黄鹏6594
首先明确的说：烧烤肯定是毛利很高的行业，做得好肯定赚钱。
作为一种特殊的餐饮行业尤其是夏季旺季到来的时候，各地夜间随处可见各种各样的烧烤排挡，随着近几年烧烤生意的火热诸如：传统烧烤、海鲜烧烤、自助烧烤等等各种类型的主题烧烤店如雨后春笋般的开立起来。
本人也是夏季资深烧烤爱好者，平时周末没事就和朋友三五成群找一家熟识的烧烤店，烧烤、啤酒、各种素拼凉菜谈天说地，好不惬意。
烧烤店的毛利能达到多少呢？
一般来说烧烤分为荤菜和素菜两大类：
素菜烤馒头、韭菜、金针菇、烤茄子总的来说“万物皆可烤”，毛利可达到400%-800%;
荤菜中牛羊猪肉、各种海鲜食材、鱼虾毛利可在50%-100%之间，虽然毛利相比于素菜偏低，但是胜在量大。
曾经和朋友分析过一家生意火爆的烧烤摊点一晚上的营业额：
一桌连菜带酒平均消费水平在200元左右（人均50），一家中等大小的店面8个座位，一晚上从六点到凌晨2点，翻台率可达到300%，则200*8*3=4800元，按照综合毛利50%计算，利润也将近2400元。所以经常有人说，一家生意好的烧烤摊，一个夏季的收入可达20万-30万，一点也不夸张。
但是正因为毛利大，竞争也很激烈。没有特色，没有好的口味也不是所有的烧烤摊都可以赚钱。
另外随着现在文明城市的要求，城管和卫生环保部门对于油烟、路边摆摊的监管也很严格，一定程度上限制了烧烤生意的发展。
再加上好的路段的高昂的租金、人员工资、无烟烧烤设备的要求，投资也不是想象中的那么低。
要选择这一行也要经过详细的调研以及自己烧烤口味的调配，不要盲目而为之。
财经札记
肯定的说开烧烤店是赚钱的，作为自谋职业者，没多少钱的创业者这是个不错的选择。
这是因为相比投资餐厅(馆)，开餐馆一个是投资比开烧烤店投资大，这是因为餐馆装修要好点，设备相对多的，人员也多，人员的素质要求高些，工资支出会高出许多。因而亏的风险要大。
开烧烤摊自已先到外面学下，烧烤技术很容易学，这不是象学厨师不容易学。学会了烧烤可以亲力亲为，再请二个跑堂的，烧烤店很容易开起来，夏天还可在路边支起桌上，显得热热闹闹的。
烧烤的毛利非常高，卖2-3元一串的烧串原料成本有的不到5毛，这利润番了4-5倍。现在的年青人夜生活丰富，夜晚几个人聚在一起喝酒撸串聊天，随随便便一消费就是一二百，一个烧烤店一晚来20人计，一人消费50元，那也是1000元的毛收入。烧烤店还可接接外买单，搞烧烤虽然要熬夜，虽然辛苦，一个二三十平米的烧烤店月毛利怎么都会有3-4万，刨除开资，人员工资，自已总能落万余元。
有人说开烧烤店不如打工强，其实打工也不好打，动不动老板还拖欠工资，可能还会被炒鱿鱼，开烧烤店投资小，风险小，好歹是自己的事业，慢慢积累资本，等有资本了，再投资其它利润高的行业。
荆州市景天化工郭经理
烧烤店的利润还不错，相对其他行业来说比较赚钱，但是比较辛苦，希望题主在做之前先问下自己能不能吃的了这个苦。
再就是做生意之前一定要做好开店前的准备工作，千万不要盲目开始。
小静认为开店做生意，不能因为天热了我就要开烧烤店，天冷了我就开火锅店，现在开店不像以前，只要店开起来就会有生意就能盈利。
开店做生意都有个缓慢成长的过程，我们需要慢慢的积累顾客，可能刚积累够一定的顾客，烧烤的季节差不多也要过了。
所以，做生意不要想着店开起来就会盈利，他会有个亏本的过程或者辛辛苦苦忙一大顿赚的和上班差不多。
希望小静的回答可以帮助到你，最后小静祝你开店成功。
小静创业新思维
只是烧烤的话那也太单一了
