人体机能正常工作离不开铁，铁是组成人体生命活动的重要物质，铁元素是合成人体血红蛋白的原料，人体缺铁会造成贫血。
容易缺铁人群
1、女性
怀孕的女性和经期失血量过多的女性容易贫血。
2、孩子
小孩食用的食物中含铁量少，所以幼小的儿童有的家长会带去医院检查是否缺铁，身体内铁元素严重缺乏的幼儿大脑发育会受影响。
缺铁的表现
1、掉发
人每天掉100根左右的头发是正常现象，如果掉发严重，可能是缺铁引起的。
2、免疫力下降
铁影响人体免疫系统工作，如果缺铁，红细胞就无法运输足够的血液到脾脏，脾脏作为人体重要的免疫器官，缺血造成了免疫功能下降。
3、容易疲惫乏力
人体内缺乏铁元素身体容易感到疲劳、注意力不集中。这是因为细胞内缺乏氧气，不能支持身体运营所需能量，易感疲劳。
疲惫乏力同时也是很多疾病的征兆，不排除患病的可能。
4、指甲易断
人体缺铁，指甲会变脆变薄，比较容易断。
5、皮肤苍白
肤色苍白的人多是缺铁。
补铁的食物
1、动物肝脏
动物肝脏是补血的上品，肝脏中富含丰富的铁元素、维生素B12。
常吃的补铁家常菜有芹菜炒猪肝、肝末蛋羹等。
2、动物血液
猪血、鸡血、鸭血都是补铁的好食材。
3、瘦肉
空闲时间，可以在家做一个瘦肉丸子汤，做法是将瘦肉搅碎成泥状，葱花、姜片切碎，加点水、生面粉，与肉末搅拌揉成肉团形状，下锅放清水煮熟。
4、鸡蛋黄
鸡蛋营养价值高且价格实惠，鸡蛋黄中含有铁元素，多吃鸡蛋黄可以补铁。
5、木耳
木耳中铁元素含量高，补铁效果好。
6、绿叶蔬菜
多吃芹菜、菠菜、油菜等，可以补充多种维生素和铁。
7、豆制品
黄豆、豆皮、豆干，都可以补铁。
植物类食材中大豆的含铁量最高，但是不易被人体吸收，所以一般都是将大豆碾碎研磨加工后再吃，可以提高铁的吸收率。
补铁的水果
1、樱桃
女性多吃樱桃，在预防缺铁的同时，还可以美容养颜，消除淡斑，此外，多吃樱桃还可缓解长期使用电脑带来的肌肉酸痛现象。
2、桃子
吃桃子可以清洁肾脏，帮助消化；喝桃汁可以补铁，还可以给身体排毒。
3、草莓
草莓富含丰富的维C、铁元素，营养价值高。
4、杨梅
杨梅含有铁元素和丰富的维C。
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