北京有家晚上才营业的小店,一锅汤熬了30多年,近期就要停业了


如果来王府井游玩,想吃点北京特色小吃,我肯定会推荐这家30多年的老店,它不在王府井小吃街里,而在王府井菜厂胡同南京大饭店对面的麻辣烫小吃店内,你来过这里吗?

这家小店很不起眼,主推酸菜过桥米线和鱼汤丸,还有包子和梨水。做米线的原料都是从云南整来的,酸菜地道,鱼丸鲜美,回味无穷。

没错,这家店就是老滕家过桥米线,因为房租到期,近期即将停业,目前还没找好地方。他家每天营业5小时,颇受老主顾们的厚爱。

老滕家过桥米线曾是东华门夜市的招牌美食,最老的小吃品牌。2016年,东华门夜市撤市后,60多岁的店主老滕辗转搬到了这里,如今又要搬家了。

这里所有的用料都是原汁原味的,他那一锅老母鸡汤里头,30多斤的料,放的还是鸡骨头、鸡皮、鸡架、鸡油,没有添加化学试剂。店家把一只鸡放进了汤里。

这一锅汤熬了30多年,汤里熬着的不再是单纯的料,而是一个个故事。我是下午4点40到店,老滕还没来,店家让我等几分钟,顺手拍了几张,图为正在煮的鱼丸。

虽然由夜市搬到了店里,不再受时间的限制,但老滕家过桥米线一直是下午5点开始营业,并没有全天开卖,讲究的还是老传统,还不知道闭店后再等多长时间才能重新开张,吃一口儿老味道。

老滕家过桥米线还被评为2018年《王府井消费地图》十大网红店,别看它不起眼儿,可做出来的米线,老北京人特别喜欢。

说话的功夫儿,一碗热腾腾的米线端上桌了,酸菜米线加点辣椒油,把身体里的寒气一下子都赶走了,很舒服。如果你五一小长假来北京,赶紧来这里吃一口,这才是老北京的味道。


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