最近非常想念某桂林米粉店的味道，於是和朋友去了幾回，然而回回失望而歸。
有一回是油放得特多，我問老闆娘為何放那麼多油，以前不是這樣的喔，是不是換了廚師了？
老闆娘反問，沒換沒換，還是那個廚師！你們喜歡吃清淡的？
我說，我喜歡吃跟以前一樣放得剛好合適的。
後來老闆娘才解釋道：最近總有附近來吃粉的工人抱怨油水不夠，於是我們就都增加油量了。
有一回是醬油放得特多。
關於醬油，我覺得在真正的廚藝中，醬油充當的應該僅是調味的角色，而不是以醬油量代替廚藝水平，讓醬油味直接蓋過食物原本的味道。
我問老闆娘，最近是不是醬油放得比較多了呀~
老闆娘說，你們不喜歡？
老闆娘書順勢指了指不遠處那家生意很火爆的螺螄粉店，她說，你們看那家，他們的底料，是用大量的雞精味精來作的，可很多人喜歡啊~
我在心裡想，才不是這樣呢。就算人家真大量的放雞精味精，但只要我們這些食客吃不出來，那就是人家的本事。人家火爆是有原因的。
還有一回是，整碗粉幾乎都涼了，簡直是殘羹冷飯。
為何還要去第三回？因為老闆娘說，如果你們不想要那麼油那麼多醬油，跟我們說一聲，我們給你們少放。
既然這樣，那就去唄~
可沒想到，粉，是，涼，的。
我問老闆娘，為何粉是涼的？
老闆娘說，這樣啊，我也不知道，我問一下。
她進了廚房，一會兒出來，她解釋說，因為怕那個粉粘在一起所以我們放了冷水。
我大大的不爽，我說以前我們常來吃，並沒有聽說過放冷水啊~
後來才知道，以前他們是把粉燙熟立馬過冷水，然後才煮，現在是直接煮熟了加冷水，速度快多了！然而味道全變了！
簡直揠苗助長！
這家粉店剛開張不到半年，一開始生意雖算不得火爆，但卻常常賓客滿座，不過最近卻有些門庭冷落之感，現在總算知道了原因。
他們沒有自己的原則，這個顧客那麼說，就那麼改，那個顧客那麼說就那麼改。而最初的那批顧客呢，就漸漸地漸漸地失去了。
他們想做所有人的生意，最後卻失去更多的生意。
一個品牌之所以能成為品牌，那是因為這個品牌有它特定的東西，因此吸引了一大批特定的客戶。
那些特定的東西不一定受所有人喜歡，但卻幫助這個品牌篩選出它特定的客戶，正是這些特定的東西幫助他人辨識這個品牌，記住這個品牌，並喜歡上這個品牌。
想起大學時期的英語角，組織者將英語角的時間定在晚上11點。
當時我想，這真是一個奇葩的組織者。這麼晚的時間，估計女孩子們正穿著睡衣準備睡覺呢，你讓人家出去，是要約會去嗎？
我本來特別想去，但因為住在校外，這麼晚的時間實在不方便，於是就沒去了。於是只好偶爾去臨校的英語角逛逛了。
有一天，大夥兒吃著飯，我聽到身邊的一個人抱怨道：
我不明白，為什麼大家那麼懶，我組織過那麼多次英語角都沒人去！
我根本已經忘了英語角這回事兒，於是驚問：您組織過英語角？我怎麼從來沒收到過通知！
那人說：每次都通知啊！你們就是不來！
我說：我收到的都是晚上11點的通知喔~
那人：就是11點的啊！
我：奇怪，為什麼是11點？
他：這不是為了讓大家都騰出時間來嗎！我一開始想定在8點的，但總有人說這社團那社團有活動不能來~
看吧，想照顧所有人，結果，一個人都照顧不到。
因為據我所知這個11點的英語角，不曾開起來。
組織者是校外一家培訓機構的老闆，想借助學校英語角拉學生。不知他給協會多少好處，以致我剛入學的那一年，特別需要英語角的那一年，一個本校的英語角都參加不了。
怎麼能妄想照顧到所有的人？
真正有需求的人，會特地騰出時間，而那些有種種不來的原因的人，多半也沒那麼強烈的需求，於是就算你改了時間，他多半也不來。
最近在跟一個瑜伽老師上課，年卡15800元，而當地的很多名館年卡價格只佔它的1/2或1/3。
結果我還是選了這家。
只有一個老師上課，每天只有兩節，且週日他還休了一天。
但還是有很多人去，經常滿人，雖然剛開張8個多月~
這不知羨煞了多少瑜伽館。
如果你有練習瑜伽的經歷，你多半會想，那這個老師一定多才多藝，什麼艾揚格啦、什麼球瑜伽啦、空中瑜伽啦、輪瑜伽啦、高溫瑜伽啦、普拉提啦、應該都懂吧~
然而，並不是。
他只專注於徒手練習的地面瑜伽，沒有任何花哨的課程主題，沒有任何花哨的體式。
極簡，但對身體卻很有效。
他常常對跟他學習的瑜伽老師說：不要學那麼複雜，只需要把你最喜歡最擅長的那一塊做到極致，你就有市場！
他就是這樣一位，將所有精力集中於一點的老師。當他將這一點做到極致，自然而然的就能將喜歡這一點的人吸引過來，而且越來越多越多。
他的館，也是特別的簡約，他說，我簡化掉所有的一切，把最核心的東西留給你們。
而這最核心的東西，無非就是他那獨一無二的極簡的瑜伽課。
在這個信息大爆炸，機會看似滿天飛的時代，唯有專研專注專一，才能抓到真正讓你發光發亮的機會。
至少是一個讓你事半功倍的機會。
否則，你只能是事倍功半，甚至是事做了很多，卻換不來什麼功。
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