莊
一般門店是不敢有貓膩，通常都是出自街邊小攤。門店都必須有營業執照，一旦出現問題，丟的不僅是名聲，還要承擔各種安全調查的風險，所以門店都不敢有大問題。
奶茶和蛋糕行業比較特殊，做出的成品與食材的使用都是直接體現出來的，劣質奶油、劣質水果，從外表就能看出來。
在用料上也是用的新鮮的，不敢也不會去用很多的添加劑，因為來往的客流量很大，不知道哪個吃了之後就會有問題，一旦服用之後出現了急性病症，倒黴的就是自己了。像檸檬工坊、喜茶、一點點這些店，即使飲品價格很貴，但食材成本在那裡，必須用的是安全的。
街邊小攤就不一樣，有些無營業執照也照樣賣，價格很低，說明成本不會高很多，這些食材的來源五花八門，添加劑沒有限定，味道好外表漂亮，足夠吸引就有盈利，所以吃下肚的保不定會產生什麼樣的後果。
小微創業
說到貓膩確實像下面一位的作者說的，每一行都有自己的潛規則，只是說老闆的小心思而已，畢竟我自己本身也不是很瞭解行業，只要蛋糕好吃奶茶好喝健康，也就是對我們最大貓膩了，自己做自己吃這樣就沒有貓膩了也吃的安心，所以想學糕點的話我，我文章裡有教程，關注我 學做蛋糕
超級廚房實驗室
沒什麼貓膩吧，每一行都有自己的潛規則，都是和老闆的人品有關係的，例如火鍋店用地溝油，飯店的豆角不洗直接炒菜，烘焙這個行業沒什麼大事，個別人用植物奶油當動物奶油賣這個算一個吧，我就是做這個做了四五年了，只見過有老闆這麼做過，別的還沒見過
菲福菲禍
杜仁杰實戰烘焙學校
貓膩?沒啥貓膩，就是添加劑太多
一口吃南北
都是低成本，高利潤，
山東紅富士蘋果批發零
奶茶不清楚，烘焙行業的貓膩就是以次充好。比如說用廉價的植物奶油冒充進口的動物奶油，植物黃油冒充動物黃油等。但是專業人士還是能吃出來的
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