被選中的第十個大佬
酸辣雞爪是我最喜歡吃的小吃，一吃起來就停不下來。下面分享一下我的做法。
雞爪一斤，泡椒適量，白醋，八角一個，香葉兩片，桂皮一塊，花椒幾粒，姜一塊，蔥幾根，準備一盤冰水待用。
先把雞爪洗淨，切掉指甲，把雞爪對半切開。
大鍋燒水，放入鹽，八角，桂皮，香葉，花椒，姜，蔥。
水開後，加入雞爪，蓋上鍋蓋煮六七分鐘左右，用筷子戳下雞爪，能戳透就說明雞爪已經熟了。
撈起雞爪，用水衝一輪，然後放進冰水中浸泡半小時，這樣可以使雞爪更好吃。
把雞爪瀝乾水，放進盤裡，加入幾勺白醋，泡椒，一小勺鹽，喜歡的可以加的生抽。攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一小時以上，味道更好。
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食味君美食
我平時的興趣愛好就是做檸檬酸辣雞爪，朋友，家人都特別愛吃，經常有好朋友找我訂呢。下面我給大家分享一下我做酸辣雞爪的過程。
材料:
1:雞爪兩斤，白糖，九度米醋，香油，老抽，生抽，檸檬，香菜，小米椒。
製作過程:
把所有材料切好，大量蒜頭，辣度適中的小米椒，大量香菜。
1:雞爪洗淨剪指甲，劈半，煮一鍋沸水，下鍋之後大火煮10分鐘。
2:煮完之後撈出來，把之前準備好的冰塊冰水倒入雞爪中，這樣的雞爪Q彈可口，等雞爪冷卻。
3:把雞爪放入大盆中，適當加入老抽，生抽，白糖，白醋，香油，香菜，小米椒，大量蒜頭，再放入一顆切好片的檸檬，把檸檬汁擠進雞爪中，白糖可調節白醋的味道，不會太刺激的酸味。
4:帶上手套一併翻炒雞爪，然後顏色和味道更加均勻，過程可以適當嚐嚐味道是否合適，不夠顏色可以稍微在用老抽填色。
5:翻滾均勻後便可保鮮膜封起來放入冰箱醃製保鮮五個小時左右，沒啊一個小時拿出來翻轉一下，顏色味道會更加均勻。
6:最後就可以打包起來啦，送給朋友家人吃的不二選擇。
