嗣达
你好，很高兴回答你的问题。牛肉是很多朋友喜欢吃的肉类之一，肉中含有优质蛋白质、铁和锌及各种人体所需的微量元素。下面给大家分享一道，洋葱炒牛肉。这道菜营养丰富、口感润滑。希望能够帮到你。ok，接下来就开始吧。
需要食材：牛肉400克、洋葱三分之一个、芹菜一颗、食用油适量、盐适量、生抽两勺、小米辣四个，料酒少许。
制作步骤：
1、牛肉切薄片，小米辣洗净斜刀切成段，芹菜洗净切段，洋葱切条，装盘备用。
2、牛肉片装入碗中，放入食盐、生抽、料酒和洋葱抓匀腌制10分钟。
3、热锅冷油，油温烧至七成热时，把牛肉倒入锅中快速翻炒，炒散后铲出装盘备用。
4、锅中留底油，把小米辣、芹菜段放入锅中爆香。
5、接着把牛肉倒入锅中一起翻炒片刻，放入食盐调味后，即可出锅装盘。
洋葱炒牛肉就制作完成了。我是熙阳，美食领域创作者。喜欢我的朋友请关注、点赞。如果还有关于美食方面的问题，请留言，我会尽心的去解答。谢谢朋友们的支持！
熙阳美食
牛肉怎么做取决于是哪部分的牛肉，如果是炒牛肉那么选用牛里脊肉，酱牛肉或者卤牛肉最好能选牛腱子肉，红烧牛肉最好是牛腩加筋头。
就来说一下炒牛肉，牛肉的纤维组织较粗，结缔组织多又紧实，所以需要逆纹切，将长纤维切断。切牛肉时一定要注意，每一片的薄厚要差不多，如果切的薄厚不均匀在吃的时候就会觉得有的牛肉过老，有的不够熟。 然后把切好的牛肉放入少许生抽和淀粉搅拌均匀，再倒入油搅拌一下，让油包裹住肉腌制20分钟。 锅里多放些油烧至7-8成热，放牛肉进去快速划散后捞出控油。 提前调好需要的酱汁等，留底油加你喜欢的配菜炒好后再放入牛肉倒入酱汁快速爆炒，这样炒出的牛肉不会老。
半夏厨房
牛肉是特别棒的动物蛋白来源，牛身上也都是宝，牛肉可以用来包饺子，可以用来煲汤，可以用来红烧，更可以用来卤牛肉！但是，我们日常的做法，最常用的就是炒牛肉！炒牛肉最好选用叫"黄瓜条”的牛肉，类似猪里脊肉！做出来的炒菜又好吃又有卖相！黄瓜条肉都是瘦肉，吃起来也不费劲，像牛腩，肋条都有牛肉筋，不是特别好咀嚼
炒牛肉呢，我特别喜欢做小炒肉，尤其喜欢小炒肉里面的辣辣的滋味！下面我把这款加辣版本的小炒肉做法分享给你，希望可以帮助到你，按照这个方法做的小炒肉，特下饭
首先，把牛肉洗净切片，腌制一下，腌制方法很简单，500克牛肉丝，用3克盐，15克植物油，3克白胡椒粉，生抽10克，料酒10克，把调料依次加入到肉丝里，然后搅拌均匀，腌制20分钟！然后蒜切片，辣椒切片，喜欢芹菜的可以切芹菜段，喜欢青蒜的也可以切段备用
热锅凉油，油热了先把蒜片放锅里爆香，然后把牛肉加进去翻炒，牛肉炒到变色，加入辣椒等配菜继续翻炒半分钟，然后加入生抽，辣椒粉，孜然粉，糖，继续翻炒到蔬菜断生，就可以出锅开吃了！这道菜我加入了孜然粉，味道就很接近烧烤中的牛肉了，又因为不但加入辣椒，又加了辣椒面翻炒，辣辣的，特别过瘾，我家冰箱里一年四季都要有牛肉，以备不时之需，各种牛肉的做法，基本都会了，谁让老公有个挑剔的嘴呢？我配菜的选择会很灵活，营养第一位，其次是口感，我把我最近做的几种小炒牛肉图片分享给大家，希望你们喜欢并找个合适的日子，自己亲自下厨房
爱下厨房的杨太太
牛肉炒的话，个人觉得泡椒牛肉丝吧，下饭爽口。下面就介绍一下泡椒牛肉丝怎么做。
首先准备好新鲜牛肉一块（切丝），泡椒若干（对半切开），料酒，大葱（切丝），大蒜（拍碎）泡姜（切丝），生粉，花椒。
把切好的牛肉丝放入盆中，加入料酒，生粉搅拌码味，锅中放油，把配料下锅爆香两分钟后，下入码好味的牛肉丝，大火爆炒三分钟，即可关火出锅。
注意，牛肉炒太久，容易老，那样就影响口味了。
爱吃辣椒的黑娃
牛肉怎么炒好吃，买新鲜牛肉700克，清洗干净切成薄片，放料酒，盐，自制才料面盐制15分钟，放入适量红薯粉，用手抓均匀，锅烧热添加适量油，油热放入牛肉片翻炒金黄色出锅，锅刷干净，适量放油，放入姜3片，葱花，羊葱1个清洗干净切成块放入锅翻炒倒入牛肉片翻炒两分钟可以出锅。
感恩美食宋影
炒牛肉，首先是选料，宜选用瘦肉、嫩肉，如里脊、外脊、上脑、三岔等，切好后加入少量干淀粉抓匀，锅中加适量的油，趁着油温未热时加入牛肉旺火翻炒，变色后加入生抽、十三香，这样炒出来的牛肉更嫩滑。
以上所说各人建议，希望对您有所帮助😊
清真美食日记
有很多做法，川香牛肉，洛宁酸牛肉，牛肉切成丁，和杏鲍菇丁，配上线椒丁。炒一下，配上黄面窝窝吃。
