回龍小表妹
你看到豬肉身上的蓋章，應該是經檢驗合格的證明標識，主要是保障流入市場中的豬肉質量是否合格過關！一般蓋章豬肉是已經通過當地相關檢測過關的合格品質豬肉，是可以放心食用的！而如果賣到沒有蓋章豬肉，可能是沒有通過任何檢測流入市場裡，消費者購買後食用可能無法保證其安全性，一旦禍從口入，可能就會產生嚴重後果。
畢竟從去年以來疫情影響仍在持續，不可能保證每塊豬肉都是未感染的，而目前只能通過加大檢測力度，儘量不讓受疫情影響的病豬流入市場！因此，我感覺當前對於消費者還是需特別留意的地方，切莫因貪便宜或粗心大意而買不放心豬肉，以免得不償失！
而說到蓋章豬肉，目前你可能會看到紅章和藍章兩種情況，雖然都是代表經過檢測的合格豬肉，但在一些地方，紅章主要是蓋在母豬肉上，畢竟母豬肉會香一些，但肉質會比較老一些，需要吃時炒制時間久些；而藍章主要是蓋在公豬肉上！另外，如果你看到一種三角形的蓋章豬肉，一般是表示豬肉需要在短時間內儘快出售。而如果是橢圓形或長方形的蓋章豬肉，可能是說明用於工業煉油用的，不適宜食用，因而如果遇到千萬別買！
從去年11月份疫情擴散以來，由於一些地區受到疫情管控影響，使得豬肉產品出廠都需要嚴格檢測把關。例如近期受疫情影響的湖北地區，豬肉產品出廠時必須有“兩證兩章”才算檢測合格！而這裡說到“兩證兩章”是指：
動物產品檢疫合格證、肉品品質檢驗合格證；
動物檢疫驗訖印章、肉品品質檢驗驗訖印章。
目前，在當地豬肉市場、商場超市、餐飲店以及肉製品企業等場所均必須是“兩證兩章”的豬肉，否則將視為不合格！有時如果沒有這些蓋章的豬肉，即便是個人買到的豬肉，也可能會在高速路上檢查時被沒收，畢竟疫情影響下嚴控把關也是杜絕病豬疫情擴散的有效方式！
所以說，你買到蓋章豬肉還是比較放心食用，至少是通過相關檢測合格肉類，不是那些地下黑豬肉流通過來的不合格肉品！以上僅為個人見解，對此大家有更瞭解的，歡迎補充！
