北京有家晚上才營業的小店,一鍋湯熬了30多年,近期就要停業了


如果來王府井遊玩,想吃點北京特色小吃,我肯定會推薦這家30多年的老店,它不在王府井小吃街裡,而在王府井菜廠衚衕南京大飯店對面的麻辣燙小吃店內,你來過這裡嗎?

這家小店很不起眼,主推酸菜過橋米線和魚湯丸,還有包子和梨水。做米線的原料都是從雲南整來的,酸菜地道,魚丸鮮美,回味無窮。

沒錯,這家店就是老滕家過橋米線,因為房租到期,近期即將停業,目前還沒找好地方。他家每天營業5小時,頗受老主顧們的厚愛。

老滕家過橋米線曾是東華門夜市的招牌美食,最老的小吃品牌。2016年,東華門夜市撤市後,60多歲的店主老滕輾轉搬到了這裡,如今又要搬家了。

這裡所有的用料都是原汁原味的,他那一鍋老母雞湯裡頭,30多斤的料,放的還是雞骨頭、雞皮、雞架、雞油,沒有添加化學試劑。店家把一隻雞放進了湯裡。

這一鍋湯熬了30多年,湯裡熬著的不再是單純的料,而是一個個故事。我是下午4點40到店,老滕還沒來,店家讓我等幾分鐘,順手拍了幾張,圖為正在煮的魚丸。

雖然由夜市搬到了店裡,不再受時間的限制,但老滕家過橋米線一直是下午5點開始營業,並沒有全天開賣,講究的還是老傳統,還不知道閉店後再等多長時間才能重新開張,吃一口兒老味道。

老滕家過橋米線還被評為2018年《王府井消費地圖》十大網紅店,別看它不起眼兒,可做出來的米線,老北京人特別喜歡。

說話的功夫兒,一碗熱騰騰的米線端上桌了,酸菜米線加點辣椒油,把身體裡的寒氣一下子都趕走了,很舒服。如果你五一小長假來北京,趕緊來這裡吃一口,這才是老北京的味道。


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