很多女性朋友都非常喜欢吃甜品，特别是蛋糕，甜甜的、软软的，唔~吃了就是会让人很开心的食物！不过此时直男们心里应该在吐槽“甜腻腻有什么好吃的”，直男们仿佛天生就对甜品无感，只喜欢咸的酸的辣的。
不过呢，年轻的时候怕发胖，年长了又怕看牙医，吃蛋糕之前真的内心一顿挣扎。吃进嘴巴里后，就又开始纠结可不可以多吃一块，多吃一块的话应该选择什么口味的呢？
美姐姐虽然向来喜欢健康的、少糖的食物，但同时也是一个甜品爱好者（真矛盾啊）。新年刚过，大鱼大肉吃腻了，今天突然想吃蛋糕，那就做个多吃几块也不会有心理负担的蛋糕吧！
【可可芝士蛋糕】
材料准备：消化饼、芝士、吉列丁片、鲜奶油、糖粉、无糖酸奶、可可粉
1、先做饼底，准备4块消化饼，一般人做蛋糕喜欢用奥利奥做饼底，但奥利奥糖分比较高，弃用（事实是美姐姐从小就喜欢吃麦维他）。
把消化饼放入密封袋，用擀面棍碾碎，或者直接用料理机打碎。把饼干碎倒入6寸的蛋糕模具，压平、压实，然后放进冰箱冷藏。如果没有模具的朋友又不追求成品好看，可以倒入差不多大小的盛菜盆（别用碟）。
2、吉列丁片7g，泡冷水软化10分钟，捞出来放入另外一个干净的容器，隔热水融化。
3、把150g芝士和30g糖粉加在一起拌匀，加入50ml鲜奶油、100g无糖酸奶、5ml香草精（也可以用柠檬汁代替）再次拌匀，把刚刚的吉列丁溶液倒进去，又一次搅拌均匀。
4、将冷藏的饼底拿出来，倒入上面做好的一大碗“馅”，表面不均匀的话可以用勺背抹平，再整个拿去冷藏2小时。
5、再次拿出7g吉列丁片融化备用（跟第2点步骤一样），往锅里倒70ml水、30g糖粉和20g糖浆（这是已经减了三分之一的糖量，可想而知大家平时在店里买的蛋糕糖分有多高），开中火烧滚糖水，水滚后关火，此时往锅里倒入60ml鲜奶油，搅拌均匀。
6、倒入25g可可粉，一直搅拌至到均匀，再倒入备用的吉列丁啫喱又拌匀（做蛋糕就是一个不断搅啊搅的过程），把拌好的可可溶液过筛，装入另一个干净无水的容器晾凉至常温。
7、时间到了就把冰箱里的模具拿出来，放在烤盘上脱模，没有烤盘的可以用蒸笼下面放一个碟，蛋糕脱模之前先用热毛巾捂一下磨具四周，就可以慢慢脱模了，非常简单（那些不用热毛巾徒手脱模的都是硬汉铁砂掌）。
8、把可可溶液一点点的淋在蛋糕上，直至整个蛋糕满满的可可溶液，整个拿去冷藏10分钟。拿出来倒入第二层满满的可可溶液，再放冰箱冷藏10分钟，就可以转移到碟子上面了。
暗黑系外形的可可蛋糕，没有一点儿其它的装饰，切开后颜色黑白分明，第一印象既不会让直男反感，女生也觉得非常酷。既然是用可可做的蛋糕，这时候如果来一杯热牛奶，那就完美了！
少糖不腻的可可芝士蛋糕，2个人分，很快就会觉得“根本不够吃啊”！没有用上烤箱、不需要打发鸡蛋、所需材料也一点儿也不难找，新手根本不用担心会做失败，因为用了吉列丁片和冰箱，蛋糕就不会散架变形，甜味按喜好自由调配，真是一款非常随意和贴心的蛋糕！
学会做一款甜品或蛋糕，绝对是一件让你很有幸福感的事！觉得好吃的朋友请记得给美姐姐点赞、转发哦！
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