導語：燉排骨湯時，記住這3個小妙招，排骨湯清香味美，老人孩子喜歡吃
排骨的營養價值豐富，又能經得住多種的烹飪工藝，既能當做菜餚吃，又可以煲成湯喝，都能夠很好的鎖住營養不被流失，它也是老百姓餐桌上經常會出現的一種肉類食材，排骨中含有非常豐富的鈣質，對於小孩和老人來說，食用排骨，都能夠很好的補充鈣質，排骨是一種男女老少皆宜食用的食材，滋陰壯陽、滋養脾胃，味道鮮美，價值豐富，價格相對來說又是非常實惠的，所以食用排骨，是一個非常不錯的選擇，也符合老百姓的飲食。
我要分享給大家的是排骨的燉煮方法，用排骨煲湯喝是非常常見的一種做法，而且還能夠很好的保持排骨的營養不會被流失，那麼在搭配這一方面便是非常重要的，煲排骨湯，排骨已然是一種肉菜了，那麼就需要將其與一些蔬菜搭配起來煲著喝，葷素搭配，這樣才能吃的更加的營養美味，排骨和土豆可謂是絕配了，這兩種食材搭配在一起，能夠發揮出來更高的營養價值，吃起來不僅是口感好，營養也是非常豐富的，下面我們一起來學習。
南瓜土豆排骨湯的做法：
備用食材：排骨500克，南瓜200克，土豆150克，生薑適量，鹽適量，小蔥適量；
製作過程：第一步，排骨先用清水沖洗乾淨了，然後剁成塊備用；
第二步，南瓜清洗乾淨後，削去皮，去掉瓤，切成塊，同時也將生薑切成片；
第三步，土豆清洗乾淨後，削去皮後，切成片，放在清水中浸泡上一會；
第四步，鍋中添上水，待水煮開後，下入清洗乾淨的排骨，焯燙去除血水；
第五步，焯燙好的排骨下入電飯鍋中，加上沒過排骨的清水，放上生薑和料酒，慢燉上2個小時的時間；
第六步，煮開後加上鹽調味，時間差不多後，放入切好的南瓜塊和土豆片，煮至南瓜和土豆皆熟之後，撒上蔥花，就可以盛出開吃了。
烹飪小技巧：1、這道湯是主打清淡口味的，所以我在裡面放入的調味品也是比較少，這樣吃起來是清香甜，還能夠很好鎖住營養，吃多了油膩的食物，偶爾吃一吃清淡食物，可以清清腸胃，消除油膩，是一個非常不錯的選擇，而且南瓜和土豆，都是營養價值非常高的食材，將這幾物搭配起來，是絕對沒有問題的。
2、在燉排骨湯的時候，大家只要記住3個小妙招，一是排骨需要提前焯燙去除血水，可以起到去腥的效果；二是鹽需要在將排骨煮開後再放，這樣能鎖住營養；第三個是排骨湯需要慢慢燉煮，營養才會被更加的提取出來的，所以大家一定要有耐心，不要著急。
3、排骨土豆天生一對，煲湯喝，清香味美營養豐富，老人小孩都喜歡。
在燉排骨湯時，只要記住上面我為大家總結的這3個小妙招，燉出來的排骨湯喝起來清香味美，老人孩子都非常喜歡吃。
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