僑鄉廚娘
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紫菜和什麼做湯更美味？
往往簡單的食材，只需要簡單的處理，才能突顯它自身的美味！像紫菜這樣的食材，簡單無重調味，就十分鮮美
紫菜具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦女貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健。維生素C的含量也很高。 維生素B12有活躍腦神經，預防衰老和記憶力衰退之功效。
紫菜之鄉霞浦縣地處閩東，是福建最古老的縣份之一，也是我國南方最早養殖海帶、紫菜的地區，早在元朝時期，就有霞浦人養殖紫菜的記錄。是中國的紫菜之鄉，擁有“霞浦紫菜”國家地理標誌。
下面大康就分享兩道紫菜的做法「豆腐紫菜湯」「紫菜雞蛋湯」簡單便捷，清冽爽口，非常的鮮美。喜歡的朋友一起來看看吧！
豆腐紫菜湯
食材用料：
紫菜50克、嫩豆腐1塊,姜1片，小蔥、香油、鹽適量
步驟做法：
1、紫菜冷水浸透發開洗淨，豆腐洗淨、切小塊，生薑去皮，切薄片。
2、湯鍋里加入2碗清水燒開，放入紫菜、豆腐、生薑，大火燜煮燒開,加適量鹽調味，出鍋前撒上蔥花香油，即可出鍋
紫菜雞蛋湯
食材用料：
紫菜50克、雞蛋2個、香油、薑片、鹽、蔥花、香菜適量
步驟做法：
1、湯鍋中加兩碗清水，下入薑片，煮幾分鐘後撈出
2、放入撕碎泡發好的紫菜煮開
3、碗中雞蛋用蛋抽打散大均勻，再蛋液分多次的淋入湯中
4、待蛋花飄起來關火，放入適量鹽、香油、蔥花、香菜碎，即可出鍋
無論多麼驚心動魄的歷史進程，
落在食物上 都是不露聲色的簡單。
好了這就是大康分享的兩道紫菜湯的做法，簡單清爽，也是家裡經常做的這麼幾道湯菜，紫菜本身就是鮮美的，所以在燒煮一些菜餚時都說可以放入添加的，也可代替味精、雞精這一類的調料。
愛美食的我你愛嗎？
談食者康大王
紫菜煲不了湯，只能做滾湯，最常做的有紫菜蛋花湯，西紅柿紫菜湯，紫菜豆腐湯等，都是快手湯，今天分享一個紫菜榨菜肉絲湯，也挺好喝的。
1、豬裡脊肉清洗乾淨後切絲，加少許料酒，胡椒粉，鹽，蛋清抓拌均勻，醃製15分鐘。榨菜絲清洗一遍，長的稍微切一刀。紫菜用溫水清洗乾淨。蔥姜切絲。
2、鍋中放少許油，油熱後下蔥薑絲爆出香味，將醃製好的肉絲下入，快速翻炒至變色，加榨菜絲翻炒均勻，然後加適量熱水。
3、大火燒開後下紫菜，燉煮2分鐘，加少許胡椒粉，雞精，鹽調味，撒入少許香菜末即可出鍋食用。
