《月令七十二候集解》
立夏，四月節。
立字解見春。
夏，假也。
物至此時皆假大也。
今日立夏
2019年5月6日
農曆己亥年 四月初二
至此 今年的夏天正式開始了
立夏是農曆二十四節氣中的第7個節氣，夏季的第一個節氣，表示孟夏時節的正式開始更是；太陽到達黃經45度時交立夏節氣。鬥指東南，維為立夏，萬物至此皆長大，故名立夏也。
在天文學上，立夏表示即將告別春天，是夏天的開始。
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· 立夏三候 ·
一候，螻蟈鳴。
此時的螻蟈據說是一種色褐黑的蛙，正聒噪著夏日的來臨。
二候，蚯蚓出。
蚯蚓開始在大地上翻鬆泥土。
三候，王瓜生。
王瓜的藤蔓彼此爭相出土，日日攀升。
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· 迎夏儀式 ·
【立夏吃蛋、鬥蛋】
立夏日，孩子們會三五成群玩“鬥蛋”。鬥蛋遊戲是一種民間遊戲，鬥蛋時蛋頭鬥蛋頭，蛋尾擊蛋尾。一個一個鬥過去，破者認輸。諺稱：“立夏胸掛蛋，孩子不疰夏”，疰夏是夏日常見的腹漲厭食，乏力消瘦，小孩尤易疰夏，讓孩子吃蛋可以預防疰夏。
其實呢是因為，夏季人體消耗大，而雞蛋清是優質蛋白質，雞蛋黃又富含卵磷脂，所以雞蛋能很好的給人體補充營養。一天吃一到兩顆最佳，可不要貪口哦！
【立夏秤人】
有的地方，立夏還會“秤人”。掛起一杆大木秤，秤鉤懸一根凳子，大家輪流坐到凳子上面秤人。司秤人一面打秤花，一面講著吉利話。人們認為立夏秤人會對人帶來福氣，人們也祈求上蒼給他們帶來好運。
【立夏飯】
一過立夏，萬物皆長大。氣溫升高，雷雨將至，田間作物進入生長旺季。古時逢立夏，會舉行隆重的迎夏儀式，祈盼今年五穀豐登。
迎夏儀式也預告著一年農忙的開始，老人囑咐年輕人，要在立夏這一天多食進補，好有力氣農作。
有些地區會在這一天吃“立夏飯”：將新鮮的豌豆、筍丁、鹹肉、香菇等當季食材，與大米同煮成五色飯。
初夏時節的豌豆甜糯，筍丁鮮美，再配上鹹肉的葷油，只需用鹽稍加調味，就香氣撲鼻。小孩子們拿飯勺挖著吃，一大口一大口，能乖乖吃下一大碗。講究的人家還會配上一碗紫菜蝦米湯，提鮮去油。
來看看這碗色彩清新，鮮甜軟糯的立夏飯怎麼做吧？
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夏天
－樸素好吃的立夏飯－
－用料－
春筍丁75g
豌豆75g
鹹肉丁50g
糯米75g
大米75g
水沒過食材
油少許
鹽少許
－做法－
❶ 首先將糯米大米混合淘洗，瀝乾水分後放在一旁備用。這個過程能讓米粒適當吸收水分，煮出來會更軟糯。春筍、鹹肉切丁，鮮豌豆備好。
❷ 燒熱炒鍋，倒少許油，先煸香鹹肉丁。
❸ 接著下筍丁和豌豆翻炒均勻，撒少許鹽。
❹ 將炒好的筍丁鹹肉豌豆，和糯米大米一同放入電飯煲，加水，到剛剛好沒過食材就可以了。
❺ 和正常煮米飯一樣，按下開關煮飯即可。煮好後用飯勺劃鬆散，就可以吃啦~
一碗好吃的立夏飯
記得選擇一份可口又營養的大米
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