工程師77638448
我們都知道高脂血症是心腦血管疾病的原因之一，人們對血脂的關注度也越來越高，很多人認為雞蛋，尤其是雞蛋黃含有大量膽固醇，容易導致血脂升高，事實真的這樣嗎？
其實，每天1-2個雞蛋，對身體健康的人來說，並不會導致血脂升高。目前來看，每天一個雞蛋，也沒有增加心腦血管疾病的風險。血膽固醇的升高，是身體代謝出了問題，高脂血症的患者，即使不吃雞蛋，膽固醇照樣會高。 我們講，高脂血症患者，飲食中要減少飽和脂肪酸（＜總熱量的7％）和膽固醇的攝入（＜200mg/d），一個雞蛋黃含有的膽固醇也就200-300mg，況且胃腸道也無法做到100%的消化吸收。 另外，雞蛋黃除了含有膽固醇，還含有卵磷脂，而卵磷脂具有降低血膽固醇的效果，所以說為了避免攝入膽固醇而把雞蛋黃列為禁品，即使是對高脂血症患者來說也是不合適的。更為重要的是，膽固醇不光是雞蛋黃中含有，紅色肉類都含有膽固醇。
同時我們也應該看到，人血液中的膽固醇，70%是身體合成，30%來自食物攝入，高脂血症患者肯定要限制一下外源性膽固醇的攝入，可以少吃雞蛋，但也不能不吃。而更為重要的是，藥物、運動、保持正常BMI等，都要考慮。
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這個問題我是這樣認為的，雞蛋營養豐富蛋白質高是我們人得到最基本的營養物質，因而我們提倡每一個人至少每天吃一個雞蛋，雞蛋裡有膽固醇是我們人得到最基本好的膽固醇平衡血脂，你不吃雞蛋反而會血脂升高雞蛋裡膽固醇是少量的低密度膽固醇。雞蛋裡還有一種人體大腦不可替代的營養物質卵磷脂，人體大腦就是要這個物質卵磷脂使大腦血管細胞永遠不會衰老始終保持富有彈性，大腦血管細胞小腦血管細胞不會發生萎縮。所以說；我們每一個人要堅定不移每天吃一個雞蛋有時難辦吃二個也不要緊，但要清楚人吃雞蛋不能夠每天吃三個以上為了補營養，本來是好的膽固醇吃了多了不吸收變成人體多餘的膽固醇垃圾。這個時候膽固醇高血脂高在你的血管裡保存埋下了定時炸彈。人到了中老年，腦梗，中風，腦出血，冠心病，尿毒症，我們知道了吃雞蛋決巧每天吃一個就夠了對身體好有益處。
戲迷阿德1
雞蛋中的脂肪成分主要存在於蛋黃中，其組成主要以但單不飽和脂肪酸為主，磷脂和膽固醇含量較高，對於高膽固醇血癥的病人，每週4個左右的雞蛋是可以接受的，或者直接食用蛋清，蛋清對血脂影響相對於蛋黃可以忽略不計。鼓勵適量食用雞蛋，雞蛋的營養價值很高，其蛋白質含量在13%左右，脂肪含量在10%-15%左右，碳水化合物含量較低，約1.5%左右，維生素含量豐富，種類齊全。
