肉鬆最簡單做法：1塊瘦肉就能做，2分鐘學會，比買的鬆軟，更好吃
說到美食，相信大家都有所瞭解吧？在貧窮的年代裡，食物存在的價值就是為了讓人們能夠“果腹”，也就是吃飽。而隨著我們經濟水平的逐漸提高，人們對食物的要求也不僅僅是“果腹”這麼簡單了，不僅要吃飽，更重要的是要吃好。今天，天天醬跟大家一起分享一下“肉鬆”的做法。肉鬆最簡單做法：1塊瘦肉就能做，2分鐘學會，比買的鬆軟，更好吃。
不知道大家喜歡不喜歡吃肉鬆？天天醬本人是很喜歡吃肉鬆的，尤其是肉鬆餅。其實肉鬆作為一種小零食，不僅在中國，在整個亞洲都是很受歡迎的零食。尤其是在東南亞各國，肉鬆餅都是隨處可見的。前幾天天天醬就在想：既然肉鬆裡面帶著一個肉字，一定是用肉做的了。這樣的話自己做肉鬆是不是就可以了？答案是肯定的。接下來就教大家一下肉鬆的做法。
必備原料：瘦豬肉、蔥段、薑片、調味料
首先，我們處理一下瘦豬肉。準備好一塊瘦肉，在選肉這方面，匠人建議大家最好還是選擇裡脊肉，因為裡脊肉做出來的肉鬆口感更美味，多少就按照個人口味添加就好。隨後用鹽水把瘦肉清洗乾淨，洗乾淨的瘦肉控幹水分，然後放在鍋中大火煮。
鍋裡的水燒開之後，用勺子撇去浮沫，然後加入蔥段、八角和薑片，再放進去少量的花椒、八角、桂皮。繼續開小火煮，把瘦肉煮到稀爛，整個過程大約需要一個小時的時間。
瘦肉煮爛之後，取出用清水沖洗一下，放在一邊晾涼，瀝乾水分。水分瀝乾之後，把瘦肉切成小塊放在保鮮袋中，用擀麵杖反覆敲打，直到把肉敲散才結束，把敲散的肉倒進大碗裡。然後部分很難敲碎的大塊肉就用手撕成小碎條就可以了。
接著，平底鍋預熱，倒入少量的食用油，油熱之後放入撕碎的肉絲，開小火不停的攪拌，把肉中的水分炒到半乾的程度，加入少量的蠔油、生抽、食鹽調味，繼續翻炒到乾燥、蓬鬆的視覺效果就可以了。關火，出鍋，就可以吃了。
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