看看雲南
雲南辣椒首選魔鬼辣，因為我以前開過火鍋店，所以對辣椒還是比較瞭解的，魔鬼辣椒最辣，火鍋點多數都用這種辣椒用於熬製紅油或者底料，魔鬼辣也有其他的名字，例如：“涮涮辣”“斷魂椒”等，其次就是比較又名的“小米辣椒”小米辣椒辣度不高，口感比較好，一般做用於“泡椒”配飯菜直接食用的比較多。還有一種“雞心辣”。雞心辣顏色鮮紅，辣度次於小米辣。主要是用於製作辣椒粉。因為磨出來辣椒粉紅亮鮮豔，賣相最好。
晶哥美食
丘北辣，小米辣，香辣，其中最著名的還是雲南的涮涮辣，聽說一口火鍋只需要用辣椒放進去涮一涮就能有辣味，涮涮辣由此而得明，但是本人更喜歡丘北辣，它不像涮涮辣的難接受，最喜歡的吃法就是 鍋中放少量豬油，放入辣椒炸至微黑撈出，放大量鹽拌一拌，就著兩個辣椒能吃一碗白飯！樓主可以試試哦！
古滇兄弟
丘北辣椒 小米辣 小雀辣，……
雲南小米辣馬傑超
涮涮辣，普通辣椒，朝天椒，小米辣
玉溪食堂yuxist
景洪涮涮辣，沾水裡面涮一下就奇辣無比，更別說吃一個了 吃下去可能要急救呢。
珞j804
說起雲南的辣椒，景洪涮涮辣當之無愧排第一，它可是世界辣椒排行NO. 2。之所以叫涮涮辣，就是因為只要在蘸水裡涮涮即可，否則辣度常人很難承受。
山間花馬
雲南涮涮辣
涮涮辣是雲南特有的一種辣椒，別看它個頭不大，而且長相不好看，有點皺，但只要將它仿造一盆清水裡面涮幾下，清水就會變的非常辣，這種辣椒，很少有人敢直接吃，它的辣度在1000000度。
路過璐過
大理蘇萊曼
江西野山椒，辣味由內而外
當流星劃過天際最想許願你在身邊
小米辣，丘北辣，燈籠辣，甜辣椒。
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