根據昆明信息港18日報道：頭水“見手青”於16日上午在雲南木水花野生菌交易中心上市，價格在380~400元/公斤之間，每天在市場內交易的約50公斤左右。報道還說“今年頭水見手青上市的時間比去年提前了兩個多星期”，筆者調查了最近幾年雲南木水花野生菌交易中心頭水“見手青”上市的情況，發現了一個很有意思的數據——“見手青”基本年年提前上市！一起來看看。
2017年來自《都市快報》的報道，標題是《“頭水菌”上市，見手青賣到450元/公斤》，據報道稱，第一波野生菌上市時間是在4月13號，頭水菌中以見手青為主，數量較大，每天上市量約110公斤，主要原因是清明後雨水較多。
2016年來自《都市快報》的報道，標題是《頭水菌上市，見手青賣600元》，今年雨水不好，到4月28號左右才有少量“見手青”上市，售價為600元/公斤，每天僅有3—5公斤進入市場。
2015年來自《都市快報》的報道，標題《見手青每公斤400元》，這一年從4月10日開始，第一批野生菌見手青正式上市，每天有100多公斤進入市場，售價達400元/公斤。
後面的數據就找不到了。
從2015—2018這四年的數據來看，除了2016年，另外三年都是提前上市的！除了這一點外，筆者還總結了其它的共性（特點）：
1.頭水“見手青”來自其它地區，當地的基本沒有，“普洱市”出現的頻率最高。
2.頭水“見手青”品相大多不好。今年賣見手青的商家都是這麼吆喝的：頭水野生見手青，來買啦，今年的第一波見手青品質不錯。
3.購買頭水“見手青”的基本是飯店餐館，個人購買的少，有人覺得太貴，有人覺得第一茬的毒性大，不敢吃。
4.清明過後的雨水情況對“見手青”的上市影響很大，雨水越好上市時間越早，產量相對越大，而產量又影響了價格，比如2016年“見手青”的價格是600/公斤，而其他三年是400左右每公斤。
5.上市最早的三種野生菌：谷熟菌、雞樅菌、見手青。
“見手青”也是牛肝菌的一種，可以說是一類牛肝菌，它們一般受傷會變為靛藍色，具有明顯的顯色反應，例如黃柄牛肝菌、磚紅絨蓋牛肝菌、微綠粉末牛肝菌、黃粉末牛肝菌、橙牛肝菌、金紅橙牛肝菌等，而有少數見手青也是有毒的，如日本海氏牛肝菌、細網牛肝菌、黃粉末牛肝菌、青黃牛肝菌等。
每年雨季五月過後就開始大批量在市場上上市，到那時價格也會降下許多，喜歡這種菌子的人可不要錯過了。
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