向日葵之語
可樂雞翅是一道很優秀的菜，集簡單、好吃、好看等優點於一身，我有好幾個朋友開始有興趣學做菜的時候，做的第一道菜就是可樂雞翅。
可樂雞翅這道菜的由來有兩種說法：
一種是說在國外某地有一種叫做coca-chicken的菜，是用可樂和番茄醬來製作的雞肉，幾經輾轉流傳到中國人手裡之後開始用醬油代替了番茄醬，結果出乎意料的更符合中式的口味；
另一種說法是山東某餐廳的師傅在製作紅燒雞翅的時候，不小心打翻了可樂到鍋裡，結果卻發現因為可樂含有比較高糖分和焦糖色，好像用可樂來給雞翅上色更簡單、更均勻，而且還帶有一點可樂的特殊香甜風味。
其實不管哪種傳說的說法是真的都好，至少吃貨們又多了一種家常美食可吃就是好事了，下面我們來說說可樂雞翅的做法。
【可樂雞翅做法】
準備材料：可樂、雞翅中、料酒、蔥、姜、生抽、鹽和油。
做法十分簡單：
- 首先把雞翅沖洗一下，每面劃上兩刀，方便入味，然後冷水下鍋，加料酒、蔥段和薑片焯水去腥；
- 雞翅撈出之後衝淨血沫，平底鍋放一點點油，然後把雞翅皮不光滑的那面朝下放進去小火煎，煎至有點焦黃出油之後翻面；
- 兩面都煎制略帶焦黃之後，再次下一點蔥段、薑片炒出香味，接著倒入可樂沒過雞翅，下生抽醬油和鹽調味，不用一次調味到位，因為隨著湯汁收濃，味道會變重；
- 中火煮大約10分鐘左右就差不多熟了，最後可以開蓋火稍微大點收汁，這個時候嘗下味道做最後的調整，就可以裝盤上桌了。
這道菜也可以根據自己口味輔料加入蒜片、幹辣椒段之類的，但是我覺得太沖的辛香料可能會掩蓋住可樂帶來的那一點風味，所以就只用蔥姜幫助去腥而已。最後說一下啊，不推薦用那個之前挺有名的藍色可樂來做，那個做好成菜的樣子幾乎跟“生化危機”差不多。
希望能夠有所幫助，不知道大家喜歡吃可樂雞翅嗎？你覺得最好吃的雞翅做法是什麼？我個人除了可樂雞翅、烤雞翅之外，還蠻喜歡鹽焗雞翅的。
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啞巴美食家
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《可樂雞翅》
準備食材:
雞翅適量，百事可樂一大瓶，老薑，蒜，大蔥，料酒，生抽，鹽，食用油。
做法:
- 雞翅洗淨，每隻雞翅兩面分別斜切兩道口子。
- 老薑切片。大蔥切段。蒜切片。
- 鍋中加入適量清水，放入薑片，大蔥段，雞翅，少許料酒煮一煮撈出控幹水分備用。去腥。
- 另起鍋鍋放適量食用油，倒入雞翅煎到兩面變色。
- 倒入薑片，蒜片，大蔥段，翻炒幾下。
- 倒入適量可樂了，少許生抽，可樂蓋過雞翅就可以了。
- 大火煮10分鐘，注意把握好火候，可樂的多少，放適量的鹽收汁出鍋裝盤。
- 選擇性的一步，可以撒上熟芝麻或者番茄醬。
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小貼士
- 煎雞翅不要煎太久，煎過火候啦！
- 可樂用百事可樂感覺好吃些，個人覺得哈！
- 煮10分鐘，火太大，注意怕可樂幹了。
好吃的可樂雞翅，明天就買一份回來練練手，六一兒童節做去幼兒園，哈哈。。這個想法不錯！
美食來臨
很多人都喜歡吃雞翅，而可樂雞翅又是一道經典的美食，很多人可能都會做一些，但是會覺得老是味道不夠正。今天呢，教大家幾個做客了雞翅的小技巧，喜歡吃的可千萬要收藏了啊。這個做法經典又好吃，看見這顏色就讓人口水止不住流了，趕快動起來吧。
正宗可樂雞翅的小技巧：
（1）首先是要把雞翅去腥的，把雞翅用清水加幾片姜，幾段蔥；
（2）煮開，撇去浮沫(這就是血水被煮出來了，去腥)，然後用清水清洗乾淨，瀝乾(防止下一步煎的時候濺油)
（3）用冷水衝可使雞皮更爽脆，口感好；
（4）湯汁在快要收濃的時候收得速率會比開始快，所以看著差不多的時候要看著點，不然糊了就前功盡棄了。
（5）喜歡甜一點就用可口可樂，不太喜歡甜就百事可樂，百事可樂的含糖量比可口可樂的含糖量較高。雞翅斬成翅尖，翅中和翅根三節，用少許炒菜油把它們翻炒一下，倒入可樂和油(比例是：總量沒住雞翅)大火燒開，小火煮20分鐘，再用大火收汁，即可。
可樂雞翅的做法步驟：
1、在生雞翅正反面分別斜到劃幾刀，用兩勺老抽，兩勺料酒醃至少倆小時。有時間可以在晚上睡前醃上，第二天中
午做，非常入味兒。
2、鍋中放水和蔥薑片，雞翅下鍋煮開，撈出，用冷水沖洗掉浮沫，瀝乾；
3、小火，鍋中放一點底油，將雞翅煎成兩面金黃色。
4、一聽可樂、一大勺料酒、一勺老抽，兩勺生抽，加一點鹽。燉至湯汁還剩一碗水的量時，再嚐嚐鹹淡，如需加鹽再加少量鹽，這樣不容易出差錯。
5、燉至湯汁收濃，基本所有汁都裹在雞翅上了，只剩約三勺湯汁了，出鍋即可，放涼點更香。
美食菜譜精選
5、大火燜10鍾後収汁即可出鍋，放上準備好的香菜即可。
可樂雞翅我有做了一個專門的視頻可點擊播放以下視頻做法，口感細膩，非常美味
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崛朗美食
可樂雞翅女生的最愛，男孩子追女孩子時候拿手好菜。要想抓住女人的心這道菜一定要會，而且要做的好吃。
備料：
雞翅中8個 可樂1罐 鹽適量 料酒
老抽7ML 生抽9ML 生薑，桂皮可有可無
開做;
1.在生雞翅兩面劃3刀，用1勺老抽，2勺料酒醃製10分鐘入味。鍋中放冷水和薑片，雞翅與冷水一同下鍋煮開，撈出瀝乾。
2.把鍋用薑片塗抹一遍防止雞翅粘鍋。
3.少許油，用小火將雞翅煎至金黃翻面。
4.一聽可樂，一勺料酒，一勺老抽，兩勺生抽，加半塊桂皮。不用加水，燉至還剩一點湯嚐嚐鹹淡，適當加鹽。
5.燉至湯收濃，出鍋。
小貼士：湯汁收濃的時候快速出鍋。不然會糊。
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深漂亮亮
可樂雞翅
原料：雞翅500g。調料：可樂半罐、蔥一段、姜一塊、鹽1/4小勺、老抽1/2小勺、料酒一小勺。
步驟 1
雞翅洗淨，蔥薑切片
步驟 2
鍋內燒開水，放入雞翅再次煮滾撈出，瀝乾水份
步驟 3
鍋內放少許油燒熱，放入雞翅煎至兩面泛黃
步驟 4
倒入可樂，老抽，加入姜蔥，鹽，料酒燒開轉小火至湯汁濃稠即可
烹飪技巧
如果不喜歡老抽，可以不放，但是色澤絕對不是這樣，有些淡
鹽的量要根據自己喜好加，但還是建議少吃鹽喲
加分技巧
濃湯寶在開始燒製醬汁時就要加進去，用刀切碎濃湯寶，讓其充分融入湯汁肉質中，讓醬汁層層拉絲且入味
主案設計師李志鑫
可樂雞翅不但美味，而且簡單易做，幾分鐘就能完成。
食材配料：雞翅，可樂，紅辣椒幹，老抽，生薑，料酒
1.雞翅洗乾淨，用牙籤在雞翅表面扎一步小孔，方便入味。
2.鍋中燒水，加料酒和生薑，把雞翅放進去稍微煮一下，去除血沫，煮好後放清水裡洗乾淨，瀝乾備用
3.鍋中放油，倒入雞翅，煎至表皮金黃，倒入可樂，可以沒過雞翅即可
4.放入紅辣椒幹，老抽，大火煮開之後，關小火慢慢熬
5.等汁收得差不多了，放點雞精調味即可，出鍋後，可以在上面撒點白芝麻
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修媽美食
可樂雞翅的特點是嫩、香，對於雞翅這種食材來說，要做到這兩點本身就已經很容易了，那麼既然添加可樂烹調，就必須更能增加這種口感的美味度才算成功，不然也等於零。那麼可樂雞翅具體怎麼做，才能達到完美的口感呢？說來也很簡單，三下五除二，把我的方法分享一下吧：
可樂雞翅的做法，我以前其實分享過很多次，不同的場合，不同的鍋具，有用家常炒鍋做的，也有用電飯鍋一次搞定的，無論你手頭上什麼鍋具趁手，都能複製出好吃的可樂雞翅來。一般來說，用電飯鍋來做會更嫩，因為是用水汽燜熟的，當然也有不足，就是糖色不夠好看，香氣沒有充分發揮。炒鍋做的可樂雞翅呢，上色好看，香氣更濃，還帶著恰到好處的焦糊味，缺點就是需要一定經驗，但總體來說，做過一兩次也就能掌握到位，無論哪種做法，動手才會有效果，所以首先需要甩掉的就是“只想吃不想做”這一個藉口，擼起袖子加油幹，我們先從食材準備開始。（這是用炒鍋製作的方子）
準備雞翅、老薑、八角、可樂、生抽、蠔油、料酒、冰糖、鹽、食用油各適量。（可以根據我下圖中的量來衡量，糖的話喜歡甜酒多加，不然的話可樂本身已經有一定的甜度了，不喜歡的話，加一顆調味就行）
把雞翅洗乾淨，在兩面都開上花刀，用廚房用紙將雞翅上的水分洗淨（以免炒的時候油濺）；蔥洗乾淨打結，姜去皮切大片。
炒糖色這一步很關鍵，是這個方子的精髓，學會了它，很多菜都用得上，可以讓肉色更透更亮，有特殊的甜味而不膩。做法是先熱鍋冷油，油要多放些，不要捨不得，不然糊鍋了更浪費。然後油還不太熱的時候就要把冰糖放進去，小火慢炒，火調到最小，這樣不容易糊。
當冰糖化水，並且炒至呈橙黃色的時候（類似劣質巧克力的顏色），快速把雞翅放下去，翻攪上色，讓每一面都沾上糖料，小火翻炒一會兒。
然後，把八角、蔥、姜倒進去拌炒，然後放適量鹽和一勺生抽一勺蠔油，拌勻以後，沿鍋邊烹入料酒去腥。
加一杯可樂進去（以能夠潤透雞翅為準），大火將可樂燒開，然後拌攪雞翅，中火轉小火將雞翅收汁即可。
這樣亮晶晶的雞翅，香嫩甜而又不膩，大人小孩都愛吃，拿來招待客人，作為餐前甜點是非常拿得出手的，想吃就快動手試試吧。
美食家大雄
可樂雞翅，以其特殊口感和迷人香氣，在大眾餐桌上廣泛流傳開來。尤其博得了孩子們的青睞，春節聚會的餐桌上，成了一道不可或缺的大菜。
5分鐘教會你做可樂雞翅，廚房小白從此出師了。
食材：雞翅、可樂、白糖、色拉油、姜、鹽、蒜、生抽、
首先，將雞翅本身雜質就不多，用溫水泡長一些時間，即可泡出殘餘血水，不要焯水，雞翅肉質地軟，焯水後容易老。洗淨，廚房紙吸乾，雙面打斜刀，便於入味，不要打十字花刀哦，否則做出來影響外觀。
點火，熱油，五成熱油溫下冰糖，轉小火，慢慢熬化。此處切記不能大火，容易把糖燒焦，有苦味。
下雞翅，上糖色，正好可以煎一下皮中的油脂，雙面煎黃後，將雞翅起鍋，留底油。
加入蔥薑蒜片、花椒、八角，炒香。
倒入雞翅，略炒，注意最好用木鏟，鐵鏟容易在翻炒時將皮鏟破。加生抽，鹽，倒入可樂沒過雞翅。燒開後，轉小火煮15分鐘。
看湯汁變粘稠後，轉大火，收汁，關火，起鍋裝盤，撒一層白芝麻。齊活，開吃！
既盈養生
大家好，我是饞嘴小吃貨阿遠~
都說可樂雞翅是大家都愛吃的家常菜，但作為非專業廚師的普通人在家的手藝，可比不上飯館專業廚師。但如果有以下這個食譜，阿遠保證，你做出來的可樂雞翅味道會非常不錯！
食材：雞翅中、生薑、可樂、小蔥
調料：老抽、料酒、生抽、鹽、糖
1、將雞翅表面用刀劃幾個口，這樣能夠更好地醃入味。
2、將兩勺料酒、一勺鹽、一勺生抽與雞翅拌勻，將姜切成薄片，放入碗中抓勻，醃製雞翅半小時左右。
3、熱鍋，倒油，中火煎制雞翅。
4、將雞翅兩面煎制黃色。
5、向鍋內倒入一聽可樂、兩勺料酒、半勺老抽、一勺生抽，蓋上蓋子燜制。
6、湯汁收到快乾，變濃稠的時候，撒入半勺鹽，翻炒均勻。出鍋，裝盤，撒上少許蔥花，就能吃啦！ps:喜甜的可以按個人口味加少許糖，但建議不用加~
說完了可樂雞翅，阿遠為大家介紹一款適合在吃可樂雞翅時搭配的飲品。
那就是——信遠齋桂花酸梅湯
溫膽生津的烏梅，輔以健胃平肝的桂花和益氣潤肺的冰糖，由古法工藝精心熬製而成。最終熬成去油解膩、開胃健脾、酸甜爽口的信遠齋桂花酸梅湯。
入口順、爽的那種感覺，是一般酸梅湯比不了的。細細品味，烏梅特有的糊糟味環繞著您的味蕾。一口下肚之後，嘴裡依然留有淡雅的桂花香，伴著適度的酸味，絲毫不覺得澀，讓人回味無窮。
