一只漂亮的花狸

好像很久没更新这种辟谣性质的问题，这次就来说说板栗相关的内容吧。

首先还是直接回答问题：没有什么正常的食物是不能跟板栗同食的，所谓的“食物相克”是不存在的。

下面我们例举几个“和板栗不能同食”的说法，来解析一下。

【板栗不能和牛肉同食】

这个说法中是描述为“板栗中的维生素C会与牛肉中的微量元素起反应，破坏了板栗中的维生素C。”，事实上食物中的维生素C只要有80度的温度，3分钟之后就只剩下20%了，如果长时间炒熟或者炖煮的话几乎就剩不下了。而现实中比较少有人会生吃板栗吧，更没有人会一口生板栗一口牛肉的吃法吧？那么只要高温烹煮做熟了，板栗中本身就不多的维生素C早就被破坏殆尽了，根本用不着牛肉再去“克”一下子，所以“板栗不能和牛肉同食”这个说法的出发点就是没什么道理的。

【板栗不能和豆腐同食】

首先咱们先不管正常人的饮食会不会同时吃板栗和豆腐，这个说法的原因是“豆腐中含有钙、镁等元素，会跟板栗中的草酸起反应，导致结石。”，而且这个说法后面往往还会跟上一个著名的、被反复辟谣的说法“同理，豆腐也不能和菠菜（含草酸）同食”。事实上一个人想要因为草酸得肾结石，那么这些草酸就需要能到达小肠吸收之后再进入肾脏，但是如果提前草酸跟钙结合变成了沉淀物草酸钙，这是人体无法消化吸收的形态，就会随着排泄物被排出体外，所以从科学的角度来说这个吃法不仅不会导致结石，还能防止草酸进入形成结石。

【板栗不能和草鱼同食】

这个说法是“草鱼和板栗都是热性的，一起吃会上火。”，我都有点懒得辟这个谣了。草鱼俗称也叫做鲩鱼，《本草纲目拾遗》记载也是“无毒，性温，味甘，”，怎么就硬给说成了“热性”的了呢？这是哪怕不相克，创造条件也要相克吗？

而且关于“板栗与XX不能同食”的很多说法里同食会产生的不良后果中，几乎总能找到涨肚、消化不良之类的。其实这主要是因为板栗本身就不好消化，尤其是一些本身肠胃功能不太好的人，就算只吃板栗一样可能会涨肚、消化不良，何况还一起吃了别的东西加重了消化负担呢？按照这个逻辑，很多肠胃消化功能不好的人，几乎是板栗跟什么东西一起吃下都可能会消化不良，难道板栗还和啥都相克了？

不过板栗含有非常高的淀粉，上面也说到了它本身就不是一个好消化的食物，所以就算不存在什么食物跟板栗相克，这个东西也不要吃太多了。

我觉得关注饮食健康是好事，但是不能人云亦云盲目的听信，在这个信息高速流通的时代，一定要有自己思考和辨别信息的能力。

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哑巴美食家

板栗不能和什么一起吃倒是没有听说过。板栗应该还算是比较普及和常见的食物，不至于有明显的相反或者相畏的食物。但是吃板栗的过程中需要注意一些常见的事情，我想这比跟什么不能一起吃更让大家关心。

剥栗子时会发现，栗子皮黏黏的，尤其是那种最传统方法加工的栗子，常常吃完后手指也是黑糊糊的，这种黑乎乎的东西就是焦糖色。之所以有这种黑乎乎的东西，是因为炒栗子的糖大多附着在栗子皮上，锅里的圆砂和糖在高温下发生反应，形成黑色的焦糖，而长期高温加工的焦糖中可能含有对健康有害的成分。所以希望大家去除掉栗子上残留的焦糖色再吃。这是大家吃栗子时候最应该注意的事情。

太凉的凉栗子中的淀粉会有部分回生，穿小肠而过，成为大肠细菌的食物，产气造成腹胀。因此，栗子凉了应加热后再吃。对于那些消化系统功能不良的人群来说，栗子热一热在吃也是最合适的。栗子虽然营养价值高，但热量也很高，民间一直有一种说法，就是5颗栗子的能量就可以顶一碗大米饭。同时吃太多栗子可能会出现腹胀的情况，有些人容易吃栗子后放屁也是比较常见的。一般来说普通人每次吃6-7颗为宜，过度食用会摄入太多能量。另外介绍一个吃栗子的好办法，栗子最好配合其他谷物食用，对老年人来说，可以将板栗和大米一起熬成粥，也可以将板栗蒸熟吃，既有营养，又有助于消化。

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张之瀛大夫

板栗是我们日常生活中非常常见的食物。我们可以在许多街道上看到炸栗子。板栗的营养价值非常丰富。但是很少有人知道栗子和哪些食品相克？

1、不能和牛肉一起吃。

板栗中的维生素容易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱了板栗的营养价值，不易消化。牛肉是温的，有健脾健胃、健腰骨、补中益气的作用；栗子属咸温类，有补肾益气、补气健肠健胃的作用。

这两者在食品的药用特性方面没有矛盾，但在营养方面，栗子富含维生素C，每100克栗子含有40毫克的维生素C。然而，牛肉含有胡萝卜素、B族维生素和脂肪酸。板栗中的维生素C会与牛肉中的微量元素发生反应，从而失去板栗原有的营养价值。此外，吃栗子和牛肉会引起腹胀、呕吐和消化不良。因此，牛肉不应与栗子一起食用。最好分开吃一段时间。

2，不能和羊肉一起吃。

栗子不能和羊肉一起吃，因为它们都是热性的食物，如果同时吃，很容易引起上火。而且，两者不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。

3，不能和豆腐一起吃。

豆腐含有氯化镁和硫酸钙，而栗子含有草酸，草酸和草酸镁一起产生。这两种白色沉积物不仅影响钙的吸收，而且还导致结石。同样，豆腐不能用竹笋和菠菜吃。

4。你不能和杏仁一起吃。

板栗不能与杏仁一起食用。如果一起吃会引起胃痛。

因为杏仁油含量较高，容易导致腹部排泄，所以不能与板栗一起吃，杏仁是一种热性的食物，毒性很小，多吃些话会伤到肌肉和骨骼，引起一些旧病复发，但板栗中含有较多的维生素C。和杏仁一起吃，就会有胃痛的现象，如果原本是有胃病的朋友，还会使你的胃病复发。

板栗的食用禁忌

1、6颗板栗的热量相当于2两米饭，饱腹感强，耐饿时间长，不宜多食，否则会引起消化不良。

2。脾胃虚弱或患风湿病的婴幼儿不适合吃，板栗不易消化。

3，糖尿病患者不应该多吃，因为他们含有很高的碳水化合物。

4、脾胃虚弱者不宜吃板栗。板栗很难消化，熟食很容易停滞，一次吃太多会伤脾胃。

5。板栗不宜冷食，因为板栗淀粉含量高，冷淀粉会部分再生，会胀大。

6、糖炒栗子不健康，应少吃。

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板栗它含有较丰富的营养，在一年中的十月是吃板栗的好时候，且栗子在人们生活中属于多见的食品。它具有蛋白质、淀粉、脂肪、维C等。不过要注意虽然板栗好吃，但也不可肆无忌惮的吃，它不宜和以下东西同吃。

不宜和羊肉同食

板栗、羊肉他们都是大热食物，若这两种食物一起吃会易造成人上火。还有它们不易消化，同食不相宜，同食的话易发生呕吐。

不宜和胡桃同吃

胡桃也属于大温大热的，要是和板栗一块吃，也是易发生上火情况的。

和草鱼相克

草鱼和栗子都是热性的，一块吃也会造成上火。

豆腐不宜和板栗同食

豆腐中存在氯化镁、硫酸钙，栗子里存在草酸，两者放一起吃就会产生草酸镁、草酸钙。这些沉淀物不利人对钙质吸收，还易形成结石，所以在食用时需注意。

牛肉不宜和栗子同吃

这两种食物不宜同吃，牛肉里微量元素和栗子含有的维C会产生反应，破坏其营养，且它们同吃还会生成一种沉淀物，不易消化会导致出现腹胀的情况。

不和鸭肉一块吃

据了解栗子和鸭肉一块吃存在中毒的可能。

不与杏仁同食

这两种食物若是一起食用，易发生胃痛情况。

以上所说这些食物都不宜和栗子同吃，要不然可能会对身体不利，要切记。

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栗子不能跟糖一起吃糖炒栗子太好次容易吃多。吃多了就会胖，一白遮百丑一胖毁所有。

坚果界的另类

跟其他坚果不同，栗子里脂肪含量低，碳水化合物(45%)含量超高，再加上蛋白质、膳食纤维、B 族维生素和各种矿物质的含量也不错，这么高的碳水含量可想而知升糖指数也低不了，不过比大米饭还是要低一些的，所以栗子很适合用来代替白米白面等主食。比如筱赧的闺蜜吃了1斤栗子那晚饭就不用吃主食喽。

栗子虽好不易多吃

消化不良、胃食管反流、容易胃胀反酸的人吃多了栗子容易加重病情要少吃。

想减肥的和正在减肥的亲亲们栗子当主食吃吃多易胖。

母婴营养师南小七

板栗不能和什么同食，想了又想还真没有。食物相克已并不可信，硬要说板栗“不能”和什么一起吃那就高能量的食物如大米饭等。

板栗算是比较特殊的坚果，从营养特点来讲它不像葵花籽、核桃等坚果那样富含脂肪，更像谷薯类碳水化合物的含量很高。干板栗的碳水化合物含量高达77%，与谷类的70%~80%相当，即使新鲜板栗碳水化合物含量约占50%，约为薯类的两倍。

板栗每100克的能量是214千卡，能量较高。100克的米饭能量116千卡，5-6克板栗就相当于1碗大米饭。栗子加大米饭，不仅容易胀肚，而且热量太高，品种单一不利于膳食平衡。也不利于保持体体重。减肥的人就不能这样吃。如果烹调过程中加入白糖，油的糖炒板栗那就更糟糕。不利于血糖控制对于糖尿病人来说真的就不适合了。

未成熟的栗子被一个大刺球包裹着，当大球里边只有一个栗子时形状就是圆滚滚的，有两个栗子时是两个半圆状的，有三个栗子时中间那个就被压扁了，中间的那个得到的光照少甜度最低。再就是，个头小一些的栗子甜度高，浓缩的都是精华嘛。

至于其他板栗不能和很么一起吃的食物“相克”大法劝大家不要就跟随了，新版膳食指南也指出食物要多样化，这才是健康饮食的基础。大部分的食物相克都是古代中医学古籍中流传的。那时候的古人并不了解各种细菌导致的食物中毒、食物过敏、食物不耐受等食源性疾病，错误的把它们归纳为食物相克。只要是食用新鲜的、也不是过敏体质，这些食物相克其实是安全无害的。

作者：史晓毅 国家二级公共营养师 /大连营养师俱乐部营养大使/大连营养师俱乐部培训讲师/美厨娘/《健康一身轻》节目嘉宾/擅长营养餐

营养百事通

板栗中不仅含有大量的淀粉，而且富含蛋白质、维生素等多种营养元素，被称为“干果之王”。

板栗味道香甜可口，它都有什么功效和作用呢，下面来看看吧。

1、板栗主要用于养胃健脾、补肾强筋，在滋补方面，可与人参、黄芪、当归等媲美。可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症。

2、板栗中含有核黄素以及维生素B2，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有显著疗效。可促使皮肤、指甲、毛发的正常生长，提高视力，减轻眼睛疲劳感。

3、板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等，能防治冠心病、高血压、动脉硬化、骨质疏等疾病。可增强机体免疫力、补脑健脑、减轻关节炎症状，是抗衰老、延年益寿的营养佳品。

4、板栗中含有丰富的维生素C，能够提高人体免疫力，保护牙齿和牙龈健康，预防癌症、心脏病、中风等疾病。板栗可预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛，有着强筋健骨的功效。

5、板栗中富含较多的碳水化合物，可提供与人体较多热能，帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的显著功效。

板栗不能和什么食物同食呢，很少人会在意这方面的问题，但在吃的方面再小的细节我们都需要注意，保证我们的身体不受的伤害。

下面就来看看板栗不能和什么食物一起吃吧，要多注意。

1、板栗和羊肉一起搭配吃，会使肠胃不易消化。

2、板栗和鸭肉一起搭配吃，会引起中毒，这个需要多注意啊！

3、板栗和牛肉一起搭配吃，牛肉中的微量元素容易和板栗中的维生素发生反应，从而削弱板栗的营养价值，而且还会引起肠胃不易消化的问题。

4、板栗和牛腩一起搭配吃，会引起呕吐。

5、板栗和杏仁一起搭配吃，会引起胃痛。

6、板栗和羊肉一起搭配吃，两种食物都是属于不好消化的一类，放在一起吃会引起呕吐，肠胃脆弱的要注意，不易消化的少食。

7、板栗和牛排一起搭配吃，也会引起呕吐。

看了这么多不宜同板栗一起同吃的食物，来看看宜同板栗一起吃的食物吧。

1、板栗搭配大米，可以健脾补肾。

2、板栗搭配无花果，可以强腰健骨、消除疲劳。

3、板栗搭配薏米，可以健脾健胃。

4、板栗搭配白菜，可以健脑益肾、去除雀斑和黑眼圈。

5、板栗搭配鸡肉，可以补肾、健脾胃。

6、板栗搭配红枣，可以补肾虚、治腰疼。

这些搭配好处不错，可以试试看，不过板栗生吃难消化，熟食易滞气，一次吃太多会伤脾胃，每天最多吃10个就可以。而且饭后吃容易发胖，因为板栗中淀粉含量较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。最好在两餐之间把板栗当零食吃，或者在放在饭菜里吃。

静谈美食

在国外被称作为人参果的板栗，在我国也有着很好的口碑，被称作“干果之王”。 经常吃板栗可以达到养生的目的，在古代《诗经》中就记载了古人用板栗美容的事。

板栗富含多种营养，其中果糖和淀粉高达70%以上，还有钙、铁、锌、磷等多种维生素和维他命，是补肾壮阳，强身健体的最佳食物，所以炒板栗买的才这么贵~

板栗的药用价值

很多人见到的都是光滑的板栗，生的板栗可能大家都没见过，这里上张照片让你们开开眼~

中医上认为板栗可以强肾健脾，止血消肿，宜气补肾。可以用于辅助治疗肾虚引起的腰酸背痛，腰膝酸软，失眠多梦，小便增多等问题，也可以用于辅助治疗脾胃虚寒引起的腹胀腹泻，大便溏稀，还可以用于抑制因为外伤引起的疼痛等。

著名的唐朝医学家孙思邈曾经说过“肾之果也，肾病宜食之”，这里的肾之果指的就是板栗。并且板栗含有很多不饱和脂肪酸，用来抗高血压，抑制冠心病等。

虽然栗子特别好，但是生吃不容易消化，而熟了以后又特别容易滞留在胃中，所以每天不宜多吃，最多十多粒，否则倒伤身体，引起脾胃不适。

板栗不能与什么同食

羊肉和板栗一起食用，那怕一起炒也不行，前后食用也不行，会导致消化不良，引起呕吐。

鸭肉和板栗一起食用，会引起中毒反应。

板栗和牛肉一起同食是没有什么其他坏处的，只是会影响板栗的营养，因为板栗中所含有的维生素c会和牛肉中的微量元素结合，导致发生化学反应，丢掉了这一部分的营养。

豆腐和板栗也不能一起食用，因为豆腐中含有氯化镁和草酸钙，这两种物质会和板栗中的草酸产生化学反应，生成草酸镁和草酸钙，这是导致产生结石的重要元素之一。

板栗的食用禁忌

因为板栗难以消化，所以脾虚的人最好不要吃太多的板栗。并且糖尿病的患者也是不宜多吃板栗，因为板栗含有的碳水化合物非常的多，6粒板栗相当于二两米饭，所以减肥的人也不要吃太多。

凉了的板栗容易回生，所以最好不要吃凉的，同时糖炒板栗不卫生，也应该尽量少吃。

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月亮湾拉布拉多

秋天要来了，又到了板栗成熟的季节了，现在在农村的小伙伴都知道，板栗已经快熟了，很多人是不是又可以开心的吃板栗了呢？

板栗的吃法也是多种多样的，可以直接炒，盐炒，糖炒都是非常好吃得，很香，还可以做成菜，和鸡肉一起炖味道也是棒棒滴，当然还可以煮粥，也是非常香的。所以可以看到板栗不管是做成小吃，还是做成菜，做成主食都是可以的。是不是很全面呢？那么吃板栗的功效和好处有哪些呢？

板栗的药效作用也是有的：健胃健脾，补肾强筋，活血止血。可以治疗反胃不适，便血，筋骨折伤，痢疾等等都是有不错的疗效。

食疗的效果也是很多的：1，首先就是益气补脾，健胃。板栗的碳水化合物含量是比较高的，能提供很多的热量，并且能帮助脂肪代谢，可以健胃补脾。

2，板栗生吃的话对于吐血，便血等患者有非常好的效果。而且生吃的话，对于老年人肾亏，小便频繁等等都是有比较好的疗效。

3，强筋健骨，延缓衰老，由于板栗含有非常丰富的维生素C，可以维持牙齿，骨骼，血管肌肉的正常，可以防止老年人骨质疏松，腰疼无力等等，延缓衰老。

4，防止冠心病，动脉硬化，还有高血压等等都有比较好的效果。

可以看到板栗的功效是非常多的，平时一天吃几个都是可以的，但是也不能吃的太多了。而且在平时也有一些禁忌的。

不能同食的有：羊肉，牛肉，豆腐，杏仁等等，和这些同吃的话会引起一些不适的反应，比如和豆腐一起吃会影响人体钙的吸收，和羊肉一起吃的话可能还会引起呕吐的症状。

和板栗一起同食的比较好的有：鸡肉，白菜，红枣等等。

所以在平常的时候吃板栗是要注意这些的哦。

中国美食研究所

板栗和什么食物会相克到目前为止还真是没有听说过。板栗在生活中是非常常见的季节性食物，不至于会有什么相生相克的其他什么食物的。虽然这样说，但是并不代表吃板栗就没有什么需要注意的事项，接下来就来了解了解吃板栗需要注意的事项。

把栗子剥开的时候会有这样的感觉：栗子的皮是黏黏的，特别是吃完采用传统手工加工的栗子，手指就会变得黑黑的，尤其是直接剥栗子的那几个手指直接就是黑乎乎的，这些黑乎乎的东西就是焦糖。这些焦糖哪里来的呢？是在炒栗子的时候来的，炒栗子的时候要放一些圆砂和糖，而圆砂和糖在高温下会发生一系列的反应，继而形成焦糖附着在栗子壳上。经过高温加工过的焦糖对人体是十分有害的，因此在吃栗子的时候，要把栗子壳上的焦糖擦去。

栗子变得十分冷凉的时候，里面的部分淀粉就会回生，这些回生的淀粉穿过小肠之后，会成为大肠杆菌的食物，这样一来就会造成食用者产生腹胀、腹泻的症状。所以栗子变凉以后一定要再次加热才能食用。

栗子的营养价值是比较高的，民间有的人说五六颗栗子的营养价值就能抵上一碗白米饭的营养，因此吃太多的栗子可能会发胖，所以要适量；有的人由于吃太多的栗子还会放屁多的情况，这也是因为食用栗子过度了。

所以，吃栗子的数量对于一般健康的人来说一天吃六颗或者是七颗就完全足够了。

擅长：推拿养生及治未病，尤其是颈椎病，腰椎病，四肢疼痛，经络不通等疾病的康复理疗。

關鍵字: 板栗 健康 同食