离婚带六个孩子
又要到吃小龙虾的季节了，作为吃货的我们又要嗨起来了。除了传统的麻辣小龙虾外，这些年有多出了蒜香的小龙虾，那么我们的大厨们究竟是怎样做这道蒜香味的小龙虾的呢？
1.准备食材：小龙虾3斤，大蒜4头切沫（分成两份，一份是另一份的三分之一），啤酒一瓶，姜末，葱段，盐，酱油，蚝油。
2.小龙虾先用刷子刷干净，再用清水反复的清洗，直到洗小龙虾的水变成清水为止。尾巴中间出抽出虾线，在剪掉头把里面的内脏去除，小龙虾剪开后更利于入味。
3.锅里加油烧至六成热，下入小龙虾炸至变色即捞出控油（如果是家庭做法可以改为煎，也可以省去这一步），这一步可以是小龙虾的肉和壳分离，而且更香。
4.锅里留少量的油下入三分之二的蒜末和姜末炒至发黄，再下蚝油和酱油炒香。把炸好的小龙虾放入锅里翻炒均匀，再倒入一瓶啤酒，加盐调味，啤酒的作用是提鲜去腥。开中火煮5分钟，然后开大火收汁，加入第二份蒜末和葱段翻炒均匀即可出锅。
小林的厨房
不爱吃辣的可以尝试下哦，家常辅料，很清香的口感，还原龙虾最真实的原汁原味！
用料
龙虾2斤蒜头2个生姜切出来的量与蒜差不多油比平时正常炒菜多一倍的样子盐适量六月鲜生抽5克左右醋3克左右鸡精一点点就好葱适量
蒜香小龙虾的做法
准备工作：将蒜和姜切成末；葱切成小段；小龙虾用刷子洗净，沥干水。
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将锅烧热，倒入比平时炒菜多一倍的油，烧热油锅。
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倒入蒜和姜末，翻炒出香味。
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倒入龙虾，翻炒至龙虾颜色变红，根据平时的咸淡口味加入适量盐，再继续翻炒一会。
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加六月鲜生抽、醋，放入葱段，倒入水，水的深度大概与龙虾齐平，不用将龙虾浸没。(加水太多会使得口感没那么浓厚哦！）然后盖上锅盖，至水煮开，再继续煮三五分钟，关火，闷一会就OK啦。
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起锅，装盘…这就随意啦，发挥你的想象力吧。
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小贴士
1、酱油和醋稍微放一点点调调鲜就可以了，放太多酱油烧出来的龙虾会有一股酱油味。2、至于鸡精，介意的人可以不放，本人不喜欢鸡精，也是象征性地撒两粒而已。辅料少少，食物本身释放出的鲜美是最美味的。3、油比平时稍微多一点就OK了。4、一斤龙虾一个蒜头、并与蒜头切出来差不多量的生姜就够了。没有一点儿腥味。5.关于量，不清楚就再看看图片喽。
自媒体小熊
这样烧出来的虾可能只有你爱吃吧！
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