中國的美食文化已經有了很悠久的歷史，燒菜在中國的美食中那是看家本領，其中口味最受歡迎的也就是川菜來的最為猛烈了，以麻辣著稱，是我國現今為止最受歡迎的菜系，特別是四川人民是無辣不歡的，而川菜菜中的辣也絕對是名揚天下的。那今天就來說說川菜中5道最辣的菜是哪幾道。
火辣中國
川菜辣子雞
辣子雞是四川川渝地區的一道地方名菜品，是地地道道的川菜，雖然叫辣子雞，我感覺還不如叫辣椒雞呢，辣椒要比肌肉多，總感覺雞才是配菜，而用料過半的辣椒才是主角，而且在吃的時候是要用找的才可以看到肌肉塊，也不知道大家有沒有這種感覺，但是在味道上來說還是不錯的，香辣嫩爽，鹹鮮適度，這菜才是地道的第一辣。
辣子雞
四川水煮牛肉
說起水煮牛肉在四川也是家喻戶曉的，是地道的川菜，此菜和辣子雞不同，它的外表是看不出有辣子雞的樣貌的，但是在口感上，那可是一點也不遜色，吃上一口直接辣到腸胃，味道鹹鮮香香辣辣的，絕對讓你辣的過癮，吃的合不攏嘴，此菜在吃米飯時用勺子來一點湯泡在飯上，那才叫帶勁呢。
水煮牛肉
四川辣子肥腸
辣子肥腸
辣子肥腸
川菜的口水雞已經被歸納為世界最辣菜品前幾名，此菜之所以叫口水雞，是因為製作過程中放了許多花椒，會麻到嘴巴癱瘓，直流口水，而四川的口水雞味道最為正宗，辣勁也是最為濃烈，其味道爽嫩麻辣，鮮香嫩爽，是川菜系中的一道辣味涼菜，湯汁調製要恰到好處才夠味道。
口水雞
麻辣香鍋
說道麻辣香鍋大家都不陌生，他在各個城市都是有自己的位置的，也不知道是什麼時候，它無聲的佔領了中國大部分餐飲位置一席之地，麻辣香鍋的特點是以四川口味為主，加之各種食材加工而成的乾鍋類菜品，特色麻辣鮮香，色澤紅亮，尤其是辣味十足，辣椒的成分佔比是很大的，也是以辣為主菜品行列的菜品之一。
麻辣香鍋
好了，今天就說這些了這5道菜都是四川特色菜品，也是川菜中最具代表行的菜，辣度那絕對是夠勁，吃後會讓你銘記於心，經常想起。要說最辣的菜還真就這幾位了，希望看過的朋友喜歡，感謝大家瀏覽。
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