提到飲食忌口，很多人會想到“腎友別吃豆製品、公雞、蛋黃之類的......”，但其實這些說法沒有科學依據。豆製品、雞肉、蛋黃等有益普通人身體健康的天然食物，腎友們也可以選擇。
今天，有請劉妍醫生
從科學的角度給咱們講一講，腎病患者真正應該忌諱、嚴格管住嘴巴的一類食物！
腎友們，別吃加工肉！
今天要說的這類食物，大家都不陌生，且不少家庭經常吃，那就是：加工肉類！
加工肉幾乎無處不在：比如我們早餐趕時間吃個煎餅加火腿；逛街餓了來兩根熱狗；出去吃漢堡夾幾塊培根；懶得做菜就點老乾媽肉罐頭；閒著無事啃幾包零食肉片；朋友聚會烤些肉串、午餐肉；逢年過節再整點燻臘肉.......
琳琅滿目、各式各樣的加工肉
將天然肉食醃製、風乾等特殊加工後成為加工肉，豐富了口味、節省了時間、方便了生活，但卻對不起我們的腎！
最近一項大型研究表明：加工肉吃得多，腎臟傷害大！
這項隊列研究，平均隨訪時間長達23年，調查4個社區的人們飲食習慣，結果發現，
常吃加工肉，腎病風險可明顯增加。而豆類、堅果、低脂乳製品的飲食習慣對腎臟有保護作用，可減低腎病風險。
加工肉，對腎這麼不友好？
這已經不是加工肉第一次上健康榜黑名單，許多研究還認為加工肉與心血管病、糖尿病、高血壓、癌症的風險增加密切相關。
從腎臟方面來說，吃太多加工肉可導致腎小球高濾過，以及促炎基因的表達，而這些機制是導致腎病發生和加重的重要因素。
為了保證風味和延長儲存時間，天然肉食變成加工肉的過程中，對人體有益的營養元素比如維生素大量流失，卻又增加了許多對腎臟不友好的物質。
拿我們常吃的火腿舉例：一根100g的火腿，含鈉量高達1100mg（將近3g鹽）；
再比如大家都知道，加工食物會加入不少食品添加劑。而添加劑中的磷酸鹽被認為與腎臟病不良心血管結局有關係。比起天然的肉食類，這些高度加工的食物，磷酸鹽含量不但極高，而且幾乎100%被人體吸收。
這並不能理解為所有肉食都不能吃，適量吃健康的肉食，是保證營養的重要來源。
但，我們腎友面對少營養、多害處的加工肉食，應該堅決管住嘴巴才是！
請轉告給身邊的腎友小夥伴們，一起說：加工肉，我不吃，不吃，不吃！
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