julie_fz71
毛血旺,只要我點菜,每次必不可少,經典川菜,麻辣過癮,尤其是血,滑嫩爽口,下米飯的神器。
以一份為例
做法:
配料.大豆芽50克,小青菜50克,蘑菇50克,木耳50克,豆腐皮50克,二寬50克,鴨血1盒,魷魚100克,毛肚200克,肥腸20克,火腿腸50克,老豆腐50克,鱔魚30克,豆腐30克,蔥10克,姜10克,蒜10克,花椒粒20克,幹辣椒段20克,小蔥10克,香菜5克。
調料.豆瓣醬30克,火鍋底料50克,香水魚50克,香辣醬30克,胡椒粉30克,花椒粉50克,辣椒粉30克,味精20克,雞精20克,糖5克,辣鮮露10克,雞汁10克。
1.豆腐皮,豆芽,青菜,蘑菇,木耳,二寬過水,水中放點鹽,墊在盤子下面,剩下的所有配料過水放在一邊。
2.鍋裡燒菜籽油50克,下豆瓣醬,火鍋料,炒香下香水魚,香辣醬,再下蔥薑蒜,最後下辣椒粉,添水1500克,下所有的配料,除過毛肚,毛肚撒在配菜上面,依次下入所有的配料,調料,煮1分鐘,勾點薄芡。
3.燒油下花椒粒,幹辣椒段炒香,潑在毛血旺上,撒上香菜,完成了。
陝西胖廚
喜歡……吃!
夢老師課堂
紅燒排骨是我最喜歡的菜\n
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小港美食
作為一個經驗老道的廚師,總有幾個做的比較順手的菜,就是所謂的拿手菜。
發飆的廚子
作為一個廚師當然有他特別喜歡作的菜,我曾經做了十來年廚師,自己已開過飯店
我愛我家兩個小寶貝92
特別喜歡炒油麥菜
手機用戶627709
都做廚師做膩了,