danny
蛋炒飯不要多吃，吃多了很容易上火，反胃，以及拉肚子等。
因為這個我感覺我挺有發言權的，因為我本身是一名廚房工作的廚師，早上的早飯一般是用昨天晚上剩下的米飯來做蛋炒飯當早餐吃的，說真實的作為一個北方人並不是很習慣，我更願意喝胡辣湯吃雞蛋餅，但是不吃不行啊因為早上起來早很容易餓，但如果天天買早餐吃這點微薄的工資有夠嗆的。而且每天的炒飯也是由我以及一個小夥伴輪流炒，每天早上到店裡會先做其他的準備工作等剩飯熱好啦才開始炒，每次一炒十幾人份要分兩鍋，所以本來沒胃口吃飯的我因為兩鍋飯累夠嗆不吃也不行了。有時候吃完會有點反胃的感覺，可能是不習慣吧，不過也有是因為剩飯的原因，所以小夥伴要注意，如果自己炒的話還要注意少油，不然炒飯很油膩容易拉肚子的，等你吃完會發現碗底一層金黃色的油漬。另外蛋炒飯吃多了容易上火，切記噢
不過我們也會經常更換不同的炒飯方式，比如梅乾菜肉絲炒飯，尖椒炒飯等給大家配兩張圖吧
飲酒執劍
小時候家裡很少吃炒飯
但是每次學校考試的時候，可能要很早去準備，然後奶奶都會起床炒飯給我們吃，還要順便加兩個雞蛋，說是要考100分，哈哈，想起來都是美好回憶啊。
那時家裡的飯都是用柴火燒的，沒有現在的電飯鍋燒的飯那麼硬，比較爛，炒不了很散的飯，也沒有更多的調味料，但確實我們吃過最好吃的炒飯。
但是現在不建議早上吃炒飯了，早上適合吃一些容易消化的食物，粥粉類是我最想吃的，感覺早上吃飯會對胃是一種壓力，吃完飯感覺中午都還飽著。
包括現在的人都追求炒飯粒粒
分開，很鬆散的樣子，表面是沒什麼，但是吃的時候要嚼碎點，不然對胃傷害很大的，增加胃的壓力，所以我一直喜歡吃軟飯，那種煮的爛爛的飯，不用怎麼樣嚼都可以了，哈哈，有沒有和我一樣的感覺，所以本人不建議早上吃炒飯。
早上還是煮點粥或者粉比較好，搭配幾個包子，或者牛奶，不用吃很飽，但是要吃的多樣化一點，這樣才能打開一天的美好生活啊！
廣式點心賴迪
每天早上吃炒飯可能有些誇張了，但是作為北方人來講，一碗美味的蛋炒飯是伴隨著每一代人成長的見證，就像廣州人每天都是喝早茶，晚上都要煲湯一樣
作為地道的東北人，每個人的記憶裡都有屬於他自己的蛋炒飯，但相信最美味的那一碗還是要屬於爸爸媽媽的味道，相信我們大家吃到的第一碗蛋炒飯都是出自爸爸媽媽的手中
我自己學會的第一道菜其實就是蛋炒飯，相信有很多人跟我一樣，我的爸爸炒飯的特點就是不放雞蛋，頭一天的隔夜飯，油多一點，炒的有點糊吧的，有脆脆的那種口感時，來上一大把蔥花，真的是小時候最美的回憶
當我會做飯了，也曾試過那種味道，但總是比不上，於是就開始找屬於自己的蛋炒飯，到今日，屬於我的味道有兩種，當有閒情逸致的時候，會準備很多食材，玉米，胡蘿蔔，香腸，海鮮，每一樣都先熗鍋炒香，雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋黃裹滿飯，先炒蛋清再下入米飯，粒粒分明，當出鍋前再加入輔料，一大把蔥花，絕對是人間美味
當懶的時候，就是油熱直接下蛋，進鍋再去攪拌，大火下飯，炒出鍋汽！
東北人講故事
快捷，方便，我小時候上學，基本天天，炒餅，炒饅頭，炒米飯，這三種換著吃；主要還是炒餅，炒饅頭，因為那時候雞蛋貴，（為啥用雞蛋？因為我感覺只有雞蛋炒最好吃）所以吃個炒米飯有點捨不得，到現在大了還是主要土豆或白菜炒饅頭（自己家蒸的，買的炒不了），土豆炒餅，因為感覺還是這個好吃，真不知道為什麼吃不膩，就是喜歡吧。菜和主食都有了，省事快，再加小米粥和一個雞蛋，美美噠！😜😜
糖三角灬豆包
快捷，方便，我小時候上學，基本天天，炒餅，炒饅頭，炒米飯，這三種換著吃；主要還是炒餅，炒饅頭，因為那時候雞蛋貴，（為啥用雞蛋？因為我感覺只有雞蛋炒最好吃）所以吃個炒米飯有點捨不得，到現在大了還是主要土豆或白菜炒饅頭（自己家蒸的，買的炒不了），土豆炒餅，因為感覺還是這個好吃，真不知道為什麼吃不膩，就是喜歡吧。菜和主食都有了，省事快，再加小米粥和一個雞蛋，美美噠！😜😜
吃貨家庭主婦
罵人的時候經常會說，你幹嘛吃的，接著就來一句，你吃乾飯的嗎？算是罵人時比較常用，又比較重的一句話了。炒飯就是乾飯的一種，還有吃冷飯的，吃剩飯的，餓飯的，自己沒有看別人吃飯的，還有你這個飯桶等等。因為，民以食為天。所以，吃飯就成為了人生存的，第一位的大事情，而吃飯又是最能直接的反應出人生百態的眾生時勢。混得好吃得好，混得差吃得差，最不濟時還有餓飯的，乾飯都沒得吃。所以，有夸人吃得好的話，有貶人吃得不好的話，還是有發洩罵人吃飯狀態的話。其實都反應出一個時態，一個狀態，一種處境，一個條件，一個階層，一個階段。人生總是起伏跌宕的，所謂，三窮三富不到頭，所以，有人早餐就吃山珍海味的時候，也有吃乾飯的時候。乾飯特別是炒飯，是最直接，最暴力，也是最有效力的食物充填手段。趕緊吃飽瞭然後該幹嘛幹嘛的狀態。家長給小該做早餐也是這樣的，只是這時，問題就出在做乾飯的人身上，而不是吃乾飯的人的問題了。不過家庭的時態也就是小孩的生存狀態。很多年輕人，工作和創業時，也是以吃乾飯的狀態為主的，炒飯又好吃，又有營養，又經餓，又便宜，經濟，實惠。其健康度是能甩泡麵幾條街的。就是乾點，喝點水搭配一下就可以了。這個狀態既反應出起點的狀態，又反應出上升的空間，以及激情四射的內在能量。體內燃燒的米飯此時就是你體內點燃的小宇宙了，每一粒都是。當然，也要調濟一下，不能總吃炒飯，時不時換點湯湯水水的食物。這樣在成功後，條件允許後，不至於因為胃病而不能更好的享受人生。這也是勞逸結合，時不時的打打牙祭，吃點美食。在健康又成功時，再吃一碗炒飯當早餐，時光都會倒流到最好的狀態的。這就是早餐吃炒飯的時態，心態，和狀態。
家博沃客
我愛吃炒飯，特別的愛吃蛋炒飯，如果每天都讓我吃，我也不會煩，還會想每天有蛋炒飯吃，對我就是提前實現共產主義。
我愛炒飯的緣由，還是受肖紅小說主人公馬伯樂愛吃蛋炒飯的影響。七十年代的文革後期，不僅物質匱乏，也基本沒有什麼可讀刊物。可上初中的我，不知道從那弄了本肖紅小說《馬伯樂》，滋滋有味地讀起來。其中對四十年代馬伯樂愛吃蛋妙飯情節尤感興趣，不知讀了多少遍。馬伯樂以能吃炒飯，尤其是能吃蛋炒飯為滿足，加點蔥花、放點醬油都是奢望。以致於吃起大米炒飯，就會想馬伯樂，想起馬伯樂，也就想吃蛋炒飯。
七十年代的炒飯，很少有雞蛋，只是用點蔥花炸炸，爆出香味，把隔夜米飯放入炒鍋，慢慢地翻，慢慢地炒，心急不僅吃不了熱豆腐，還吃不了炒米飯！當吃著那碗蔥香味的大米炒飯時，我心裡會想，哎呀，我也和書上的馬伯樂一樣，能吃炒飯了！
漸浙地，生活條件改善，炒飯內容也豐盛起來，不僅可以加雞蛋，還可以加火腿、加蝦仁、加青豆紅蘿蔔，總之想加什麼加什麼。吃起豐盛的蛋炒飯，比起馬伯樂寒酸的蛋炒飯，心裡更有富有成就感。於是，吃蛋炒飯時，吃得也特別的香，那感受就是神仙的日子啦！
蒲城蘇
【因為長情、念舊、又富有創新精神】
一大早起來吃炒飯，如果木有猜錯的話，應該家裡有剩飯！四不四醬紫。
又不喜歡燙嘴的泡飯，不如加一點自己喜歡的料，念著剩飯的好，搗騰搗騰成一盤美餐，醬紫的人四不四長情、念舊之人呢？
做一個好吃的炒飯，我以為要有以下兩點：
一是得有天馬行空的思路，炒啥不拘泥於小節。打開冰箱，只要你敢想，沒有什麼不可以炒在一起的。既然是長情之人，對剩飯長情，對其他剩菜也請一視同仁！
二是得有基於常識的表現，炒啥還是得有講究。水份太高、容易散架的配料就不要跟飯炒在一起，炒飯米粒兒不糊是一盆好的炒飯的底線。至於其他，個人愛好，可以天馬行空！
擺盤也是一個追加顏值的必須環節，記住了哈！盤子足夠大，上面撒蔥花（少量）！瞬間顏值Up！給父母、給愛人、給孩子一個動食指的激動心情，你就成功了！
舉幾個栗子：
一號例子刀豆炒飯➕牛扒，用時大約炒飯三分鐘、煎牛扒三分鐘，裝盒可以帶在路上車！
二號例子胡蘿蔔培根豌豆炒飯，色彩使它與眾不同！同時五分鐘！加一碗米湯，完美了！
三號例子蝦仁豆板炒飯配糖心蛋，依然是十分鐘製作時間。
不得不說，炒飯真的是一款簡便完美的早餐選擇啊！喜歡完美的人還可以一大早蒸米飯做，那就是完美中的完美了！
比如這款馬蘭雞蛋炒飯！犧牲一點睡眠時間，為了美味的早餐，值得！
黃蓓依
要說每天早上吃炒飯的心態，要從炒飯的經歷體會一下。
一旦中午做米飯剩了，兒子就會說：“明天早上我來做炒米飯。”他做的炒米飯，堪稱早餐一絕。
他做每頓飯都很精緻，哪怕是蔥花、蒜末也要細細切好備用。
我們先來看看他做蛋炒飯的流程吧。
先打兩個雞蛋並用筷子打散攪開，後打開燃氣加熱21件套的爸爸鍋，先預熱，然後倒入打散的雞蛋，並用筷子不斷攪拌，這樣炒出的雞蛋比較碎，不需要再切小塊兒哦，炒好裝盤裡晾涼備用。
再把剩的米飯放入一點橄欖油，用勺子在大碗中攪拌均勻備用。
最後切好胡蘿蔔丁、火腿丁、黃瓜丁和蒜末和蔥花（大小和大米粒大小最好）。
一切準備就緒，炒米飯就易如反掌了。
打開爸爸鍋蓋而，往鍋里加一小少勺橄欖油，開中火預熱，然後加入蒜末爆香，再依次放入米飯翻炒，幾分鐘後加入提前備好的胡蘿蔔丁、黃瓜丁、火腿丁後繼續翻炒均勻，關火出鍋，色香味俱佳的美味蛋炒飯出鍋。
從營養角度看，蛋炒飯中碳水化合物豐富，因為有大米，為人體提供一天的能量；蔬菜含有維生素等，火腿和雞蛋提供蛋白質和幾十種營養素，加上不飽和脂肪酸含量較高的初級冷軋橄欖油，營養豐富，物美價廉，難怪有人願意每天早上來份蛋炒飯哦。
附上兒子做的蛋炒飯，有機會請大家來品嚐哦
吃出健康168
對於每天早上吃炒飯這個其實也不能說有啥不對，或者心態怎麼樣怎麼樣。畢竟每個人都有自己不同的飲食習慣，合適自己的才是最好的。不過每天早上都吃炒飯這個倒是不太建議，畢竟炒飯有時候油鹽控制不當相對會比較油膩，長期在早晨吃過於油膩的食物不利於身體健康。早晨剛剛起來，人的胃經過一夜的消化排毒後正處於一種空虛狀態，這個時候適合一些比較溫和的食物來滋潤我們的脾胃。所以早上需要吃一些清淡而富有營養的食物，比如小米粥，白粥，饅頭雞蛋都是比較不錯的選擇。
