我想每一個餐廳廚房多多少少都會蟑螂，晚上燈一打開蟑螂驚慌失逃，四處亂竄。要是有什麼方法可以徹底滅絕？那就好了。想要滅掉蟑螂，得要了解它的生活習性。所謂：知彼知己，百戰不殆。（1）無所不吃，抗飢不抗渴，（2）喜歡潮溼且群居生活。（3）怕光，喜歡藏在縫裡隱蔽的角落。我們既然知道它的生活習性，那接下來我們對陣下藥就好。
第一步、做好廚房的衛生工作，經常廚房通風乾燥，環境衛生好了，蟑螂的生存環境就差了，它自然就少了。
第二步、找蟑螂巢穴。只要你根據蟑螂怕光，喜歡躲藏在縫裡的屬性，進行全方位的開展搜索即可找到他們。以下是蟑螂主要隱藏的地方：門框、碗櫃、冰櫃夾縫、壓縮機、灶臺下方、瓷磚縫隙、貨架層板、牆壁縫隙、檯面邊緣等等。
第三步、對蟑螂投藥。這個沒有什麼技術含量，儘量做到耐心、細心、點多、量少、面廣就可以。需要注意的是雖然毒餌具有一定的吸引力，但在任意地方投毒餌都可以把蟑螂全部吸引過來，這種基本是不可能的，只有把毒餌放到蟑螂棲息地才會達到最好的效果。還有就是相互傳染，全部死光光，也不可能有一隻蟑螂食藥，整群蟑螂全部死掉的奇蹟。之所以有這種說法，是因為蟑螂在食物不夠的情況下，會出現蟑螂吃蟑螂屍體，造成二次中毒。但在廚房食物都比較充裕，比較少見。
第四步、二次投藥，為什麼很多人會出現，弄死蟑螂之後幾天又出現了新的蟑螂呢？那是因為投完一次藥後大概一週內，蟑螂就死的差不多了。兩週左右又有一批幼蟑螂從卵鞘裡孵出，要等這批幼蟑螂中毒死掉後，基本就才能根除。
第五步、定期清理。蟑螂另一種出現的可能就是外部傳入，只要有食材從外部運輸到廚房就有可能帶入蟑螂。所以廚房要徹底消滅蟑螂是很難的，但只要做好衛生工作，再加上定期維護，可以控制在一個低量的範圍。
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