嗣達
你好，很高興回答你的問題。牛肉是很多朋友喜歡吃的肉類之一，肉中含有優質蛋白質、鐵和鋅及各種人體所需的微量元素。下面給大家分享一道，洋蔥炒牛肉。這道菜營養豐富、口感潤滑。希望能夠幫到你。ok，接下來就開始吧。
需要食材：牛肉400克、洋蔥三分之一個、芹菜一顆、食用油適量、鹽適量、生抽兩勺、小米辣四個，料酒少許。
製作步驟：
1、牛肉切薄片，小米辣洗淨斜刀切成段，芹菜洗淨切段，洋蔥切條，裝盤備用。
2、牛肉片裝入碗中，放入食鹽、生抽、料酒和洋蔥抓勻醃製10分鐘。
3、熱鍋冷油，油溫燒至七成熱時，把牛肉倒入鍋中快速翻炒，炒散後剷出裝盤備用。
4、鍋中留底油，把小米辣、芹菜段放入鍋中爆香。
5、接著把牛肉倒入鍋中一起翻炒片刻，放入食鹽調味後，即可出鍋裝盤。
洋蔥炒牛肉就製作完成了。我是熙陽，美食領域創作者。喜歡我的朋友請關注、點贊。如果還有關於美食方面的問題，請留言，我會盡心的去解答。謝謝朋友們的支持！
熙陽美食
牛肉怎麼做取決於是哪部分的牛肉，如果是炒牛肉那麼選用牛裡脊肉，醬牛肉或者滷牛肉最好能選牛腱子肉，紅燒牛肉最好是牛腩加筋頭。
就來說一下炒牛肉，牛肉的纖維組織較粗，結締組織多又緊實，所以需要逆紋切，將長纖維切斷。切牛肉時一定要注意，每一片的薄厚要差不多，如果切的薄厚不均勻在吃的時候就會覺得有的牛肉過老，有的不夠熟。 然後把切好的牛肉放入少許生抽和澱粉攪拌均勻，再倒入油攪拌一下，讓油包裹住肉醃製20分鐘。 鍋裡多放些油燒至7-8成熱，放牛肉進去快速劃散後撈出控油。 提前調好需要的醬汁等，留底油加你喜歡的配菜炒好後再放入牛肉倒入醬汁快速爆炒，這樣炒出的牛肉不會老。
半夏廚房
牛肉是特別棒的動物蛋白來源，牛身上也都是寶，牛肉可以用來包餃子，可以用來煲湯，可以用來紅燒，更可以用來滷牛肉！但是，我們日常的做法，最常用的就是炒牛肉！炒牛肉最好選用叫"黃瓜條”的牛肉，類似豬裡脊肉！做出來的炒菜又好吃又有賣相！黃瓜條肉都是瘦肉，吃起來也不費勁，像牛腩，肋條都有牛肉筋，不是特別好咀嚼
炒牛肉呢，我特別喜歡做小炒肉，尤其喜歡小炒肉裡面的辣辣的滋味！下面我把這款加辣版本的小炒肉做法分享給你，希望可以幫助到你，按照這個方法做的小炒肉，特下飯
首先，把牛肉洗淨切片，醃製一下，醃製方法很簡單，500克牛肉絲，用3克鹽，15克植物油，3克白胡椒粉，生抽10克，料酒10克，把調料依次加入到肉絲裡，然後攪拌均勻，醃製20分鐘！然後蒜切片，辣椒切片，喜歡芹菜的可以切芹菜段，喜歡青蒜的也可以切段備用
熱鍋涼油，油熱了先把蒜片放鍋裡爆香，然後把牛肉加進去翻炒，牛肉炒到變色，加入辣椒等配菜繼續翻炒半分鐘，然後加入生抽，辣椒粉，孜然粉，糖，繼續翻炒到蔬菜斷生，就可以出鍋開吃了！這道菜我加入了孜然粉，味道就很接近燒烤中的牛肉了，又因為不但加入辣椒，又加了辣椒麵翻炒，辣辣的，特別過癮，我家冰箱裡一年四季都要有牛肉，以備不時之需，各種牛肉的做法，基本都會了，誰讓老公有個挑剔的嘴呢？我配菜的選擇會很靈活，營養第一位，其次是口感，我把我最近做的幾種小炒牛肉圖片分享給大家，希望你們喜歡並找個合適的日子，自己親自下廚房
愛下廚房的楊太太
牛肉炒的話，個人覺得泡椒牛肉絲吧，下飯爽口。下面就介紹一下泡椒牛肉絲怎麼做。
首先準備好新鮮牛肉一塊（切絲），泡椒若干（對半切開），料酒，大蔥（切絲），大蒜（拍碎）泡姜（切絲），生粉，花椒。
把切好的牛肉絲放入盆中，加入料酒，生粉攪拌碼味，鍋中放油，把配料下鍋爆香兩分鐘後，下入碼好味的牛肉絲，大火爆炒三分鐘，即可關火出鍋。
注意，牛肉炒太久，容易老，那樣就影響口味了。
愛吃辣椒的黑娃
牛肉怎麼炒好吃，買新鮮牛肉700克，清洗乾淨切成薄片，放料酒，鹽，自制才料面鹽制15分鐘，放入適量紅薯粉，用手抓均勻，鍋燒熱添加適量油，油熱放入牛肉片翻炒金黃色出鍋，鍋刷乾淨，適量放油，放入姜3片，蔥花，羊蔥1個清洗乾淨切成塊放入鍋翻炒倒入牛肉片翻炒兩分鐘可以出鍋。
感恩美食宋影
炒牛肉，首先是選料，宜選用瘦肉、嫩肉，如裡脊、外脊、上腦、三岔等，切好後加入少量幹澱粉抓勻，鍋中加適量的油，趁著油溫未熱時加入牛肉旺火翻炒，變色後加入生抽、十三香，這樣炒出來的牛肉更嫩滑。
以上所說各人建議，希望對您有所幫助😊
清真美食日記
有很多做法，川香牛肉，洛寧酸牛肉，牛肉切成丁，和杏鮑菇丁，配上線椒丁。炒一下，配上黃面窩窩吃。
