行走玉溪，是一場隨波逐流的浪漫。
每一次出行時都能遇見許多有趣的人，旅途中彼此相互交換聯繫方式，晝夜暢談旅途清歡，這是我認為最好的旅行方式。
最初對於玉溪的印象一定是起源於煙和著名音樂家聶耳先生，後來是滿街的柿子樹，這個季節行走玉溪街頭，掛滿果子的柿子樹如一幅水墨漫畫，凸顯中撞破我臉頰的紅暈。
成年後的日子裡，已經數不清這是第幾次來玉溪，但每一次都有不同的收穫。玉溪因水而得名，一條碧波盪漾的河流貫穿整個玉溪城，可謂山清水秀。
走過街道，穿越城市喧囂，於玉溪古窯遺址走一走，於青花瓷器中瞭解老一輩人的思想、生活方式、智慧以及對藝術的精益求精。
生活如一首詩，需要慢慢咀嚼。有句俗語說：雲南十八怪，過橋米線人人愛。由此延伸，可以看出雲南人與米線的情愫不是一句兩句可以表述清楚的。於雲南人而言，一碗米線勝過山珍海味，一碗過橋米線更是承載了雲南人對雲南這片熱土的熱愛和虔誠。與玉溪結緣，純粹因為一碗米線。
如今雲南米線製作，仍有兩法：其一，取大米發酵後磨製而成，俗稱“酸漿米線”，其工藝複雜，生產費時，然口感好，滑爽回甜，有大米清香，為傳統制法。其二，取大米磨粉後直接放在機器中擠壓，靠摩擦的熱度使其糊化成型，稱為“幹漿米線”，其曬乾後即為“幹米線”，方便攜帶貯藏。食用時再蒸煮漲發。幹漿米線筋骨硬、咬口、線長，但香不及酸漿米線。電影《花腰新娘》中，有一個片段描述了米線的製作，一根老木頭，上面有一個壓制的把手，把發酵好的熱的原料投入，用把手下壓，米線就從老木頭下的孔裡面流出，經過漂水降溫，就可以吃新鮮的米線了。
好吃的米線在玉溪，主料米線，雞肉，脊肉，肚子，雞蛋，豆牙，豆腐等，簡單而純粹，鮮美而溫潤。小鍋米線、雜醬米線、肘子米線、鱔魚米線、涼米線、牛肉米線等，可謂工藝純粹，形式多樣，口味獨特。
玉溪米線節至今已有數百年的歷史，是玉溪人民的傳統風俗節日。其源於對土主神的崇祀，據《新興洲志·典禮·群祀》條下有“土主廟，在州北十里土主屯。主西北及東方水利。玉溪米線節是世界上歷史最長的節日，從每年正月初一起，至三月二十二日止，歷時81天，創世界紀錄協會世界上歷時最長的節日世界紀錄。
或許因此而沿襲了人們對米線的特別的情懷，因此人們對米線的情節從吃法、選料、製作等都做了深入的研究，才使得米線這一簡單的食物，經過多年的考究，融入了地方地域特色以及民族文化，亦如“有緣千里來相會，千里情緣一線牽。”或許說的就是雲南玉溪的米線吧。一線之牽，禮樂名邦之都，藍天白雲，詩情畫意，聽鐵蹄飛揚，踏出的風起雲湧！
國內僅存的完整五層格子門在玉溪，建築不用一顆釘子的聚奎閣在玉溪，聶耳的故鄉在玉溪，俗話說：不吃玉溪米線，妄來玉溪。玉溪米線源遠流長，歷史悠久，味道鮮爽純正，多滋多味。一線之牽，好不熱鬧在玉溪，安於此生不妄來世。
一碗米線彰顯了玉溪不一樣的民風民俗，行走小城古道深處，便醉在這湖光山色裡，悠然時光如故，古色古香，流水潺潺，商家雲集，歷史悠久。
一線之牽，好不熱鬧在玉溪，其實不用太多俗世的喧囂。清晨，隨意挑選一家早點店，靜靜地享受與米線密語的時光，隨後去秀山焚香，禮佛，聽洞經音樂，心靜澄明，洗禮紅塵俗事，歲月靜好。
民以食為天，吃飽吃好，吃出健康和快樂，是人類永恆探索的主題。玉溪米線，以健康回歸為主題，食之可謂妙不可言。
喜歡一個地方，或許真的不需要太多的理由，一碗米線足矣。一切從簡，純粹而樸素，旅居玉溪，養生旅遊天堂。
吃玉溪米線，當然要吃玉溪風味小吃的當家品種鱔魚米線。以鮮鱔魚為主料，配以各種輔料，精心烹製，用心去享受烹製米線的每個細微小過程，那是一種美妙的詩意。
鱔魚米線亦如百味人生，多種吃法，有酸、甜、麻、辣，無論哪一種口味，清香味美、鮮美爽口。
吃是一種藝術，更是一種生活態度。
相傳，鱔魚米線源於民間的一個故事，據說有戶窮苦人家晚年得子，時逢玉溪米線節，親戚朋友紛紛前來祝賀，巧婦難為無米之炊，半年未曾吃肉的人家無法做出米線“帽子”，這家人急中生智捉了鱔魚做了帽子。用鱔魚做的米線香味四溢，鮮美無比，客人們讚不絕口，接連追問這種另類做法米線叫什麼。主人隨後一答：“鱔魚米線。”從此，鱔魚米線的做法和吃法廣泛流傳於明間，被大家熱愛和追捧，因此在烹製的工藝上也愈來愈精細化，完美化。
懂得理解生活，用心去探索，一切都是美好的。生活所饋贈的不僅僅是眼前的苟且，還有細水長流的日子所給予的快樂。
吃永遠是人類發展歷史中不可缺失的一部分，而鱔魚米線融合玉溪地域風情，將米線的韻味揮灑的淋漓盡致。
尊重內心，便是對世間萬物的敬仰。
與相遇的一切交集，與之發生故事，或許是對生命最美妙的詮釋。
懷著對一碗米線的崇敬走進玉溪，讓一碗酸湯米線在舌尖跳動，以青山綠水作伴，細細咀嚼，回味無窮。
“來趕州城街，不吃碗楊才科的酸湯米線，等於沒上街。”這是一種對酸湯米線的情懷，對與米線邂逅相關的點滴融入細枝末節的生活裡，顯得更為多姿多彩。
獨特富有柔美，韻味悠遠，涼爽、清香、舒適可口，這是玉溪酸湯米線獨有的味道，也是咱老百姓過日子的味道。
楊才科的酸湯米線，在解放前玉溪州城眾多米線攤點中最負盛名，選用玉溪的大白米，自榨自銷，米線細白，柔軟而不爛，獨特的工藝加上各種作料，馥郁芳香，讓人胃口大開。
吃過玉溪的酸湯米線，亦如走過了一圈玉溪。一碗米線碗裡雪白的米線、金黃色的涼粉、翠綠的韭菜、烏黑的醬油和鮮紅的油辣椒，源自本地食材，相互融合，芳香四溢，耐人尋味。
在玉溪，時光可以慢點，再慢點，忘記浮世繁華，丟掉生命裡那些疼與痛，與一碗米線閒話家常，從碗裡到舌尖，慢慢通過喉嚨輸送到胃裡，生命的輪迴與重生，簡直妙不可言。
米線知味，亦如人生。
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