣的可以練練手。
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