排骨似乎一直给人比较油腻的感觉，但是这样蒸排骨简直比牛羊肉还香，多做给孩子吃，吃的简直停不下嘴，非常下饭的，快试试吧！
食材：
1斤的排骨，切成长2.5厘米的块、2茶匙糖、1.5茶匙盐、绍兴酒1汤匙、1茶匙芝麻油、少许新鲜的白胡椒粉、2汤匙玉米淀粉、1汤匙水、2汤匙大致切碎，去籽的长热青椒、2汤匙大致切碎，去籽长热红辣椒粗略切碎、1汤匙发酵黑豆，彻底冲洗
※一汤匙=15g 一茶匙=5g 一量杯=30g
步骤：
把排骨、糖、盐、酒、芝麻油和白胡椒放在碗里搅拌，直到排骨被均匀涂上为止。盖上盖子，让他们在冰箱里浸泡一夜，以获得最佳效果。如果你有时间限制，30分钟是最短的浸泡时间。将玉米淀粉和水加入腌排骨中，搅拌均匀。对于玉米淀粉，混合物中应该很少或没有水分。
把排骨放在防热板上蒸。我们用了小点心式的盘子，你可以在照片中看到，但你可以用一个大的，浅的耐热碗整批。烤好排骨后，在上面撒上辣椒和发酵的黑豆。
下一步，用金属蒸锅或底部有蒸煮架的锅来煮些水。把盘子放进蒸锅里，盖上盖子，蒸10分钟，或者直到排骨变得不透明并煮熟。既可以做点心，也可以搭配一盘美味的米饭吃！
软糯的排骨搭配黑豆口感丰富，吃来一点也不油腻，比红烧排骨还好吃，特别下饭。如果你的孩子不喜欢吃排骨，你可以试着这样做，它绝对会对排骨有新的认知，多吃排骨身体好。这样的排骨小点心有着中华美食精致的奥妙，给人一种很愉快的观感，下次就可以试着这样做排骨，家人们一定会很喜欢的。大厨教你的这招排骨做法，可一定要学会哦！
欢迎大家关注“美食档案”，推荐或者讨论美食，如果您有好的经验欢迎评论分享哦！生活压力大，别忘了用美食来犒劳自己，享受生活从美食开始哦！
分享到:
閱讀更多 美食檔案 的文章
