天高任鸟飞37474308
广东这边大多数都是把鲍鱼切十字花刀然后蒜蓉蒸，或者整只鲍鱼焖鸡块，我个人觉得口感都比较硬实，吃起来比较费牙（不想锻炼咬肌，影响脸型美观😄），我可以提供两个做法，仅供参考哈！
1，鲜鲍鱼清理干净后切切小片，准备姜末，蒜末，葱，还有干辣椒，生抽。热锅下油，爆香葱，姜，蒜，干辣椒，下鲍鱼片，大火快炒，加盐和生抽调味，现磨黑胡椒，快速出锅、撒葱花，鲍鱼肉嫩，多汁，超级下饭，关键还不费牙😄
2，方法二：清理干净鲍鱼切厚片，鲍鱼连壳一起放入小盅内、加水，几块生姜片，少许盐，干贝（可加可不加），隔水蒸半个小时左右，出锅撒葱花，点点鸡精，汤超级鲜美！
女儿的厨房
你好，我个人认为清蒸鲍鱼好吃。充分保留食材的原味而且做法又简单。
1.首先挖出鲍鱼肉，把内脏清理干净，然后在背面切个十字形，放回壳里，摆好造型备用。
2.大蒜拍碎切末，葱切碎。往蒜末里加入蚝油 酱油 鸡精调成酱汁。
3.用勺子把酱汁浇在鲍鱼上，锅里水开，放入锅内蒸约十分钟，出锅撒上葱花就好了。
希望我的回答对你有所帮助。
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