說到最賺錢的行業那肯定是做餐飲，就拿魔都上海來說，那是各種名特小吃薈萃的地方，蒸、煮、炸樣樣具有，曾經火爆全國的正新雞排，也是上海的名小吃。
很多人看到正新雞排總會想到黃渤，由影帝黃渤代言迅速打開知名度，成為了年輕消費群體家喻戶曉的雞排品牌，到2017年為止，全國正新雞排加盟店已經達到上萬家。
之前買正新雞排都是大排長龍，至少得排上半小時，而現在門口都難看到有幾個人，正新雞排從輝煌到跌入低谷有這幾個原因，其中最直接的原因就是價格，開店終歸還是要以賺錢為目的，從剛開始的八塊錢一份翻倍漲到15，免費飲品也不送了，落差太大讓顧客對正新雞排的好感度一下子就沒了，也難怪現在生意不景氣，真是自作自受。
第二個原因就是健康，正新雞排大多以油炸食品為主，隨著生活水平的提高，人們也越來越關注健康，所以很多人為了健康，不再盲目地吃太多的油炸食品，正新雞排首先就被列入淘汰名單。
最終的原因還是正新雞排商品太過單一，除了雞排就是肉串，幾年來沒有任何的更新和改變，顧客難免會吃膩，加上近幾年餐飲業的競爭加劇，不斷有網紅美食火爆網絡，正新雞排早已被忘在腦後。
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