美美小廚
白菜是我們餐桌上的一種很常見的食材，它含有豐富的維生素、蛋白質、膳食纖維等對身體有種的營養成分，做法也是有很多種，可以跟很多種食材搭配燒製出美味的菜餚
下面我分享一下我製作白菜的方法，希望對大家有所幫助
魚香白菜
木耳提前放入水中泡發，白菜切成大小適中的片，蔥切蔥花，生薑切末，蒜切末，幹辣椒切段備用
取一碗，碗中倒入生抽、米醋、蠔油、白砂糖、食鹽、清水、澱粉，攪拌均勻備用
起鍋燒油，油熱後放入蔥花、生薑末、大蒜末、幹辣椒段煸炒香味，炒出香味後放入豆瓣醬，炒出紅油後放入木耳翻炒片刻
倒入我們事先調製好的醬汁，燒開後放入白菜片，煮至食材熟透後大火收汁，撒入味精，翻炒均勻後關火盛出擺盤即可
好吃下飯的魚香白菜就做好了
白菜炒油豆腐
白菜切片後清洗乾淨，大蒜切末備用
鍋中倒油，油熱後放入蒜末炒出香味後放入白菜片，翻炒至白菜片炒塌變軟後，放入油豆腐，倒入少許清水、生抽，蓋上鍋蓋燜三分鐘左右
倒入蠔油、味精、食鹽，翻炒均有後關火盛出擺盤即可
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法可以留言討論！
我係萬能輝
做法一，醋溜白菜。
準備食材:
白菜，白糖，醋，生抽，鹽，姜，植物油，雞精。
烹飪步驟:
- 白菜從中間攔腰切開，把白菜幫清洗乾淨，切成細絲備用。
- 姜切成細絲備用。
- 準備一個碗把醋，生抽，白糖，鹽調配一個料汁放在碗中，攪拌一下。
- 鍋裡放入植物油，加入薑絲熗鍋，然後放入白菜幫進行煸炒。
- 炒制一分鐘，每一片白菜幫都均勻的沾上植物油以後，把調配好的料汁倒入攪拌均勻。
- 大火炒一分鐘即可出鍋。如果喜歡吃辣椒的，可以準備兩個幹辣椒，切成段，在熗鍋的時候放入幹辣椒，這樣做出來的醋溜白菜更加好吃。
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做法二，白菜水餃。做水餃的時候就只用白菜的葉子就可以了，因為白菜幫水分太多，不適合包水餃。
準備食材:
白菜葉，豬肉，五香粉，雞精，鹽，植物油，生抽，麵粉。
烹飪步驟:
- 先把溫水倒入麵粉中攪拌成絮狀，用手和成麵糰，放在溫暖的地方醒發，醒好以後，放在面板上均勻的揉一下，切成大小均勻的小麵糰。
- 擀成中間厚四周薄的麵皮，把白菜葉切成碎末，一定要剁的非常碎。
- 豬肉清洗一下切成肉丁，然後加入生抽，老抽，鹽，雞精，植物油，五香粉醃製30分鐘，把白菜葉放入攪拌均勻。
- 把麵皮裡面包上餡，鍋裡放入清水，煮開以後，把水餃放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開。
- 包子飄起來以後，再點兩次水就可以出鍋。
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做法三，糖醋白菜。這道菜也是需要用到白菜的葉子。
準備食材:
白菜葉，白糖，醋，花椒，青辣椒，紅辣椒，植物油。
- 把白菜葉清洗乾淨以後切成細絲，鍋裡放入水，燒開以後，把白菜放入焯水一分鐘。
- 用漏勺撈出控幹水分，放入盤中。
- 青辣椒，紅辣椒切絲，放入白菜中，再加入白糖，醋。
- 鍋里加熱以後放入植物油，六成熟以後放入花椒爆香，然後把花椒夾出扔掉，把滾燙的植物油澆到白菜上即可食用。
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我是一個為了孩子吃的健康而努力學做飯的寶媽，兩個月前加入悟空問答，創造過單篇閱讀量349萬的成績，積累粉絲3800人，感謝大家對鏟子愛廚房的支持，每天在頭條持續分享家常菜，麵食，烘焙小吃的製作方法，喜歡做飯的朋友記得動動手指點下關注，球球媽感謝大家觀看！
鏟子愛廚房
白菜是一種比較大眾家常普通的蔬菜。吃法也是挺多的，可以清炒，可以做湯，可以炒肉，可以做泡菜，可以醃辣白菜。
我就來分享一下有兩個比較經典的做法。
第一個是家常的糖醋白菜。先把白菜洗乾淨，切小塊。生薑洗乾淨切片，蒜去掉外皮，切片。鍋裡放油燒熱，放入薑片，幹辣椒節，蒜片爆香。下入切好的白菜翻炒熟。加入適量的鹽，味精，雞精，糖，醋翻炒均勻，醋出鍋裝盤即可。這道菜用的材料也比較少，而且做起來比較簡單快捷。
第二個做法就是最經典的醃辣白菜了。這個做起來就要稍微麻煩一點，時間也要長一點，調料也要多一些。把白菜整棵洗乾淨，種白菜底部平均切成四瓣。再在每片葉子地兩面均勻的抹上鹽，放在乾淨無水無油的盆裡面。醃製8個小時左右，把白菜裡面的水分醃出來醃製白菜變軟。倒掉醃出來的水用手再把菜葉裡的水擠掉和抖掉多餘的鹽。在另一個乾淨無水無油盆裡面放入切好的薑末，蒜末。把蘋果和梨洗乾淨去皮，去掉核把果肉切成很小粒一起放入盆裡面，蔥白也切末放進去。再加入適量的辣椒麵，白糖和鹽。(如果你前面醃白菜的時候鹽就放得比較多，比較鹹的話，在後面就少放一點鹽。如果前面醃的時候放的少，比較淡的話，後面就多放一點鹽。)把所有的東西都放進去之後攪拌均勻放半個小時到一個小時，讓調料香味充分融合在一起。
放置一個小時左右之後攪拌一下。把醃掉水份的白菜葉鋪開，把和好的辣椒醬料均勻的抹在每一片白菜葉上面。
抹完之後，把白菜捲起來放在有蓋子的容器裡。
放冰箱的保鮮室裡醃一個星期左右就可以拿出來吃了。那白菜做好之後，可以煮湯，可以炒飯，可以炒肉，反正吃法也是挺多的。
徐三妹兒
現在一般在菜市場買的白菜都是化肥澆灌的，生長得快，但吃起來淡而無味。怎樣做才好吃呢，來一道五花肉炒大白菜吧。
大白菜先焯水，再切絲，用手擠壓出其中的水份。
五花肉切片，備剁椒，蒜蓉，蒜苗。
先將五花肉下鍋煸炒，煸出部分油，待肉煸至焦香後下蒜蓉爆香，再下剁椒翻炒片刻，倒入大白菜一同熗炒，加適量鹽調味，再添少許水形成湯汁，加生抽，使白菜能充分吸足鮮甜香辣肉汁，最後加蒜苗即出鍋。
這樣炒出來的白菜，味道絕對富足，口感有脆勁，夾一筷送入口中一嚼，滿嘴鮮甜香辣味。（圖片來自網絡，如有侵權請聯繫刪除）
舌尖上的渴望
白菜一般都是家常味，好像又有點百搭，燉肉也行，炒粉條也行。
我覺得做泡椒白菜還不錯，泡椒白菜具體做法:把白菜葉子去掉，留下白菜幫子，白菜切成大條，買一袋野山椒，把泡椒水先留下，加入涼透的白開水，泡椒切破就行，先調泡椒水，加點紅幹辣子段搭配顏色，加點，薑片，蒜片提味道。加點白糖，這樣吃起來脆一些，加點白醋，少許味精。
把切好的白菜幫子放入調好的泡椒水裡，泡椒水一定要蓋過白菜，調一下鹽味，醃製一夜，或者10個小時左右，要吃的時候拿出來切好擺盤就可以了！
亂世廚子
普通的做法就好，只要你餓了都好吃
