離婚帶六個孩子
又要到吃小龍蝦的季節了，作為吃貨的我們又要嗨起來了。除了傳統的麻辣小龍蝦外，這些年有多出了蒜香的小龍蝦，那麼我們的大廚們究竟是怎樣做這道蒜香味的小龍蝦的呢？
1.準備食材：小龍蝦3斤，大蒜4頭切沫（分成兩份，一份是另一份的三分之一），啤酒一瓶，薑末，蔥段，鹽，醬油，蠔油。
2.小龍蝦先用刷子刷乾淨，再用清水反覆的清洗，直到洗小龍蝦的水變成清水為止。尾巴中間出抽出蝦線，在剪掉頭把裡面的內臟去除，小龍蝦剪開後更利於入味。
3.鍋里加油燒至六成熱，下入小龍蝦炸至變色即撈出控油（如果是家庭做法可以改為煎，也可以省去這一步），這一步可以是小龍蝦的肉和殼分離，而且更香。
4.鍋裡留少量的油下入三分之二的蒜末和薑末炒至發黃，再下蠔油和醬油炒香。把炸好的小龍蝦放入鍋裡翻炒均勻，再倒入一瓶啤酒，加鹽調味，啤酒的作用是提鮮去腥。開中火煮5分鐘，然後開大火收汁，加入第二份蒜末和蔥段翻炒均勻即可出鍋。
小林的廚房
不愛吃辣的可以嘗試下哦，家常輔料，很清香的口感，還原龍蝦最真實的原汁原味！
用料
龍蝦2斤蒜頭2個生薑切出來的量與蒜差不多油比平時正常炒菜多一倍的樣子鹽適量六月鮮生抽5克左右醋3克左右雞精一點點就好蔥適量
蒜香小龍蝦的做法
準備工作：將蒜和姜切成末；蔥切成小段；小龍蝦用刷子洗淨，瀝乾水。
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將鍋燒熱，倒入比平時炒菜多一倍的油，燒熱油鍋。
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倒入蒜和薑末，翻炒出香味。
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倒入龍蝦，翻炒至龍蝦顏色變紅，根據平時的鹹淡口味加入適量鹽，再繼續翻炒一會。
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加六月鮮生抽、醋，放入蔥段，倒入水，水的深度大概與龍蝦齊平，不用將龍蝦浸沒。(加水太多會使得口感沒那麼濃厚哦！）然後蓋上鍋蓋，至水煮開，再繼續煮三五分鐘，關火，悶一會就OK啦。
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起鍋，裝盤…這就隨意啦，發揮你的想象力吧。
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小貼士
1、醬油和醋稍微放一點點調調鮮就可以了，放太多醬油燒出來的龍蝦會有一股醬油味。2、至於雞精，介意的人可以不放，本人不喜歡雞精，也是象徵性地撒兩粒而已。輔料少少，食物本身釋放出的鮮美是最美味的。3、油比平時稍微多一點就OK了。4、一斤龍蝦一個蒜頭、並與蒜頭切出來差不多量的生薑就夠了。沒有一點兒腥味。5.關於量，不清楚就再看看圖片嘍。
自媒體小熊
這樣燒出來的蝦可能只有你愛吃吧！
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