八戒情感
我是北方人，從小就是饅頭面條胡辣湯、包子油條豆腐腦，在南方十多年了，仍然以麵食為主，頓頓饅頭，倒也不是覺得米飯難吃，就是不吃饅頭就覺得這頓飯跟沒吃似的。如題所說，確實是很多南方人到北方後吃麵食不習慣，而很多北方人到南方吃米飯適應的比較快，至於為啥，咱也搞不清楚。
換過幾家單位，跟每家單位的餐廳都不止一次的提過意見，能不能加個饅頭窗口，唉，到底也沒革命成功。曾經不止一個南方的同事問過我，饅頭那麼幹，你們怎麼吃得下去，我說你給我隨便整頭大蒜我也能整倆大饅頭。
家裡兩個孩子還在吃奶的時候我就刻意培養她們吃饅頭，時不時揪塊饅頭給他們啃著玩，那個時候我們一家四口買十塊錢的米能吃仨月，但是隨著他們慢慢長大卻怎麼也不肯吃饅頭了，現在我們家倆孩子一個月一大袋米。
Look2031
我南方人，07年在北京讀書時，有個山東的女孩子追求我，由於興趣愛好一樣，又經常在一起玩，後來，我答應和她交往。08年寒假回家，她邀請我去她家做客山東聊城兗州，我和她到了她家後，她父母第一次做了白麵饅頭給我吃，饅頭特別大（在學校的時候我經常在學校食堂吃蓋澆飯）吃了一個我就不吃了，他父母做的菜不像我們南方人做的精細，在加上我愛吃辣椒，不合胃口所以第一頓吃的特別少。當天晚上，她父母就到超市買了3斤米。每天做飯她們家吃饅頭，麵條就為我單獨做米飯。但是，菜我確實吃不慣！做了幾天客，我恨不得馬上回家。春節回北京後，我就開始適當的和她保持距離。以後畢業就沒有再聯繫了！
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說到這個問題我有一定的發言權；我南方人去過兩次北方到過東北，南方人飲食吃的比較細講究味道，北方吃的比較隨便，南方到北方一般是適應不了北方飲食的。那個燴麵炒麵吹的神乎其神！吃兩口真的是吃不下，就是配菜吃也不行，北方人炒菜真心不如川菜湘菜！饅頭就更不用說了。在吉林延邊白河鎮（長白山腳下）有家牛肉館生意火爆，以為大神操作，想必味道牛逼，進去吃了一次，結果讓人大失所望！就是水把牛肉煮熟，那種牛肉的原始腥味都有，本地人卻吃的帶勁！東北大米和南方米差距很大的，去東北只要到葫蘆島吹捧東北大米隨處可見，特意找了家餐廳點了菜要了東北大米飯，米粒短，味淡，軟。真心不如南方大米，差的不是一點點！當然也許是各地胃口不同。總之，南方北方飲食不同，你認為好的別人不一定認同，別人認為好的你也同樣不一定認同。自己喜歡吃的就是最好的。
唐德超4
作為北方人的我嫁到了南方來說，對於這個問題也算有發言權了。我是標準的北方人，生在古城---河南開封，俗話說一方水土養育一方人，這句話確實有它的道理！
在我們老家也不單單天天吃大饃，還有很多其他的吃食，還有一些雜糧，比如小米.綠豆.紅豆.大麥等等可以綜合著來食用，雖然大部分都是以麵食為主，畢竟祖祖輩輩都是種植小麥的，從小到大跟麵食打交道，自然更喜歡麵食多一些了。
然而南方就不這樣了，我老公是湖北這邊的，一日三餐幾乎都是米飯，雖然我來這邊也有幾年了，但是還是一直對米飯不感冒，可能是我從小就不喜歡吃跟米有關的，之前在老家說實話我不喜歡吃麵條，但是現在在湖北這邊導致我覺得吃麵條都比米飯要好吃。而且在湖北這邊有的菜也是用米磨成粉做成的，
譬如下面這道菜--雜胡椒不過這道菜還是挺好吃的，吃起來也感覺不到這就是大米做出來的，用它來配米飯味道也還是不錯的。
雖然我對米飯不是很喜愛，但是之前在老家我們也是經常要買大米來煮粥的，但是一日三次都吃米飯確實對於我來說比較難，所以自己會偶爾買一些麵食.饅頭來吃，有時自己也會包一些餃子，做一些煎餅，這就導致之前不會下廚做這些的我來說現在也是信手拈來，也算是好事了，哈哈
但是我老公去到我們北方吃麵食相對就更困難了，以他的原話就是啥都吃不下。而且饅頭相對於米飯來說更不好下嚥一些，畢竟它是乾的，就算有很多菜搭配他還是覺得咽不下去的，所以每次去我們都是一次做兩頓飯，這樣也蠻好。
對於吃食方面，畢竟南北差異挺大的，如果適應不了也沒什麼問題，自己去吃自己喜歡的就好了，如果外面購買不到，就自己動手嘗試做做看，或許會找到另外之前遇不到的樂趣哦！
以上是我針對自身遇到的情況做出的總結，你們是怎麼認為的呢？可以留言大家探討一下
淺淺靜紅顏
我是地地道道的河南人，在杭州生活了十多年，
現在也在這安家了！老婆是本地人！
一方水土養一方人，
我初到杭州對米飯也沒有好感，
但能吃習慣！慢慢的也就適應了，
到現在吃饃還是吃米飯比較多，
而我老婆也是地道的杭州人，
對我們北方的饅頭開始也是抵制的，
還經常說這個東西能吃下去啊！這麼硬的，
都能把狗砸死！
其實她不知道饅頭是要蒸熟來吃的！
不過杭州也有饅頭，但區別就是北方的實在，
南方的跟麵包一樣！一捏就沒了，
南方的饅頭我一口可以幹掉一個，還不擋飽！
而北方的饅頭一個吃飽，倆絕對撂倒！
特別是過年的時候那種大饃！
中間鑲紅棗的那種！
你能吃半個你今天一天都別吃飯了！
不過只有河南人才瞭解什麼是大饃！
北方人相對來說適應能力比較強！
因為大部分北方人都是農村出身，
北方天氣相對比較乾燥，皮膚都比較偏小麥色！
而且身子骨也比較硬朗！
而南方人相對來說適應力比較差，
畢竟南方都以城市為主，
而且氣候條件比較溼潤！最適合養老了！
其實也不存在這麼多問題，
還是跟個人因素有關！
不管哪人都有自己適應不了的東西！
所以南北也好！國內外也罷！適應力強的人到哪都OK！
適應力差的人，
你就算換市區她都會水土不服！
杭州小阿豆
我南方人，在北方吉林長春市呆了一年，我就說一下我的感受吧！說到飲食北方人是粗茶淡飯，南方人是碧玉小家啊。無論是他們喜歡的麵食，小米粥，饅頭，麵包，餃子，燒烤，肉夾饃，捲餅，煮飯，煲湯，炒菜……北方人都是簡單粗暴的，南方人就精緻多了，其他的不說，就單單一個粥吧南方可以做出幾百種，海鮮，皮蛋，芥菜，豬雜，沙蟲…………味道鮮美好吃材料千變萬化。北方就直接了一鍋端了就好，要麼白粥，要麼小米粥，黑米粥，很少加材料的，就算加材料也是單一的瘦肉牛肉一鍋煮，就是那麼的簡單直接。包子就更簡單了，麵粉配肉，或糖，或白饅頭配大蒜😷。廣東單單一個雞🐔能煮出幾十個菜（白切，鹽焗雞，吊燒雞，黃燜雞……），他們就簡單啊，煮熟了就可以了。而且不像廣東那樣切的那麼小的一盤雞，他們都是一隻雞分幾塊的。其他就不說了，總之一句話，北方他們會粗狂一些，南方會精緻一些。
動漫小草
我是山東人
在城市生活的話米飯、饅頭可以自由選擇，但是在老家農村還是以麵食為主，說實話我自己老家都沒有蒸米飯的電飯煲，哈哈，是不是很搞笑！
所以對於米飯和饅頭都是主食的北方人來說，去南方只吃米飯也沒啥問題，但是時間久了，還是有點想念饅頭的味道！
再來說說南方人，南方人主食以大米為主，很少見南人天天吃個饅頭、花捲、包子、餃子、烙餅、餡餅、炒餅、燴餅、麵條、炒麵、燴麵、餄餎的?
還有一點，你問問南方地區的朋友，有幾個人會做上面我說的這些東西的？
我認識的朋友，有的沒怎麼去過北方的，炒餅都不知道具體是啥玩意。就像我不知道波羅蜜是長樹上一樣的。我還被嘲笑了一下哈哈。
所以南方人從從沒怎麼吃麵食，來北方後長期吃饅頭就容易受不了，哈哈
而且我周圍的南方朋友說，在北方吃饅頭感覺像沒吃主食一樣，吃不飽，哈哈
二餐飯特稀
首先我是一個南方人，我身邊很多人確實都不喜歡麵食。我自己也從小不喜歡麵食，就算一天三頓全是米飯我都感覺無所謂，但是突然有天吃麵食，我就會非常不開心。但是不喜歡麵食不是天生的，總有一個原因。我自己大概的總結了一下我不喜歡麵食的原因，那就是米飯比麵食更容易下嚥。我吃麵食的時候，越嚼越難以下嚥，有時候真的是就著水硬囫圇下去。這種吃起來不愉快的感覺從小就根植在腦海裡。時間越長，就越疏遠麵食。我也不知道其他不喜歡麵食的人是不是和我一樣的原因。但是吃米飯就不會有這種感覺，就算光吃白米飯也不會有什麼問題。以我的感受，就口感來說，米飯比麵食是更高級，更能讓大眾接受吧。米飯配菜和饅頭配菜，我覺得不管南方北方，大部分還是會選前者。
花樣格調生活
這個問題從觀點上來說就不正啊歪
首先以吃麵食為主的北方人肯定95%以上都還是偏愛麵食的，哪怕到南方了也不能改變，這個我這個北方人以及圈子裡的北方朋友們可以證實。那為什麼在南方大多數北方人吃米飯居多呢？
1.城市大環境唄，現在城市發展都趨同化了，你說現在不論在北方城市還是南方城市去哪個飯館吃飯不都是米飯配炒菜）而且北方很多地方也吃米飯好的咩？），所以你說，我去參加聚會或出去吃飯啥的我不吃米飯還能喊服務員給我來幾個饅頭貼幾個餅嗎？人家也沒有啊。這樣吃著吃著我就習慣吃米飯了，但是習慣和喜歡那是兩碼事。
2.北方人也並不是不吃米，這是很多人對北方產生的森森的誤解，不說東北那樣的米鄉，就是我們種小麥的中原地區，每天的飯食也都是離不開米的，逢年過節還會做米麵點心啥的，所以米對我們北方人來說只是較面次之而已，並不是不喜歡，舉個栗子：我們一家都更喜歡饅頭大餅的香味，但我爺爺就抗拒不了大米飯的清香，雖然他也喜歡吃饅頭，但顯然我們一家人都知道他更愛吃米飯。你想呢，大米飯這麼香（特別是自己家蒸的），全世界人民都喜歡，北方人當然也不會不喜歡。
3.米飯方便啊，洗完上鍋一蒸o了，但是你做個饅頭大餅試試？其次米飯也更便於即做即吃，而饅頭大餅一類的麵食不易做，一次做多了吃不完吧，放久了口感一硬就不好吃了，所以對於當今快節奏的城市生活來說當然更適合吃米飯了。
所以，只能說北方人對飲食包容性更強、大多更喜歡吃麵食，且米飯的確具備一定的便利優勢。至於南方人的感受，我不是，因此就不便發言了。
一馬飛鴿
做為麵食之鄉的山西人來講，從由於小時候家鄉都好窮，白麵在一年當中是很少吃的，只有家裡有了客人才多少能吃上，所以以麵粉分類，平常吃最多的是，攸面，豆麵，蕎麵，小米麵，玉米麵，高粱面。隨著生活條件的提高，飯桌上白麵多了，大米也成了主要的飯食。我們山西晉中人在吃食上比較講究。早飯是山藥絲也就是土豆絲炒的菜加小米飯，中午以麵食為主，家庭一般以小拉麵，燜面，炒麵，燴麵，哨子面為主，晚上或許以大米飯為主食，菜嘛就比較粗壙些，通常以大燴菜為主，講究些的家庭會有三幾個菜，總的不如南方的菜講究，大拉麵一般是遇到大型的紅白喜事時才會做，因此大拉麵很少在家庭餐桌上看到或吃到。成年後愛人是南方人，從小吃大米長大，為什麼我在這裡說是大米，因為在山西的米飯這個詞語是總稱，分大米，小米，黃米，所以說吃什麼了，啊，吃米飯，這樣是會遭罵的😅😅😅，就好比吃麵也要準確到麵食的成分及名稱上，因為用面這個詞來概括，還有上面我提到的蕎麵豆麵攸面之類的種類，做法上面我也提到，烹炒燴煮蒸，各不相同。我愛人嫁我後剛開始也是抵制麵食的，隨著時間的推移，我愛人現在也會做上十幾種麵食來，而且她也很喜歡吃，像烙餅，餃子 ，包子更是成了家常便飯。每天一餐麵粉做的，一餐大米飯，菜是她炒，因為孩子們吃大米飯的時候喜歡媽媽做的南方菜。
關於南方和北方的麵食與大米之爭，也是恩人而異，我無論生活在北方還是在南方，飯桌子永遠是一餐米一餐面，合理安排。從科學角度來講，大米屬於涼性，成分中缺少維生素B2，因此在南方常見腳氣和狐臭之類，在北方中有這兩種情況的比較少見 ，我這是以我生活的四十年經驗而談，無爭論之嫌。
